吃这菜孩子聪明长得高
家里有学生的老铁,如果您每餐都不知道给孩子做什么,今天您来着了。特别是在中学读书的孩子更要加强饮食营养,每天天不亮就要起床上早自习,晚上得学习到十一点多,孩子学习这么累,营养跟不上,会严重影响身体发育和智力发育,导致生长比同学缓慢。家长们遇到这种情况往往干着急却束手无策。
每个家长都知道孩子骨骼生长长大个需要钙,吃什么补钙?您马上说豆制品补钙,吃豆腐补钙,恭喜老铁您会抢答了。但只吃豆腐还不行,因为人体不会直接吸收钙,钙的吸收需要借助维生素D进行生物激活。维生素D可将人体对钙的吸收提高20多倍。那么您隔三差五便给孩子吃炖鱼,炖肉,鱼汤、肉汤泡着大米饭每顿都能吃一大碗两大碗。这吃的挺多挺饱,可身体生长发育所需的微量元素得到补充了吗?
上干货。
鱼炖豆腐
1、鳕鱼去肠胃洗净,横剁成块,冲去血水,加料酒和食盐,腌制。
2、豆腐切均匀厚片,焯水。香菇洗净撕成块。200g五花肉切薄片,撒少许干淀粉抓匀。
3、起锅油烧热,放上几片生姜炒香,将鱼煎金黄。
4、加啤酒没过鱼块,煮沸,加食盐,黄豆酱、料酒、八角、花椒粒,生姜片、葱段,煮沸。
5、将豆腐、香菇、五花肉放入鱼汤中,煮沸,转小火炖。
6、淋上少许的胡麻油,薄芡出锅,放2叶香菜、撒葱花。
牡蛎炒蛋
1、牡蛎洗干净焯水,煮沸关火,不要捞出来。
2、鸡蛋打散加盐搅拌,放姜未葱花搅拌均匀。
3、牡蛎沥水。倒入蛋液,搅拌均匀。
6、起锅烧油,油热下牡蛎鸡蛋液,边煎边轻推,蛋液凝固,翻面。撒葱花翻炒出锅。
菠菜炒猪肝
1、鲜猪肝冲洗浸泡去血水,斜切成薄片,放入碗中,加入少许盐、胡椒粉,1勺料酒,少许姜丝,搅拌均匀后加入2勺淀粉,拌均匀腌制。
2、菠菜去根洗净。锅中加入清水煮沸,加入1勺盐,少许食用油,倒入菠菜焯水,见软即捞出,过凉水。挤净水切段。
3、一把枸杞浸泡。蒜拍扁,姜切丝。
4、起锅加宽油,油热倒入猪肝,滑至变色,表面无血水捞出。
5、锅留底油,油热把姜蒜煸炒出香味,倒入猪肝,1勺蚝油,1勺生抽,胡椒粉,鸡精,盐,少许白糖,翻炒。
6、加入菠菜、枸杞,翻炒出锅。
金针菇炒蛋
1、400g金针菇去根掰散,放入清水加盐浸泡。
2、锅内烧水,淋入一点植物油,金针菇冲洗干净,待水沸下锅,煮熟,捞出过凉水。
3、四个鸡蛋打散,加入食盐搅拌 。
4、金针菇攥干水份。倒入蛋液,拌匀。
5、青红椒各一个,去蒂去筋去籽切成细丝,葱切花。
6、起锅烧油,油热中火倒入鸡蛋液金针菇,蛋液底面凝固,上面撒青红椒丝葱花,翻面后压在锅底,晃动炒锅,把青红椒炒出清香味。
7、盐、白糖放勺内加生抽老抽,淋入锅中,把蛋推成小块,快速翻炒出锅。
菜花炒西红柿
1、花菜300g,按朵掰开,放入盐和小苏打浸泡。
2、青红椒各一切片,葱切花,姜蒜切片。西红柿切成片。
3、锅加水烧开,菜花冲洗干净焯水,青、红椒焯水,清水过凉。
4.起锅加油,放红干椒,葱、姜、蒜爆香,倒入菜花、西红柿,西红柿炒出汁,倒入青、红椒翻炒。加入蚝油,食盐,鸡精,白糖,胡椒粉,翻炒均匀,水淀粉勾芡,加入芝麻油开大火收汤汁。翻炒出锅。
南瓜炖排骨
1、排骨剁小块洗净,凉水下锅放八角葱姜料酒煮沸。
2、南瓜500g去皮左瓤,切块。
3、起锅加油,爆香蒜瓣放入排骨,加盐、糖翻炒,加水没过排骨焖煮30分钟。
4、放入南瓜,焖煮10分钟,大火收汁翻炒出锅。
牛肉炒芹菜
1、牛肉400g,顺切,切成稍微粗一点的丝儿, 生抽,胡椒粉,少许盐搅拌,加生粉抓匀。
2、分3次加入少许葱姜泡水,每次顺时针搅拌。
3、蒜姜切片,小米辣切圈,芹菜拍扁切丝儿,洋葱切丝儿,泡椒切段。
4、起锅加油,烧热肉丝滑油。
5、锅留油,加姜蒜爆香,加入椒圈儿和洋葱丝,加豆瓣酱,小火炒。
6、倒入芹菜,大火翻炒六成熟加入牛肉,加料酒,加入糖、盐,鸡粉翻炒出锅。
这几道菜,都是普通的家常菜,但在食材的搭配上相辅相成,能够相互激发内部元素活性。有的老铁认为孩子吃鱼会促进智力发育吃鱼会聪明,有的老铁认为吃牛肉能促进骨骼生长吃牛肉长大个,大肉大鱼大米饭不是营养,被身体吸收转化的微量元素才是营养。所以有的家长虽然给孩子补了钙,却收效甚微,现在您应该明白了,维生素D的生物活性才能促进钙被人体吸收。给孩子们增强营养不是吃好吃饱这么简单,在食材搭配,烹制工艺,烹饪火候方面要有科学依据。
针对孩子生长需要的微量元素,相信你已了解其中奥妙。你觉得孩子吃什么长的个子高?欢迎您在评论区说说经验。
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