饮食，对于老年人的健康影响还是比较大的，且对人体衰老也有着重要影响，对于老年人来说，除了要关注人体健康，还要延缓衰老，因为在衰老的过程中，也会加速一些疾病的到来，对寿命会产生影响，可能就会缩短寿命。
　　因此，进入老年阶段，在饮食上，还是应该多用点心的，对于老年人的饮食，也有很多说法，比如说吃得越少越健康，还有就是老年人应该以素食为主少吃肉，对于这些说法，你是选择相信，还是会存疑？老年人的饮食，到底怎样才是合理的呢？
　　首先，我们先来了解一下，饮食与寿命之间的关系：
　　根据美国糖尿病协会前会长南希·威尔曼博士所说， 脂肪含量高的食物 ，会 提升心血管疾病的患病风险 ，错误的饮食习惯，也会增加患病风险，对血糖影响比较大。
　　另外，针对欧洲老年人的一项研究表明，老年人进行 地中海饮食，对血压以及动脉硬化有影响 ，可以 辅助降血压，对于动脉硬化也会有改善作用 ，因此，最终得出结论，老年人长期进行地中海式饮食，对于心血管健康是有益的，至于能达到什么程度，还是未知的，需要等待更多的研究数据，但可以确定一点，地中海饮食，确实会有利老年人健康，也就代表着对延长寿命有好处。
　　格罗宁根大学团队的一项研究表明， 限制热量摄入，能够延缓大脑衰老 ，在预防衰老方面，通过限制热量的摄入，比运动达到的效果还要好。此项研究对于延缓衰老，保护健康，延长寿命会有一些参考价值，但仍需要更多的实验去证明，不过，限制热量是摄入，对于保持合理体重还是有利的，而合理的体重，对于老年人的健康，影响也会比较大，也就能对寿命产生大的影响。
　　通过以上分析，可以了解到饮食与寿命之间的关系，确实很密切，老年人的饮食，还真应该多放在心上。
　　那么，老年人应该吃素还是吃肉？
　　严格来说， 吃素和吃肉，如果只是偏向其中一种，哪种都是不利老人健康的 ，到了60岁以后，体内的机能退化较为明显，就很容易产生一些问题，还容易缺乏营养，如果只是一味的吃素，或者吃肉，就会导致营养摄入不均衡，还容易给肠胃带来负担，对肠胃健康不利，简单说一句，不管是吃素为主，还是多吃肉，都是不行的，都不利于延长寿命。
　　想要身体健康，延长自己的寿命，就要 饮食均衡 ，也就是说 既要吃肉也要吃素 ，这样才能均衡地补充营养，身体的免疫力才会强，脏腑功能退化也会慢一点，也就能少产生疾病。
　　老年人想要长寿，正确饮食应该是什么样的？
　　1、食物多种类
　　健康的饮食，就是应该种类多一点，而不是饮食单一，就比如说主食，很多人都会有自己的喜好，但为了健康，个人喜好应该退其次，太注重个人喜好，就很容易出现偏食，导致食物的种类太少，不能全面的补充营养，还容易摄入过多的糖分、碳水、脂肪以及盐分，这样就会对血压、血糖、血脂造成不利影响，增加心脑血管疾病的几率，寿命也就因此而缩短。
　　2、食物份量要小
　　饮食不仅要吃得合理，还不能吃得过饱，如果能在食物多样化的基础上，再做到每样食物份量少，会更有利于人体健康，要知道吃得过饱，很容易引发肥胖问题，还容易增加肠胃负担，对肠胃健康不利，而这两种问题，都有可能使得寿命缩短。
　　不过，需要提醒一下，不建议吃得过饱，不代表不吃或者少吃，对于老年人来说，想要吃得健康，且能有助于管理身材，不能通过节食或者进食来达到目的，这两种方式，对老人的健康都是无益处的，会影响寿命。
　　3、食材要新鲜
　　老年人都有节省的习惯，喜欢贪图便宜，就可能会买不太新鲜的食物，当然，不是说变质的食物，而是说不够新鲜，不够新鲜的食材，营养会大打折扣。还有就是有一些老人喜欢吃剩菜剩饭，或者说有些已经霉变的食物，舍不得丢掉，只是去除发霉部位，这些行为都会影响到老年人的健康和寿命。
　　既然饮食对老年人的健康和寿命有如此大的影响，就请进入60岁后，做好饮食调整，不能太任性，也不能被谣言误导，希望通过本篇文章了解，能正确饮食。 参考资料：
　　1. 《新研究指出对抗衰老，饮食比运动更好》·医学论坛网·2018.3.14
　　2. 《Hypertension：老年人采取地中海饮食获益良多》·医学论坛网·2019.3.7
　　3. 《老年人饮食 长寿的关键》·医学论坛网·2012.9.6
　　4. 《老年人饮食的5点不健康观念》·医学论坛网·2012.9.26

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