春夏之交，吃这5种粗粮记得多吃，营养还贵，益脾健胃身体好
马上进入五月，炎热的夏季马上就要来了。由春入夏，气候转变，我们就要开始调整自己的状态了。尤其是家中有中老年人，更应该注意。因为中老年人的身体素质开始下降，肠道消化速度变慢，平时除了要适当加强身体锻炼，也要注意平时的饮食，除了多喝水、多吃瓜果蔬菜还要适当的吃一些粗粮。
相对于我们平时的精米细面来说，粗粮营养更加丰富，不管是蛋白质、膳食纤维，还是维生素、抗氧化物质含量都非常高。所以在春夏之交，中老年朋友们可以多吃一些粗粮，增强体质，为入夏打好基础。
一、小米
小米是我们家家户户都常见的粗粮。小米熬粥的营养价值丰富，民间称呼小米粥为＂代参汤＂。
小米中的蛋白质的质量要优于小麦、稻米和玉米。另外小米中还含有丰富、铁、复合维他命B、 钾、纤维、钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12等营养物质。
红枣枸杞小米粥
准备材料：
小米、枸杞、红枣
制作步骤：
1.将小米用清水冲洗干净（小米表面有一层油脂，营养价值很高，所以尽量不要搓洗）。
2.枸杞清洗干净，红枣去核后清洗干净。
3.小米中加入适量的清水，小火煮30分钟，期间要经常搅拌哦。
4.加入枸杞和红枣，再小火熬煮10分钟即可。
二、燕麦
燕麦是一种高品质的低糖粗粮，中老年人食用燕麦不需要担心血糖升高。燕麦中含有丰富的膳食纤维、β-葡聚糖、维生素B6、钙等营养物质，不管是老人还是孩子，都非常适合食用。
时蔬燕麦饼
准备材料：
燕麦、鸡蛋、胡萝卜、菠菜、盐、胡椒粉
制作步骤：
1.胡萝卜、菠菜洗净后切碎。
2.燕麦中加入鸡蛋，然后加入胡萝卜和菠菜碎，然后加入盐和胡椒粉调味，搅拌成厚厚的糊状。
3.锅中烧油，油热后挖一大勺燕麦糊糊，轻轻按压成小饼的形状，煎到两面金黄即可。
三、黑米
黑米又被称为＂长寿米＂，它的营养价值要比其他的粮食更高一些，不仅含有锰、锌、铜等微量元素，还含有花青素、叶绿素、维生素C等营养成分。
山药黑米发糕
准备材料：
黑米、山药、白芝麻、白糖、酵母、面粉
制作步骤：
1.100克黑米浸泡一夜、山药去皮切块。
2.山药和黑米放入料理机中打成米糊。
3.黑米糊中加入200克面粉，再加入5克酵母，加入适量温水搅拌成厚厚的糊状，放在温暖的地方醒发。
4.盆中刷上一层食用油，再垫上一层硅油纸，倒入黑米糊，多震几下排气。
5.面糊上撒一层白芝麻后放入锅中，大火蒸30分钟后即可。
四、玉米
相信很多人都喜欢吃玉米，不管是煮了吃、炒菜吃还是榨汁吃，玉米都是很好的选择。
玉米作为一种优质的粗粮，含有丰富的膳食纤维、维生素和玉米黄酮，它的磷元素、维生素B2在所有谷类食物中排名第一。
玉米牛奶汁
准备材料：
玉米、牛奶、糯米、冰糖、饮用水
制作步骤：
鲜玉米50克、糯米20克、牛奶200ml、饮用水600ml、少许冰糖，破壁机玉米汁模式即可。
五、红薯
红薯在我国有着悠久的食用历史，被专业的营养学家称为是最营养均衡的食材之一，。红薯中含有大量的膳食纤维、维生素、钾等微量元素。中医认为红薯具有健脾暖胃、益气强肾、滋阴的功效，也适合高血压患者食用。
奶香红薯饼
准备材料：
红薯、牛奶、糯米粉、白糖、白芝麻
制作步骤：
1.红薯蒸熟后压成红薯泥，然后加入牛奶、少许白糖和糯米粉，和成一个光滑的面团。
2.取合适大小的面团压扁后均匀地粘上白芝麻。
3.锅中加入少许油，中火煎到两面金黄即可。以上就是蘑菇酱关于《春夏之交，建议中老年人多吃这5种粗粮，营养还不贵，平安入夏》这篇文章的全部内容了。
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