春夏之交，女人有条件多吃6种豆制品，经常吃，面色红润显年轻

　　豆制品凭借高蛋白、低热量的特性，在养生圈广受青睐，对我们的健康非常有帮助，其中豆制品中的大豆异黄酮，结构跟雌激素类似，不用担心吃豆制品会导致体内雌激素水平过高，对于女人来说，雌激素是一种重要的女性激素，可以帮助呵护肌肤健康，强化骨骼，还能起到美容养颜的辅助作用。
　　1、腐竹
　　推荐食谱【腐竹炒木耳】
　　这是一道好吃又简单的快手菜，很常见的两种食材，配以简单的调料，掌握几个关键点，炒出来鲜美又入味，特别的下饭解馋，
　　食材：木耳适量、腐竹适量、1根儿胡萝卜、1根儿黄瓜、2个青椒、淀粉水
　　调料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、少许清水
　　1、木耳和腐竹我们要提前先泡软，冷水2个小时就差不多，这样腐竹既不会有硬心也不会烂；
　　2、接着我们准备1根儿胡萝卜和1根儿黄瓜，削皮后去头去尾，然后斜着切成小段儿，最后切成薄片儿，再切两个青椒，配菜就准备好了；
　　4、接着我们另准备一个碗，碗中加一勺淀粉、半碗清水，拌匀调成淀粉水，另一个碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、少许的清水，搅拌均匀后备用；
　　5、现在的腐竹和木耳也泡好了，我们先把里面的水分挤出来；
　　6、起锅热油，下蒜末葱花炒出香味儿，然后把木耳和腐竹加进来一起翻炒，配菜里面的胡萝卜不太容易熟，我们也先加进来一起炒2分钟，炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来；
　　接着把黄瓜和青椒加进来继续炒1分钟，最后倒上淀粉水勾个芡就可以出锅啦；
　　腐竹这样做简单又好吃，吸饱了汤汁更入味儿下饭，木耳滑嫩爽口，还有黄瓜和胡萝卜的清脆，吃起来鲜美又解腻；
　　2、千张
　　推荐食谱【千张粉丝】
　　食材：粉丝、千张、几颗青菜、葱姜蒜、干辣椒、清水、盐、胡椒粉、生抽、葱花
　　1、先来泡粉、千张切细条、洗几颗青菜、切点葱姜蒜、喜欢吃辣的就剪点干辣椒；
　　2、红薯粉也泡好了，先来把千张焯一下水，水开后煮两分钟就可以捞出来了；
　　3、热锅倒油，葱姜蒜爆香、干辣椒、花椒，再来一勺豆瓣酱，豆瓣酱不但能增加香味，还能提亮色泽，炒香后倒入砂锅中，清水、盐、胡椒粉、生抽、盖上煮开；
　　4、水开后下千张、粉丝，小火再炖3分钟，青菜丢进去，焖一分钟关火，撒点葱花就可以开动了；
　　装到砂锅里面会更保温，热乎乎的，虽然没有加肉，但搭配千张煮出来的粉丝也非常的香，素粉也有它独特的味道，口感劲道鲜香，没有肉也特别的香。3、豆腐
　　推荐食谱【豌豆烧豆腐】
　　食材：豌豆100克、豆腐1块、火腿肠1根、小葱、大蒜、干辣椒
　　1、豌豆100克，清洗干净备用。
　　2、豆腐一块，先切片、再切条，最后切成丁。
　　3、火腿肠1根，对半切开后也切成小丁备用。
　　4、再切点小葱和大蒜。
　　5、起锅烧水，加一勺盐和一勺油，水开倒入豌豆焯水，煮到豆子都飘起来就可以了，捞出来控干水分。
　　6、接着把豆腐也焯一下水，去一下豆腥味，一分钟后捞出来控干。
　　7、起锅倒油，油热加葱蒜干辣椒爆香，再把火腿肠倒进来，炒一炒会更香。
　　8、接着倒入一碗开水，大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来，煮开后转小火继续煮6分钟。
　　9、接着来调味儿，盐、鸡精、生抽、胡椒粉，拌匀后再来少许淀粉水勾芡。
　　煮到汤汁变浓稠就可以了，出锅前加点香油和葱花。好吃的豌豆烧豆腐就做好了，清爽解腻，嫩滑好吃。
　　4、凉皮
　　推荐食谱【绿豆凉皮】
　　凉皮的做法除了用面粉洗面，还可以用提取的绿豆粉浆来做，口感一样的Q弹劲道，而且还能晒干后做水晶粉皮哦！
　　食材：绿豆1000克、清水适量
　　1、先来泡绿豆，1000克绿豆加水泡一夜。
　　2、泡过的绿豆会变鼓起来，捞出来沥干水分。
　　3、接着加清水打成豆浆，然后用纱布包起来滤出豆渣。多清洗两遍，把里面的淀粉都洗出来。
　　4、然后让这些水沉淀4个小时。
　　5、4个小时后把上面的水倒掉，这个白色的就是绿豆淀粉了，因为沉淀的时间比较短，这个就是绿豆粉浆，可以直接用来做凉皮。
　　6、舀出来后加清水搅拌均匀，绿豆淀粉600克，水500克，充分搅拌均匀后就可以了。
　　7、接着准备一个盘子，舀入拌匀的粉浆，接着放入烧开的水上先烫一下，表面凝固后立刻放进开水里煮5秒左右，然后捞出来放入凉水中降温。
　　8、撕下来就是一张晶莹剔透的凉皮了。
　　做法简单又方便，看起来也非常的透亮劲道，切开后装入碗中，加上黄瓜丝，倒上凉拌汁就可以开吃了。
　　9、香辣入味，Q弹爽口，夏天来上一碗真的是太爽口了，吃不完的还可以晒干后直接保存。
　　晒干以后的凉皮就没有了水分，拿起来硬硬的更方便保存，吃的时候再用温水泡开就可以，而且晒过之后的粉皮吃起来的口感还会更劲道一些，和新鲜的绿豆凉皮相比口味又丰富了一些。
　　5、豆腐脑
　　豆浆：黄豆100克、1000毫升清水、2克内脂
　　红油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、葱花适量、盐半勺、热油2勺、生抽1勺、花生碎2勺
　　1、黄豆100克加水提前泡一夜，第二天早上就可以直接食用，泡好的豆子都变得鼓鼓的；
　　2、倒入豆浆机中后加1000毫升清水打成豆浆；一次打不细腻的就多打几遍，倒出来的时候一定要过滤，用纱布包起来后拧干浆液，剩下的豆渣不要；
　　3、用勺子撇去表面的浮沫，然后倒入锅中煮，小火煮开煮熟，不能有生豆子的味道；
　　4、2克内脂加少许的清水先提前化开，倒入砂锅中后把豆浆也倒进来，盖上盖子保温静置1520分钟；
　　5、葱花备好了再来点榨菜，切成小碎丁；
　　6、再来做一个简单的红油，白芝麻一勺、辣椒粉两勺、葱花一点点、盐半勺、两勺热油，趁热加一勺生抽，拌匀，再备两勺花生碎就可以啦；
　　豆腐脑儿也做好了，表面超级光滑，舀出来还非常细腻，我们这边的吃法就是舀出来后加一大勺白糖，北方的话就是加上刚刚我们备好的榨菜、花生碎、葱花、辣椒油那些一起吃。6、凉粉
　　推荐食谱【伤心凉粉】
　　食材：100克豌豆面粉、120毫升清水、香菜、小米椒、大蒜、2勺油辣子、2勺香醋、2勺芝麻酱、一点点五香粉、半勺盐、1勺清水
　　1、碗中加100克豌豆面粉、120毫升清水，搅拌均匀，像这种状态就可以了；
　　2、锅中倒入700毫升清水，煮沸后转小火，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，要有耐心慢慢地搅拌，直到有气泡翻腾，像这种状态就可以关火了；准备一个长方形的碗，将面糊倒进去，稍微震一下，表面抹匀，冷却后放冰箱冷藏3个小时；
　　3、冷藏好后取出来，先切片，再切条
　　然后再切点香菜、小米椒、大蒜；
　　4、另取一个碗，加2勺油辣子、2勺香醋、2勺芝麻酱、一点点五香粉、半勺盐、1勺清水，搅拌均匀，酸辣酱汁就做好了；
　　5、凉粉装入盘中，淋上酱汁，放点蒜末小米椒、香菜，好吃的伤心凉粉就完成啦
　　天气炎热来一碗太爽口了。
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