今日立秋,不管有钱没钱,都要吃这菜,消暑去燥,寓意圆满长寿
今天就是立秋,但是我们要明白,立秋不等于入秋 ,在下面半个月的时间里,依旧是高温天气。
在三伏天和立秋的双重压制下,有这样一种菜,可以算得上是最佳食物,那就是茄子。
老话说:"立夏栽茄子,立秋吃茄子", 老祖宗传下来的智慧肯定是不容小觑,茄子含有的多种维生素、无机盐、矿物质等,对暑热和秋燥 都有一定的缓解作用。
除此之外,茄子还带有美好的寓意,茄子圆圆象征着圆满 ,茄子细长象征着长寿。
无论有钱没钱,都别忘记给家人备上茄子,润燥解馋,寓意满满!下面分享4种茄子的做法,简单好学,好吃下饭! 【红烧茄子】
1、茄子一个,去根后切成滚刀块,放入盆中,打入一个鸡蛋,拌匀,撒上玉米淀粉,拌匀。
一个红椒、一个青椒,切成滚刀块,放在一旁备用。
几颗大蒜切成蒜片;半根大葱切成斜片;几粒红干椒一起放盆中,再加入番茄酱一勺,豆瓣酱一勺。
2、起锅烧食用油,油温6成热时,把茄子下锅,中火炸1分钟,表面微黄即可,捞出控油。
3、起锅放少许底油,倒入料碗翻炒出香,再倒入辣椒,快速翻炒,淋上适量清水,开始调味。
放鸡粉、胡椒粉、白糖、蚝油各适量,搅拌化开调料,几滴老抽调色,汤汁煮沸后,勾入少许水淀粉,倒入茄块,大火快速爆炒15秒,翻炒均匀以后,即可关火起锅装盘。
【蒜泥手撕茄子】
1、拿出蒸锅,放上篦子,开始烧水。
一个紫茄子,根部去掉,切成厚片,水开后把茄子放篦子上,大火蒸6分钟。
2、准备一个蒜臼子,放几粒大蒜,捣成蒜泥,再放一块生姜,2个小米椒,捣碎,加白糖、味精、生抽、陈醋、香油、红油各适量,搅拌化开。
3、茄子蒸好之后,控一下水分,拿出茄子放凉。然后撕成长条,摆入盘中,接着把料汁浇在上面,即可食用。
【鱼香茄子】
1、茄子一个,去掉根部,切成长条,放入盆中,加适量清水,防止氧化。少许猪瘦肉沫,放一旁备用。
一块生姜切成姜末;几粒大蒜切成蒜末;几个小米椒切成段;一勺豆瓣酱剁碎,放在一起备用。
准备一个小盆,放味精、白糖、生抽、陈醋、老抽各适量,加入适量清水,再加入一勺玉米淀粉,搅拌化开,加入几滴红油,少许料酒备用。
2、茄子控水后抓少许淀粉,拌匀。
起锅烧油,油温5成热时,茄子下锅,炸15秒即可捞出控油。
3、锅中加少许食用油,倒入肉沫翻炒,再把葱姜,小米椒和豆瓣酱下锅翻炒出红油,倒入料汁,搅拌几下,把茄子也倒进去,快速翻炒,汤汁快收干时,关火起锅。
装入瓦煲中,最后再放上少许葱花,即可上桌。
【蒜烧茄子】
1.青茄子一个,削皮后切成条,一小把蒜拍扁,生姜切成姜粒,一小把红干椒,两个青椒、一个红椒,切成辣椒圈。
2.起锅烧水,放少许植物油,水开后下入茄条,焯水2分钟,倒出控水。
3.另起锅添入食用油,油热后放入姜蒜和红干椒爆香,倒入青红辣椒,再放入茄子,快速翻炒几下,起锅开始调味。
4.加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油各适量,翻炒化开调料,勾入少许薄芡,翻炒均匀,即可盛出。
茄子也不贵,好吃又营养,立秋后宁可不吃肉,不能食无茄,快去买点给家人安排上吧!
腕间的勃艮第红欧米茄超霸ampamp3957腕表腕表之家腕表品鉴今年下半年,欧米茄(OMEGA)公布了一组品牌名人大使玄彬的最新广告大片,不少表友都在寻找他的同款,图中他佩戴的就是今年最新的超霸57腕表。在4个不同盘面8款新品超
暴雪出轨是一种习惯暴雪和网易,终于还是分手了。时隔13年,熟悉的剧情再度重演同样的更换代理,同样的国区停服。到明年1月24日,包括魔兽世界炉石传说守望先锋等暴雪旗下的一系列游戏将在国内停止运营。一时
散文素喜光阴,一心无累,便可安度冬天作者子墨寒冬的风,吹过我所在的小城,吹过岁月沧桑,留下岁月静好,斑驳的痕迹里,也有现世安稳的美好。四季流转,冷暖交替与山水枯荣之间,漫卷而过的,依旧是风,一直从春天刮到冬天,又从冬
当一个冬天的救赎者每当寒风裹着细雨如同密集的针线刺穿我的肌肤以及血肉时,那种连带着灵魂都让人为之颤栗的感觉,实在是让我无法喜欢上冬天这个季节。在降温的前一周,本来和小圆已经约好去汗蒸,但计划总赶不上
月经总是提前延后?或与这3种生活因素有关系大多数女性保持良好生活习惯,内分泌稳定,健康状态保持,会发现自己来月经的情况正常,相对规律,差不多在接近的时间就会有来月经的信号。但并非所有女性都可以做到这一点,有的人月经提前,有
脾虚难入睡,心虚容易醒,1种中成药,补益心脾,男女通用你有没有经常的心悸心脏不舒服健忘吃的少大便不成形总是没劲乏力,容易胡思乱想,晚上入睡困难,失眠多梦的情况?如果你有这些情况,那你应该是心脾两虚了。那今天就和大家分享一下心脾两虚在舌
阳气入背,百病无踪,只3味药煮水,吸走骨缝里的风湿寒邪后背,是阳气的镜子,大家好,我是李医生!今天给大家分享3味中药,可以逼走骨缝里头的风湿寒,升发我们的阳气,阳气充足了,那疼痛也就没有了。大概是在今年的8月份吧,正是天气热乎的时候,
大雪时节,食补三雪,润燥御冬12月7日,迎来二十四节气中的大雪节气。大雪来临,意味着正式入冬。俗话说三九补一冬,来年无病痛,小雪过后的大雪,也是养生的好时节。大雪食补吃三雪冬季是贮藏精气的时候,适当进补能提高
集市10块1斤的散酒是纯粮食酒吗?喝着靠谱吗?听听酿酒师怎么说酒,是我国存在时间最长的饮品之一。在前些年,我国的白酒产业还不发达,市面上的白酒少,价格也高,所以便宜量大的散酒就渐渐出现在我们的身边。而且那时候也没有香精这一类的添加剂,很多散酒
为什么四川人吃的重油重辣还不会胖?这可能是天大的误会近日,网络上一个问题引发了众人的讨论,问题是四川人重庆人这么爱吃火锅串串这种重油重辣的饮食,为什么很少出现大胖子呢?解答区也是众说纷纭,有人说川渝山多所以本地人运动量大的,有人说吃
100斤高粱能酿出多少酒?有多少利润?65岁酿酒师说出答案俗话说酒是粮食精,不是香精兑酒精!随着新工艺白酒的出现,虽然解决了人们喝酒难的问题,但也滋生了喝好酒难的种种问题,为此,有越来越多的人开始倾向于自酿酒。但话说回来,酿酒也是一门手艺