昨天晚上保定下大雨,不知道吃什么,正好冰箱有一兜面条,一个茄子,一个尖椒,2个西红柿,嘿,正好,凑一顿打卤面吧,也不下楼去买了。1.先把茄子削皮切丁,放盆里用水泡上,西红柿切丁,尖椒切丁或小块。 2.汤锅里放水,打开火先烧着,另一个锅倒油开火,油一定要多放,茄子比较吃油,感觉油少了肯定不好吃。把茄子从水里捞出来,控控水,油热了,先放茄子,在油里炒炒,多翻炒一会,再倒入西红柿,一起翻炒,个人觉得茄子炒软点糯叽叽的好吃,差不多了,就放入盐,生抽,老抽来一点提色,最后再放入尖椒提味,翻炒几下,看着没汤的话,再加入一点水,开锅就关火就好了。 3.另一个火上的汤锅也开了,下入面条,开锅再煮一会,熟了关火即可。用一个盆放入凉水,天太热,我把面条过下凉水,就可以开吃啦!味道还不错,平时做西红柿鸡蛋卤比较多,这次换换也挺好吃的发现。茄子软诺诺的,带点尖椒的鲜味,挺有食欲。推荐大家不知道做什么吃的, 可以试试哦。晚上灯比较暗,拍的不是很清楚,凑合看吧[呲牙]