补冬不如补霜降，10。23号霜降，记得多吃5样，为入冬打基础

　　#秋日生活打卡季#再过几天就要迎来秋天的最后一个节气＂霜降＂，秋季清爽舒适的日子也将画上句号，寒冷正式拉开序幕，在秋冬交替的时候，也是补身体的最佳时机，民间老话讲＂补冬不如补霜降＂，霜降来临之际，＂补霜降＂就要提上日程了，多吃一些应季富含营养的食材，身体暖和强健起来，才能更好的入冬
　　10.23号霜降，记得多吃5样，为入冬打基础，下面就为大家分享这5种食材和推荐做法，为此做个参考吧
　　一、兔子肉
　　老话有＂迎霜兔肉＂，这个时候的兔肉口感是最好的，肉质最鲜美，含有丰富的营养价值，对我们的身体十分有益，并且属于高蛋白低脂肪类，补充身体所需吃了还不担心长肉肉，为此还享有＂美容肉＂的美誉
　　推荐做法：冷吃兔
　　《食材准备》兔子一只、盐、胡椒粉、料酒、大葱、生姜、干辣椒5个、花椒半把、香叶3片、桂皮1小块、八角2个、蒜瓣、熟芝麻
　　《做法步骤》
　　（1）宰杀后的兔子一只，清洗干净剁成小块儿，小一点比较入味，然后淘洗两遍，控干水分
　　（2）控干后切点姜片，大葱放进去，然后加少许料酒，胡椒粉去腥，再加适量盐，糖，老抽，抓拌均匀腌制入味
　　（3）锅里倒油，倒入腌好的兔子肉，煸出里面的水分，多炒一会吃起来更香酥，把姜片，葱段挑出来
　　（4）然后加干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，蒜瓣翻炒，等兔子肉吸收了香料的香味后，加少许盐，1勺鸡精调味，把调味料炒化后出锅
　　装盘撒少许熟芝麻点缀，鲜辣香麻的冷吃兔就做好了，放凉之后再吃风味更佳  二、萝卜
　　萝卜水饺
　　《食材明细》白萝卜、五花肉、鸡蛋、香油
　　（1）面粉500克，加半勺盐增加筋度，分次倒入清水，先搅成絮状，再下手揉成面团，盖上醒发30分钟
　　（2）准备一块猪肉不用去皮，切成小块打成肉末倒入碗中
　　（3）白萝卜去皮擦成丝，水开后倒入锅里焯水60秒，捞出来控水备用
　　（4）萝卜丝放凉后取出来挤出多余水分，不用挤得太干，一起倒入碗里，再打入一个鸡蛋
　　（5）接下来放料酒 酱油 生抽 糖 盐 鸡精 胡椒粉调味，朝着一个方向搅拌上劲，再倒点香油拌匀
　　（6）醒好的面取出来揉光滑，搓成细长条，切成水饺剂子，擀薄后包入馅料就可以了
　　（7）水开后下锅煮至飘起来，然后加1碗凉水再次煮开，这样饺子皮更劲道
　　准备料汁：香醋，生抽，鸡精，芝麻油，香菜，蘸着吃更美味  三、羊肉
　　红烧羊肉
　　《准备清单》
　　（1）羊肉切块，清洗干净后冷水下锅焯水，放葱 姜 料酒去除膻味，水开后立即关火，捞出来控水
　　（2）炒锅放油，放葱，姜，2个八角炸香，然后倒入羊肉炒干水分，淋入适量黄酒或者料酒
　　（3）等到表面炒到金黄色时，放老抽，生抽，糖，炒出酱香味
　　（4）最后倒入热水没过羊肉，煮开转小火慢炖1个小时
　　最后打开盖子放一把蒜苗段配色，2克胡椒粉，大火把汤汁收到浓稠即可  四、南瓜
　　南瓜银耳粥
　　食材准备：南瓜、银耳、冰糖、枸杞子
　　（1）银耳一朵加温水泡20分钟，泡好后切掉根部撕成小朵
　　（2）锅里加水，等水烧开放入银耳，小火煮半个小时，接着处理南瓜，去皮切成块
　　（3）银耳煮了30分钟基本就出胶了，这时候再把南瓜和冰糖放进去，煮熟煮透
　　（4）出锅前撒上枸杞子，一碗助消化还养颜的粥就做好了  五、菠菜
　　蒸菠菜
　　《清单准备》菠菜、面粉、玉米面粉、蒜、香油
　　（1）准备1把新鲜的菠菜，切掉根部洗净，控干上面的水分
　　（2）放入盆中加入少许植物油拌匀，这样可以锁住菠菜的水分，还能避免在蒸制的过程中粘连一起
　　（3）然后再放面粉和玉米面粉，玉米粉1勺就可以，主要使用白面，用手抓散，尽量使每一片叶子都粘上面粉更好
　　（4）接下来就可以蒸了，水开后放进蒸屉铺平，大火8分钟就熟了，取出来趁热用筷子抖散
　　（5）准备调料汁，3瓣蒜加一点盐捣成蒜泥，然后倒入一勺热油，加适量生抽，鸡精，香油搅拌
　　（6）最后一步把料汁和蒸好的菠菜混合，搅开搅匀，装盘即可食用