垃圾食品第一名,娃却点名要吃,自制其实很简单,做一次吃一周
鳕鱼可乐饼
推荐月龄:12M+
配餐用途:主食
功效:补充维C/补脑/锻炼咀嚼
营养特点
油炸食品被很多家长认为是垃圾食品,不仅没营养而且会导致肥胖和挑食,但宝宝就是爱吃。今天这个做法不用一滴油,用烤箱制作,外酥里糯,娃吃一口就爱上了。
很多家长会担心烤的东西容易上火,其实烤是一种非常健康的烹饪方式,跟蒸煮一样,它用的油非常少,能保持食物原有的营养,而且烤箱不会产生油烟,也不会有致癌物的产生,只要注意不烤糊,大可放心的吃。
食材工具
秋葵:10克
蛋液:50克
洋葱:20克
鳕鱼:60克
土豆:100克
胡萝卜:20克
面包糠:适量
工具:蒸锅、平底锅、碾压器、烤箱
图文步骤
-1-
土豆去皮切片,鳕鱼切块。
-2-
冷水上蒸锅,大火蒸15分钟。
»同款电陶炉开大火16档。
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洋葱、秋葵、胡萝卜切小丁。
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平底锅中倒入切好的蔬菜丁,中火炒至胡萝卜变软。
»同款电陶炉开中火10档。
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蒸熟的土豆片趁热碾压成泥。
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接着倒入炒好的蔬菜丁和蒸熟的鳕鱼,搅拌均匀。
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取一撮土豆鳕鱼泥,揉成圆饼状,均匀的裹一层蛋液,再裹一层面包糠。
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放入预热好的烤箱中层 ,180度烘烤17分钟。
-9-
有菜有肉,一口吃下5种营养。改成烤箱版,味道也丝毫不输油炸的,外脆里糯,还更健康。
添加要领
土豆也可以用红薯或山药代替,会有不同的风味。
家里没有烤箱的话也可以用空气炸锅或者用平底锅煎,食材都是提前处理的,不用担心煎不熟。
烤箱的温度和时间只作为参考,具体的还是要根据自家烤箱的性能进行调整。