声音贵州生态多样性孕育出的耀眼蓝宝石
来源:【贵州广播电视台三农事业部】
草海
草海位于贵州威宁县城的西南部,现有湿地面积约46.5平方公里,水域面积约25平方公里,草海是在地质构造基础上经喀斯特作用而形成的构造喀斯特湖,同时也是贵州最大的高原天然淡水湖泊。那里自然风光迤逦(yili以李),生态环境优美,吸引了大量候鸟栖息,更是我国独有的珍稀水鸟黑颈鹤的重要越冬栖息地,为大自然提供了一处不可多得的物种庇护所。
草海
威宁海草作为国家4A级旅游景区,世界十大观鸟基地,被国家地理杂志评选为世界上最受欢迎的旅游胜地之一,被誉为"贵州旅游皇冠上的一块蓝宝石"。
其实,在160多年前的清朝咸丰年间,草海这片大湖还只是一个因地质构造形成的断陷盆地,其间有大大小小的"海子"散布在盆地的低洼地带。据《威宁县志》记载:"清咸丰七年七月(1857年8月),落雨四十余昼夜(连续下雨40多天)" ,(导致)山洪暴发,一种寄生在水松树树根上的树木——夹沙抱木把盆地内大部分落水洞堵塞,水淹盆地。大水涨至(威宁)城南斗姆阁门外,以威宁六洞桥为界形成南北两海。至清咸丰十年,又一次涨水,两海遂汇聚成为一片更大的"海",这才形成了今天我们看到的草海。
草海是鸟类的天堂
草海是一个年轻湖泊,同时也是一个充满生机的物种天堂,由于草海湖盆开阔、湖水浅、当地日照时数高,光能资源丰富,水中的浮游动植物、水生高等植物种类多,生物产量高,为草海的鱼类、鸟类提供了丰富的食物,形成极为丰富的生物多样性,是我国重要的生物多样性保护区域之一,是实施生物多样性保护行动计划的重要区域。在"中国生物多样性保护行动计划"中,草海被列为国内一级重要保护湿地。
草海
由于湿地通常位于水、陆交界之处,兼具水陆的双重特质,因而使草海的生态价值更为独特和重要,其在调节气候、蓄水防洪、净化水源及保护生物多样性等方面发挥着不可替代的重要作用。
贵州威宁不仅有草海这样美丽的"生态宝石"还有许多驰名美食,其中最负盛名的就是威宁火腿!
贵州威宁火腿
威宁火腿已有六百多年的历史。威宁属高寒山区,历来畜牧业十分发达,当地彝族每年都要腌制腊肉,用火烟熏过后贮藏至来年食用。
威宁火腿选用威宁当地优良的"乌金猪"为原料,这种猪耐粗耐寒,终年与牛羊混群放牧,由于赶山放牧,猪的运动量大,四肢发达,肌肉结实饱满,瘦肉率高。用这种猪制成的火腿,肉色棕红,皮薄骨小,肉质细嫩,清香味美。
火腿的制作完全采用传统的民间古法,没有任何化学防腐剂。在腌制和加压时,人们也注重火腿外形的美观,一般做成琵琶形或盘成圆盘形,所以威宁火腿又称"琵琶腿" 或"盘腿"。
贵州威宁火腿
烟熏时的燃料也比较考究,一般多用当地的柏枝、松柴,施用暗火,使其形成浓烟,徐徐进入熏房。烟内含有酸类、醛类和酚类物质,这些物质具有杀菌能力,熏制后的火腿不仅具有清香昧,也耐贮藏。
威宁火腿主产于威宁的么站、黑石、金钟、龙场等地区,这一带生产的火腿数量多、质量好。由于离云南宣威较近,威宁火腿历来运往宣威出售,实际上闻名全国的宣威火腿中,威宁火腿占了相当一部分。
威宁少数民族特色浓郁
品着美味的火腿,眺望生机盎然的草海,如天堂般的感受。你是否已准备开启一趟贵州威宁草海的浪漫之旅了呢?
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