隔夜茶,毒如蛇?不敢喝隔夜茶的人看看,央视实验告诉你真相
对于我们大多数人来说,茶叶是我们最为熟悉的日常用品,在我们国家甚至有不少人非常喜欢喝茶,根据历史记载,我们国家是世界上茶叶文化最为悠久的国家之一,在长期的历史发展过程之中,我们国家形成了不少的饮茶习惯,当然在长久的发展当中也有不少的谣言,我们今天要讲的就是"隔夜茶,毒如蛇"的谣言,这一谣言可能大多数人都听说过,那么这是真的么?
谣言的来源
"隔夜茶,毒如蛇"这一谣言的来源是俗语,而且到了近代以后,在一些人的宣传之下,甚至是为这一俗语找出了科学依据,他们支持这一谣言的依据主要来源于以下三种原因。
首先不少人认为茶叶不是纯净水,存在一定的营养物质和微生物,当泡的茶过了一晚以后,会成为细菌的温床,细菌在茶杯之内大量繁殖,这些细菌进入人体之后就会对人的身体健康产生威胁;除了这个原因之外,还有人认为茶叶在隔夜以后会在杯底形成一些茶锈,这些茶锈的主要成分是汞和铅这些重金属,这些重金属对于人体来说无疑都是毒药;最后的一个原因则是说隔夜茶有亚硝酸盐,根据科学研究人体摄入亚硝酸盐会致癌,因此不少人认为这一句俗语是非常有道理的。
央视的实验
对于这一谣言,其实央视已经做了相应的科学研究,在他们的研究当中对隔夜茶进行了两个研究,一是饮茶的口感,二是隔夜茶是否有何危害。
为了让实验具有普遍性和说明性,在本次实验当中,采用了大众经常饮用的龙井、普洱和菊花三种茶叶,分别代表了绿茶、红茶和花茶,基本上涵盖了市面上大多数种类的茶叶,为了研究隔夜茶的口感问题,甚至还邀请来了国家级品茶大师楼国柱,在一切准备就绪以后就开始了研究。
在本次实验当中,每隔六个小时泡一壶茶,最终在二十四小时之后得到了四组实验数据,最终隔夜茶的口感由品茶大师进行评价,而微生物和有毒性则是交给实验室来鉴定。实验的结果
首先品茶大师楼国柱对茶叶的口感进行评价,在尝过这几组实验组之后,楼国柱评价道:六个小时的茶叶口感确实和十二个小时、十八个小时和二十四个小时的茶叶有区别,但是一旦时间超过十二个小时之后,口感区别并不大,对于大多数人来说,通过自己的味觉根本是感觉不出来的,口感的疑惑已经解决了,接下来就到了有毒性的研究。
根据实验室的鉴定结果来看,茶叶当中含有大量的茶多酚,不仅没有办法成为繁殖细菌的温床,反而会起到抑菌和杀菌的作用,因此隔夜茶和新泡的茶在细菌的数量上并没有多大的差距,虽然隔夜茶确实要比新茶的细菌多一点,但是对于人的身体来说,这基本是可以无视的。
实验室对隔夜茶形成的棕色胶状物也进行了化验,最终结果证明这些胶状物是茶多酚和咖啡碱形成的络合物,并不是大家以为的重金属沉淀形成的,对隔夜茶本身也进行了化验,并没有大家以为的重金属。
最后则是大家最为关心的亚硝酸盐,对隔夜茶检测当中,发现隔夜茶的亚硝酸盐含量远低于0.2mg/L,可能很多人对于这一指标没有什么概念,在我国对于饮用水的标准是低于1mg/L,这也就说明隔夜茶是完全符合饮用水的标准的,甚至是比不少的饮用水的指标都要好。
随着央视这一系列数据的公布,"隔夜茶,毒如蛇"的谣言也就不攻自破了。
结语
在我们的生活当中有着无数的谣言,面对纷杂的消息,我们要保持理性,对谣言采取谨慎的态度,不信谣,不传谣。
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