要,喝奶最主要是从乳制品中补充钙质,而乳糖不耐受对钙质的吸收并不影响。 早在1989年,《美国临床营养学杂志》就发表过关于乳糖不耐受人群对奶类钙物质吸收的研究数据,乳糖不耐受的人和非乳糖不耐受的人,对奶中的钙吸收率没有显著的差异。而且研究者认为乳糖酶缺乏者不应该放弃喝奶。 虽说奶类不是唯一的钙来源,但从人体吸收率和钙含量而言,绝对算得上是优质钙来源。 人体如果长期钙摄入不足,会导致骨量流失,增加骨质疏松的风险,还可能引发骨痛、骨折等后果。 据《2022年中国奶商指数报告》显示,2022年公众平均每日乳制品摄入量为255毫升,比2018年增长了17.4%。但距离《中国居民膳食指南》推荐的每天饮奶300毫升以上或相当量的奶制品,仍有差距。 如果你不想因为缺钙影响晚年幸福,就要趁着年轻,多喝点奶,争取达到每日饮奶300毫升以上。 想喝奶又怕乳糖不耐受?别慌,羊大师来支招。 乳糖不耐受如何喝奶? 切勿空腹喝奶 喝奶时搭配面包、燕麦等食物一起食用,延长奶类在胃肠中的排空时间,让肠道有充分的时间来分解乳糖,从而减少乳糖不耐受的症状。 喝酸奶 酸奶在发酵的过程中,会有20%~30%的乳糖被分解,更利于肠胃吸收。但只是部分被分解,因此无法完全避免乳糖不耐受的发生,更建议喝羊酸奶。 喝无乳糖配方奶 无乳糖奶粉同样含有丰富的蛋白质、脂肪,还含有维生素、钙等营养元素,可以为人体提供日常所需能量。由于不含乳糖,对于乳糖不耐受者比较友好。但乳糖分解的单糖,也是人体需求的营养,所以还是尽可能喝纯奶比较好。 喝羊奶 西北农林科技大学动物科技学院二级教授曹斌云与张富新、陈合出版的《羊奶科普知识问答》一书中有提及。 羊奶中含有的大量环核苷酸可增加乳糖酶的活性,促进乳糖降解为单糖,有利于人体的吸收和消化。而且羊奶中乳糖分子较小,也会加快乳糖的利用,因此喝羊奶也不易发生乳糖不耐受的问题。