[心]肉沫茄子
　　食材:茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小米辣
　　做法:
　　1先调酱汁:碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用
　　2茄子洗净切成细条,加盐腌10分钟再挤出水分,加一勺淀粉搅拌均匀,锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出
　　3放肉末翻炒到变色,加蒜末、葱花炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒均匀,倒入酱汁煮至浓稠,撒上小米辣、葱花就可以出锅啦!
　　[心]青椒肉丝
　　食材：瘦肉，蒜2瓣，淀粉2勺，青椒2个
　　做法：
　　1瘦肉切丝，加生抽，老抽，淀粉，抓均匀腌至5分钟，青椒切丝，蒜切末。
　　2 调酱汁:
　　碗中加少许白糖，生抽、蚝油、淀粉搅拌。再加半碗水搅拌均匀备用。锅中少许油倒入瘦肉滑熟盛出。
　　3锅中留底油蒜爆香，加青椒翻炒，加瘦肉丝，倒入调料汁翻炒一会出锅，提前煮米饭，配上真的完美。
　　[心]油焖大虾
　　食材：基围虾，葱、姜、蒜末
　　做法：
　　1调酱汁：
　　两勺生抽，一勺醋，一勺耗油，一勺料酒，半勺白糖，半勺番茄酱，半碗清水
　　2起锅烧油，油热后葱姜蒜末爆香，放入大虾炒至变色，倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花即可。

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