4道懒人焖饭,只用一个电饭锅,饭菜齐全,春天这样做,省事好吃
今天和大家分享4道懒人焖饭的做法,一道焖饭集合了蔬菜、肉食、米饭,可谓是食材丰富,荤素搭配,营养全面,正适合春天做给孩子吃,简单省事,不需要过多操作,一个电饭煲就能解决一顿饭,真是一举双得,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧,做给孩子吃,孩子想挑食都难。
腊肉焖饭
1.准备食材:
准备适量的大米,淘洗干净。
切点腊肉丁、青豆、胡萝卜丁、葱花备用。
2.开始蒸制:
在蒸米的时候,水没过大米1厘米即可,这样蒸出来的米饭不会干硬也不会发黏,锅中淋入一点生抽上色,把颜色搅均匀。
把切好的食材依次放入蒸锅中,一定要摊平以免受热不均,这是用的电压力锅,也可以用电饭锅,把米饭焖熟,这里不要放食盐,腊肉本身带有很重的咸香味。
压力锅跳停以后打开锅盖看一下,米饭粒粒分明,把饭和菜拌匀就可以食用了,一道简单好吃的腊肉焖饭就做好了。
香菇五花肉焖饭
1.准备食材:
准备五花肉一块,清洗干净,先切成厚片再切成小块。
准备一个土豆,削去外皮后切成丁。
准备胡萝卜半根,同样切成丁,用来配色。
准备香菇几朵,清洗干净以后切成小粒。
切点葱片、姜丝备用。
准备适量的大米,多淘洗两遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,倒入电饭锅中摊平备用。
2.把食材炒一下:
锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,倒入葱片和姜丝,放入一粒八角翻炒,葱、姜炒成金黄色时捞出不要,把五花肉倒入锅中煸炒出里面的肥油,五花肉炒香以后把食材倒入锅中继续翻炒,淋入一点料酒去腥,老抽3克调色,加入适量的清水,放入生抽10克,食盐3克,大火把汤汁烧开以后,打去锅中的浮沫。
3.开始蒸制:
把食材连同汤汁一起倒入电饭锅中,菜汤的量以没过大米1厘米为宜,太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道,把大米蒸熟。
电饭锅跳停以后,汤汁已经全部被吸收,混合着五花肉和香菇的鲜香,拌匀以后即可食用,一道鲜香美味的香菇五花肉就做好了。
黄焖鸡米饭
1.准备食材:
准备几个鸡腿,剁成均匀小块放入盆中,用清水多洗几遍,把上面的血渍洗干净捞出来,挤干水分备用。
准备香菇几朵,清洗干净后去除根部,打上十字花刀。
准备胡萝卜一个,削去外皮,切成均匀的滚刀块。
准备几片上海青,清洗干净放入盆中备用。
切点姜片放入碗中,抓入几个干辣椒、两粒白蔻、一节桂皮,两粒八角备用。
2.把鸡腿腌制一下:
切点姜片、小葱段和鸡块放在一起,加入食盐2克,老抽3克上色抓拌均匀,腌制10分钟给鸡块码味。
鸡块腌好以后把里面的葱、姜挑出来,准备适量的大米,淘洗干净后放入电饭锅中摊平备用。
3.开始烹饪:
锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒鸡块时粘锅,倒入香料,开小火爆香,倒入鸡块,转中火煸炒出里面的水分,大约炒3分钟,鸡块炒香、炒透以后,加入一勺豆瓣酱,炒出红油给鸡块上色。
翻炒均匀以后,倒入适量的清水没过鸡块,这样更容易炖熟、入味,加入食盐2克,少许白糖提鲜,蚝油10克,搅拌化开调料,放入香菇,大火烧开以后打去锅中的浮沫,盖上锅盖焖煮10分钟,把鸡块焖熟、吸收汤汁入味。
10分钟以后关火,把炒好的鸡块倒出来,挑出里面的香料,把鸡汤倒入电饭锅中,鸡汤的量以没过大米1厘米为宜,放入香菇和胡萝卜,倒入炒好的鸡块,把米饭蒸熟。
4.把上海青焯一下水:
锅内加入清水,放入少许食盐入底味,淋入一点植物油,防止上海青中的营养成分流失,水烧开以后把上海青倒入锅中烫一下,烫熟以后捞出来备用。
电煲锅跳停以后,香喷喷的黄焖鸡米饭就能出锅了,最后放上海青,一道鲜香美味的黄焖鸡米饭就做好了。
电饭煲焖饭
1.准备食材:
准备几个香菇,清洗干净,把根部去除切成香菇丁。
准备胡萝卜半根,先切成片再切成胡萝卜丁。
准备火腿两根,也切成丁备用。
准备适量的青豆、玉米粒备用。
准备适量的大米,用清水淘洗干净,去除里面的杂质和灰尘。
2.开始蒸制:
把大米倒入电饭煲中摊平,依次倒入青豆、玉米粒、胡萝卜丁、火腿、香菇,均匀撒上食盐,倒入适量的清水,水量稍微没过大米即可,因为蒸的时候蔬菜会出水,盖上锅盖把米饭蒸熟。
电饭煲跳停以后,加入生抽10克,胡椒粉2克,翻拌均匀,再撒上葱花,一道简单又美味的电饭煲焖饭就做好了。
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