赶海

　　作为一个地道的海边人，印象最深的就是赶海。
　　赶海一般选择在大潮汛。大潮汛海水退得又远又快，特别是贝类海鲜行动较为迟缓。当海水退下去的时候，这些贝类就被搁置在沙滩或泥滩上了。大潮汛就是在农历每个月的初二和十六的前后两天。
　　小时候，每逢潮期，母亲与村里的婶子大娘们照例要赶海。于是，我们就尾随着母亲去海边。奶奶常说，大海是不关口的瓮，一不留神，会吞了人的命，所以平日里，并不被允许常去海边。但和大人们一起，就不一样了。
　　去赶海，孩子们也只是被允许在浅海区域玩。谁家的孩子，如果稍微往深处走一点，轻则被大人呵斥，重则挨一顿揍是常事。我多数时间，只能眼巴巴地看着大人们越来越远地与海水接近，浅海区域，就成了孩子们的天堂。
　　挖蛤蜊是我们常做的事情。和来海边游玩的人不同的是，我们通常不会徒手挖，虽然蛤蜊用手可以直接摸到，但偶尔也会遇到锐物，很容易被划伤。所以一般会用专门的工具，比如小铁铲子、耙子等。
　　尤其是那种五齿钉耙，有小而短的把手，好像手指进行了延展，又有超过手指的韧度，抓地的能力很强，是很受欢迎的挖蛤工具。
　　挖的时候，类似于用耙子翻地一样，翻一耙就要仔细看看有没有蛤蜊。大人们的工具比较专业，他们使用的是长柄的多齿耙子，一耙子下去，翻出的蛤蜊就有一小碗了，是非常过瘾的事情。
　　有个别以此为生的人家，为了多赶一些海货，会穿上专业的皮衣皮裤，到稍微深一点的海区里挖。挖出来的蛤蜊又好又大，不仅吃起来好吃，卖相也是极好的。
　　蛤蜊被挖出后，不能急着吃，需要带着海水回家。蛤蜊壳内部有沙子，要让蛤蜊吐完沙子才能上锅做着吃，一般一晚上就可以吐干净。
　　吃法自然是多种多样了，辣炒蛤蜊、蒸蛤蜊、蛤蜊打卤面，是胶东常见的吃法。蛤蜊，就好像内陆地区的萝卜白菜一样极为家常。
　　除了挖蛤蜊，我们也抓螃蟹。海边滩涂上，有一种蟹，我们叫它软壳蟹。
　　退潮时候，总见到它们一群一群地聚集在一起，就像是在滩涂上打游击一般，爬行的速度极快，见人来，更是快得咋舌。它们的巢，在凹凸不平的海滩上，比较明显。是一种圆的沙洞，手伸进去不远，便可以揪到它们的腿，掏出来，就成了我们的战利品。
　　这种蟹繁殖能力极强，数量极多，一大片一大片，刷刷地在海边跑着。有月光的晚上，月光洒在海面上，整个海边闪着晶莹的光，借着朦胧的月色，那些刷刷的声音格外清晰。
　　这种蟹除了煮着吃，更多的是用来推蟹酱。也有家里条件好些的，用面裹了，过油炸，格外好吃。
　　再去抓蟹，就只去海边礁岩地带、有石头的地方了。这种地方的螃蟹通常被叫做石夹红，有大有小，有硬硬的壳与长长的螯。它们就隐藏在石罅缝间，来回穿梭，速度一点也不慢。常常是，你看到它在这一处，等手到了它的位置，早已不见了踪影。
　　所以，翻开石头时，就要眼疾手快，亦需注意抓蟹的技巧。摁住壳，卡住螯，迅速提上来，否则很容易被它们张牙舞爪的螯伤到，说来也是个斗智斗勇的过程了。
　　石夹红壳极硬，除了蒸煮，其他吃法并不多见，也有人用面裹了，炒菜吃。
　　在海水与河水交接的地方，通常有河蟹。初时，住在海边吃河蟹的人极少，觉得河蟹并不金贵，也上不了台面，并不受待见。
　　父亲说，河蟹有河蟹的好处，粗通中医的奶奶也认为河蟹有滋养功效。夏秋之交，伯父和父亲经常去河边抓河蟹，我照例吵嚷着也要跟着去。
　　夏天的田野，很绿，河水很旺也很清，蝉鸣与蛙声、鸟声喧闹了整个河畔，偌大的河畔，极少有人，显得更加空旷。我跟着来河畔，除了抓蟹确实有些生动，那些鸟虫的啁啾，浅秋微凉的风带来的宁静与舒适更具有魅力。
　　河蟹很多，在河的两岸，用网那么一撑，不消一个时辰就可以拉起网。打开一看，网里的内容可谓丰富多彩。有河蟹，也有泥螺，有小虾，有时也会有一两只黄鳝。
　　黄鳝的样子长得太像蛇，且又滑又黏，即使被网住了，也并不确定一定能抓住它们。父亲倒也宽厚，每每抓不到了，就说，由着它们去吧，仿佛抓的不是一条鱼。
　　守在岸边，等渔网上来的时候，是一件美妙的事情。天高云淡，鸥鸟翔起，微风袅袅中，默默想象着渔网里的内容，真是莫大的快乐。等到渔网上来，看到网里丰富的鱼虾，更是开心得不得了。
　　8岁那年，我拐着一篓河蟹，篓里的河蟹冒着气泡，沙沙的声音挤满了鱼篓，是我始终难以忘怀的记忆。
　　海边的礁岩，不仅有藏匿的海蟹，多的是寄生于此的各种细螺及海蛎子。小时候没有养殖这一说，每到秋天，那些细螺、海蛎子遍布海边。
　　敲海蛎子也是赶海最常见的事情。农闲时节，村里的姑娘媳妇们，三五成群，拿着铁锥、铁铲等就去了海边，带上一个瓦罐，一个袋子，到海边走一圈，就可以收获满满。
　　敲海蛎子也有两种方式，一是直接带壳敲下，放在袋子里，回家蒸着吃，二是敲碎壳，只取海蛎子肉，放在碗里、盆里，往回带的时候，也便捷得多。
　　我常常喜欢跟在母亲身边，看着那些海蛎子肉从壳里冒出来，像个新鲜的蛋刚出炉一样，微颤颤的，晶莹欲滴，口水也会随着溢了满嘴。
　　母亲总是笑着说，小馋猫儿，吃吧。于是，用铲子将蛎子肉剜出，往我嘴里一放，凉爽顺滑的蛎子肉一下子就进了肚，别提有多鲜美了。
　　新鲜的蛎子与海虾，可以直接吃。海边人流传着一句话：生吃蛎子活吃虾。
　　时至今日，海边依旧是我愿意常待的地方。赶海亦是常有的事情，只是，如今想要每次赶海都有收获，几率极小。倒是可以在海边重温曾经的赶海时光，也是非常快乐的事情。