别吃太清淡？181个国家研究显示，口味重的人寿命更长？真假？

　　说到饮食相关话题，总是绕不开＂清淡＂和＂吃盐＂两个方面，因为它们总是和疾病、营养挂钩，不少人不是不想吃，而是迫于身体无奈不敢吃。然而错误的饮食习惯不利于摄入营养，还会影响机体平衡，最后招来疾病。 ＂清淡饮食＂到底如何理解？
　　大家理解的清淡饮食
　　不吃肉光吃菜
　　不放油盐
　　多喝大米粥
　　健康饮食的基础是平衡饮食，每一类食物都不能缺少，所以首先把肉食刨除在外肯定是不对的。哪怕是人们嫌弃的脂肪，也在人体承担重要的作用，碳水和蛋白质就更重要了，没有它们发挥能量，机体很容易饥饿、无力。
　　油脂和盐分也很重要，是烹饪调和的重要手段，不仅提升食物的口感，促进食欲，还可补充脂肪酸、钠离子，维持机体平衡。
　　大米粥可以喝，但是光喝米粥容易饿，而且不适合作为午餐，一天三餐需要不同的能量供应，要根据身体情况，结合实际需求，不宜多喝大米粥。
　　医生眼中的清淡饮食
　　调料少一点
　　用油丰富点
　　烹饪简单一点
　　肥肉少吃一点
　　不要吃太多糖
　　调味料中很多都有盐，而且比食用盐的含量还多，例如 酱油、辣椒酱、豆瓣酱 等，虽然可增加滋味，但是也会刺激肠胃黏膜，不宜多吃。
　　家中常备多种油，橄榄油可凉拌菜，大豆油可炒菜，猪油也可食用，但是要控制用量，一般所有油加起来 不超过25克 。
　　烹饪不需要太多花里胡哨的手法，简单一点为好，不容易破坏其中的营养，尤其是慢性病患者，做法越复杂，添加的调料越多，反而不利于健康。
　　肉可以吃，丰富的蛋白质和铁对肌肉和血液有益，鱼肉、鸡肉等低脂类肉食适合的人群更广泛，食用起来身体负担小。
　　减少糖的用量，少喝果汁，太甜的零食也要控制，摄入太多的情况下危害不比脂肪和盐低，应适当减量。
　　清淡饮食一定能长寿吗？研究给出不同的答案
　　不知道从什么时候开始，盐成了大家嫌弃的对象，被养生派拒之门外，关于高盐的研究层出不穷，于是很多人心里有了一个认知，那就是盐吃多了是不好的。那么，反过来问，不吃盐或少吃盐就一定健康吗？
　　《人民日报》 中介绍了盐的价值和盐的作用：氯化钠是一种电解质，参与人体多项工作， 体液平衡、肌肉收缩、维持神经兴奋 都需要它的帮助，若没有或缺少了钠离子，神经细胞就不能正常工作。
　　在战争年代，如果士兵没有盐吃，就会缺少力气，无法正常行军打仗。在疫情时期，人们也会囤积食盐，一方面是为了调味，另一方面它还有杀菌、防腐的作用。
　　身体会自发地选择油盐的食物，不仅仅是因为加了盐食物更好吃，还是为了获得能量，保持机体平衡。
　　不过，因为它也会 影响血压和肾脏代谢， 所以对于肾功能不全或高血压患者来说，低盐饮食更有益。
　　但是，这不意味着每一个人都要清淡饮食， 高温、运动 都会让人体排泄增多，流失钠离子，若还保持低钠饮食，时间长了很容易出现机体紊乱，还会出现低血钠症。
　　另外，美国研究分析了181个国家的数据后发现，吃多少盐不是减寿和早亡的危险因素。
　　研究者发现，每天增加一克盐，出生后预期寿命、老年期预期寿命分别 增加2.6岁、0.3岁 。不过，当盐摄入量超过12.5克一天后，预期寿命不再增加。
　　这个研究是不是在告诉大家要多吃盐，吃得越咸越长寿呢？研究最后表示，这项研究是观察性， 不是饮食建议 。
　　少吃盐是不健康的， 因为盐在人体参与的工作很重要，不能缺少，但是多吃盐也是不对的，因为它会影响肾脏代谢，导致血压波动，诱发慢性病。
　　盐盐盐！到底怎么吃？
　　健康者不需要特意低盐饮食，按照《中国居民膳食指南》2022版的指导，每天 不超过5克 即可，偶尔超出一点不必担心，可以多喝点水促进代谢，不需要太焦虑。
　　但是也有一些人情况特殊，需要限盐：
　　高盐饮食后头疼次数多的人需要限盐，每日不超过4克为宜；水分容易滞留代谢较差的人；肠胃不好容易反酸、胀气、产生溃疡的人；嗓子有痰、经常咳嗽咽痛的人；肾病患者；高血压患者；骨质疏松患者。
　　到底该拿盐怎么办？一句话， 不必矫枉过正 ，吃多少盐看自己的身体，健康者正常摄入不过量即可，偶尔吃点咸菜、零食也没事，多余的钠很快就会排出去，身患疾病的人则要改掉高盐饮食的习惯，适当控制一点，以免加重身体不适。
　　就像走在天平的两端，多一点或少一点都会让天平失衡，每一个营养素都有它自己的责任，保持刚刚好的范围它才不会闹脾气，不要因为自己理解的＂清淡饮食＂苛刻自己，最后反而容易伤身。 参考资料：
　　[1]健康科普：如何健康摄入盐?哪七类人要少摄入盐?科普来了·光明网.2021-04-28
　　[2]吃得越咸，活得越长?盐到底该吃多少，我晕了·医师报.2021-03-30
　　[3]「健康」吃盐越少就越健康?未必!这样做有隐患，快看!·人民日报.2018-12-30
　　[4]医生说的＂清淡＂到底是什么?一份饮食清单告诉你答案