李兰娟早餐是养肝的黄金期，8种食物敞开吃，或对肝有好处

　　在日常生活中，我们大家都知道，早餐是一天中最重要的一餐了，孩子上学要吃早餐，年轻人上班也要吃早餐 ，就是年龄大了，也要早早起床，吃过早饭再去锻炼 。院士李兰娟 曾经也说过：早餐是养肝的＂黄金期＂，，建议8种食物敞开吃 ，或对肝有好处。早起常吃8种早餐 ，坚持吃利于护肝，身体也会更健康 。
　　绿豆
　　绿豆，又名青小豆，属于豆科，因其颜色青绿而得名，外形小而颗粒饱满。绿豆含有丰富的营养元素如优质蛋白，不饱和脂肪酸，碳水化合物，矿物质，平时多吃一些绿豆，早餐的时候 可以吃一些绿豆饼 或者是喝一些绿豆粥。
　　推荐食谱：【绿豆红枣馅饼】 所需食材：绿豆 红枣 葡萄干 梨 鸡蛋调味料：冰糖 酵母粉 白糖 牛奶
　　1、准备一些绿豆，先把绿豆给清洗一下 然后再倒入清水，将绿豆给泡一泡，浸泡4个小时，方便下一步的操作，
　　2、准备一些红枣，再放入一些葡萄干，放入面粉清洗，面粉水有很强的吸污能力，洗净之后 再捞出控水 然后再把红枣跟葡萄干都给剪碎
　　3、绿豆泡好之后控水，然后再打进去几个鸡蛋，充分地搅拌均匀，之后将鸡蛋液绿豆倒进破壁机里面，启动打成绿豆糊糊，也可以往绿豆里面添加牛奶
　　4、盆中准备500克面粉，添加一些酵母粉，之后再添加一些白糖，充分地搅拌均匀，然后再把打好的绿豆糊糊倒进去，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，然后再放在一边密封发酵至两倍大
　　5、接下来再准备两个新鲜的梨，先把梨洗净削皮，然后再切成梨碎，将切好的梨放进锅中 再放入一些冰糖，小火慢炒到冰糖融化，然后再放入红枣碎 葡萄干碎，炒到红枣软烂 直接给盛出备用
　　6、面团发酵好之后取出，揉面排排气，之后再搓成长条状，然后再分成多个大小相同的小剂子，然后再搓圆按扁
　　7、取出弄好的小剂子，放入炒好的红枣馅料，用包包子的方法收口，然后再按扁 擀成薄饼，不要擀得太薄了，
　　8、 全部擀好之后 电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面刷油锁水防干裂。盖上盖子小火烙3分钟左右，烙至底部焦黄的时候，翻面再继续烙，重复翻面烙3-4次，烙至底部焦黄 直接盛出 美味好吃的绿豆红枣馅饼就做好了。
　　豆腐
　　豆腐虽然是一种十分普通的食材，但是营养却极其丰富，能够为人体补充丰富的维生素和植物蛋白。豆腐的烹饪方式极为灵活，煎、炒、焖、炸、卤、炖、烧，可以说只要厨艺精湛，样样皆成佳肴。
　　推荐食谱：【葱烧豆腐】  所需食材：豆腐 小葱 淀粉调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 胡椒粉
　　1、准备块新鲜的豆腐，先把豆腐给清洗一下，然后再用勺子，直接挖成一块一块的豆腐块，这样豆腐吃着会更加入味好吃
　　2、准备一根大葱，先把大葱，切成葱丝，之后再切成葱花，切好的葱花放入碗中，接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 胡椒粉，再添加一些淀粉，之后再添加一些清水 充分地搅拌均匀 放在一边备用
　　3、锅中烧油，放入豆腐煎一煎，小火慢煎，煎至豆腐底部焦黄的时候 然后再翻动一下，将豆腐煎成焦黄酥脆的豆腐块
　　4、豆腐煎好之后，然后再倒入调后的葱花料汁，大火烧开，再转小火慢炖，炖煮汤汁粘稠 豆腐完全炖入味的时候 再盛出 美味好吃的葱烧豆腐就做好了。
　　燕麦
　　燕麦属于平性食物，在生活中这是一种十分常见的补品，它里面含有丰富的营养物质，每天适量食用对人的身体健康十分有益，燕麦的吃法有多种。燕麦也是生活中常见的谷类作物，具有较高的食用价值。
　　推荐食谱：【燕麦酥饼】所需食材：燕麦 鸡蛋 花生 芝麻 面粉 玉米面调味料：蜂蜜
　　1、准备适量的燕麦片，这里用到的是生燕麦片，先把燕麦片放入水中淘洗两遍，燕麦片淘洗干净之后，然后再倒入清水，浸泡10分钟左右这样方便下一步的操作
　　2、准备一些花生 再准备一些黑芝麻，先把花生黑芝麻放进碗中淘洗一下，淘洗干净之后控干里面的水分，接下来，锅中不放水不放油，然后放入花生米黑芝麻，小火慢炒，炒干表面的水分，然后再继续炒，炒到焦黄酥香 直接盛出
　　3、将炒好的黑芝麻花生 直接放进绞肉机里面给绞碎，也可以直接用擀面杖给擀碎，弄好的芝麻花生碎放入碗中 再添加适量的蜂蜜，搅拌均匀 然后再下手团成团，团成一个个的圆球，攥得紧实一些
　　4、燕麦片泡好之后取出，然后控干水分里面的水分，之后再打进去四个新鲜的鸡蛋，添加适量的酵母粉，然后再充分地搅拌均匀，之后再添加200克面粉 150克的玉米面，搅拌成面絮状，如果太干的话，就添加一些清水 ，然后再揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
　　5、准备一个小碗，添加50克面粉，然后再放入一大勺猪油，下手揉成一个油酥面团，揉好的油酥面团放在一边备用
　　6、燕麦面团发酵好之后，然后取出揉面排排气，之后再搓成长条状，然后再分成多个大小相同的小剂子，取小剂子，揉圆按扁 盖上保鲜膜 醒10分钟，
　　7、取出油酥面团，揉一揉搓一搓，搓成长条状，然后再分成多个大小均匀的小剂子，跟燕麦团面剂子一样多就可以了
　　7、饼胚醒好之后取出，按压一个小窝，放入一些油酥面剂子，然后再按扁，擀成牛舌状，从一端卷起来，然后再继续擀成薄饼，再次卷起，之后整理成圆形剂子
　　9、取弄好的芝麻花生碎小球，然后放进面剂子里面 用包包子的方法收口，然后再按压一下，整理成圆饼，
　　10、电饼铛预热刷油，之后再放入整理好的饼胚，小火慢烙，表面刷一层水，放入黑白芝麻点缀增香，之后再盖上盖子烙3分钟左右
　　11、烙至底部焦黄的时候，翻面再继续烙另一面，饼胚比较厚，可以多翻面烙几次，烙至焦黄酥脆 直接盛出 美味好吃的燕麦酥饼就做好了
　　莴笋
　　推荐食谱：【凉拌莴笋丝】
　　所需食材：莴笋 葱 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 白糖
　　1、准备适量的新鲜的莴笋，先把莴笋的叶子给弄掉，莴笋的叶子不要扔掉，可以拌面粉蒸着吃特别的美味，然后再把莴笋根部弄掉，然后再削皮
　　2、莴笋削皮之后，用清水给清洗干净，然后再把莴笋切成薄点的片，尽量切得薄一点，之后再把莴笋切成细一点的莴笋丝，
　　3、莴笋丝切好之后，然后再放入碗中，添加一些盐，之后再搅拌均匀，腌制一下，
　　4、接下来准备一些干辣辣椒，洗净之后直接切成辣椒丝，再准备一些大蒜，拍碎之后再剁成蒜蓉，然后再放入碗中，再准备一些小葱，切成葱花也放入碗中
　　5、莴笋丝腌制好之后，直接取出 挤出里面的水分，然后再放入清水，清洗一遍，这样莴笋丝吃起来会更加清脆好吃
　　6、锅中烧油，油尽量烧得热一点，然后再把热油倒入蒜蓉里面，搅拌均匀激发出香味，之后添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 白糖，然后再充分地搅拌均匀，美味的凉拌汁就调好了
　　7、把弄好的凉拌汁直接放进莴笋丝里面，充分地搅拌均匀，然后再放入盘中，美味好吃的凉拌莴笋丝就调好了。
　　好吃不贵的凉拌莴笋做法，超级入味，老人小孩都爱吃。凉拌莴笋丝，万万不要焯水，因为莴笋本身就已经非常鲜嫩，如果焯水，就没有爽脆鲜嫩的口感了。
　　黄瓜
　　推荐食谱：【小炒黄瓜】
　　所需食材：黄瓜 肉 葱姜蒜 辣椒 淀粉调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽，白糖 胡椒粉
　　1、准备两根新鲜的黄瓜，先把黄瓜放入盘中，之后再添加一些盐 ，淡盐水清洗更加干净，黄瓜洗净控水捞出
　　2、洗净的黄瓜控干水分，然后再将黄瓜切成均等的多份，然后再把黄瓜瓤给切掉，切下来的黄瓜瓤可以凉拌菜，还可以空口吃， 接下来再把黄瓜切成黄瓜片。尽量薄一点 这样比较入味好吃
　　3、黄瓜片切好之后放入碗中，然后再添加少许盐，抓拌均匀，然后再把黄瓜腌制一下，这样腌制出来的黄瓜，吃着也会更加入入为好吃
　　4、准备一些小葱，切成葱花 再准备一些生姜大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，之后再准备一些小米辣，切成辣椒碎，弄好之后放入碗中备用
　　5、再准备一些五花肉，切成薄一点的肉片，切好的肉片盛入碗中备用 再准备一个小碗，提前调一个料汁，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽，白糖 胡椒粉。再添加一些淀粉 放入清水 充分的搅拌均匀
　　6、起锅烧油 放入五花肉煸炒，炒出油脂，五花肉煸炒到焦黄色，再放入葱姜蒜辣椒炒香，之后再放入腌制好的黄瓜片 继续炒
　　7、黄瓜炒到微微变软的时候 把调好的料汁给添加进来，继续小火炒，炒到汤汁浓稠，黄瓜完全入味的时候，然后盛入盘中 美味好吃的炒黄瓜就做好了。
　　黄瓜可以算是夏天最受欢迎的蔬菜了，它的口感清新爽脆，黄瓜好吃，直接吃或凉拌都十分爽口，炒着吃更是美味！
　　韭菜
　　推荐食谱：【韭菜馅饼】
　　所需食材：韭菜 鸡蛋 粉条 面粉调味料：盐 鸡精 五香粉 蚝油
　　1、准备一把鲜嫩的韭菜，先把韭菜给摘干净，然后再把韭菜放进水中清洗，韭菜的根部比较脏，多清洗几遍，韭菜清洗干净之后捞出，然后再放在一边控水备用。
　　2、准备500克面粉直接倒入盆中，然后再添加一些盐可以增加面粉的筋性，之后再充分地搅拌均匀，然后再往里面少量多次的添加温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再添加一些食用油，搅拌均匀后 然后再下手揉成面团，
　　如果不是很好揉的话 话，可以先放在一边醒一下 然后再继续揉，揉成一个软硬适中的光滑面团
　　3、揉好的面团，盖上保鲜膜，然后再放在一边醒10分钟，再取出揉一揉，直接给搓成长条状的面剂，然后再分成多个大小均匀的小剂子
　　4、取出小剂子，揉一揉，直接给搓成圆球，然后准备一个盘子内壁刷食用油，之后再把弄好的面剂放入盘子里面，之后再涂抹食用油，盖上保鲜膜 醒发30分钟左右
　　5、准备四个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，之后再添加盐增加底味，再添加一些白醋去腥，然后再充分的搅拌均匀，
　　锅中烧油炒鸡蛋碎，锅中油烧热，然后再倒入鸡蛋液，小火慢炒，炒到底部定型的时候，然后再翻动，直接炒成大块的鸡蛋碎，炒好的鸡蛋碎盛入碗中备用
　　6、取出控干水分的韭菜，先把韭菜的根部给切掉，然后再把韭菜切成韭菜碎，尽量切得碎一点，之后再放入碗中，添加食用油，锁住蔬菜切口防止出水 然后再充分地搅拌均匀
　　7、再准备一把提前泡好的粉条，把粉条给简单的切一下，然后再放入韭菜碎里面，然后再把切好的鸡蛋碎也给添加进来，
　　8、接下来开始调味，添加盐 鸡精 五香粉 蚝油 ，再打进去两个鸡蛋，直接搅拌均匀。美味的韭菜馅料就调好了，把弄好的韭菜馅料放入碗中备用
　　9、取出醒好的面剂子。稍微按压一下，面剂的延展性比较好，按压成薄饼，然后再放入弄好的馅料，用包包子的方法收口，然后再按压一下，按压成薄饼。
　　10、电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面刷油，锁水防干裂，之后再盖上盖子，小火慢烙，烙至底部焦黄的时候，翻面继续烙，反复翻面烙3-4次就可以了
　　韭菜馅饼烙熟之后盛出，满满的韭菜香味，当做早餐，搭配米粥吃着特别的营养好吃。
　　菠菜
　　推荐食谱：【菠菜鸡蛋羹】
　　所需食材：菠菜 鸡蛋 葱 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 蚝油 香油 辣椒油 白糖 白醋
　　1、准备适量的新鲜的菠菜，菠菜先摘一下，然后再把菠菜给清洗一下，菠菜根部泥土比较多，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出 ，把菠菜的根部给弄掉
　　2、准备一个大碗，直接打进去五个鸡蛋 ，然后再添加一些盐，增加底味，之后再添加一些白醋，去腥，然后再搅拌成鸡蛋液 放在一边备用
　　3、起锅烧水，添加盐 再添加一些食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看，水开放入菠菜焯水，焯水断生后捞出 放凉水里面过凉
　　4、菠菜过凉后捞出，然后再挤出里面的水分，再放到彩板上将菠菜给剁碎，尽量切得碎一点，这样菠菜吃起来口感才会更好，菠菜一定要焯水，不然菠菜吃起来比较苦涩味
　　5、准备一个方形的玻璃容器，然后再把鸡蛋液给倒进去，菠菜碎也放进去，充分的搅拌均匀，盖上保鲜膜，然后再用牙签扎一些小孔，
　　6、将弄好的菠菜鸡蛋直接放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸15分钟分钟左右，蒸的时候，可以盖上一个盘子，这样蒸出来的鸡蛋不容易出现蜂窝状
　　7、趁蒸的时间弄一个美味的凉拌汁，小米辣一个切成辣椒碎，再准备一些大蒜，拍碎剁成蒜蓉，再准备一些小葱切成葱花，弄好全部放入碗中
　　8、接下来往碗中倒入热油 激发出香味，之后再添加盐 鸡精 蚝油 香油 辣椒油 白糖 充分的搅拌均匀 美味的凉拌汁就调好啦
　　9、鸡蛋菠菜蒸熟之后取出，等到不烫手的时候再脱模，然后再切成条状，之后再切成片状，切好后放入盘中 再放入调好的料汁 美味好吃的菠菜鸡蛋羹就做好了
　　西红柿
　　推荐食谱：【西红柿鸡蛋汤】
　　所需食材：西红柿 鸡蛋 葱调味料：盐 白醋 鸡精 胡椒粉
　　1.准备两个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再把西红柿打上十字花刀，放进开水里面，将西红柿给烫一下，这样西红柿比较容去皮
　　2、西红柿烫10分钟就可以了，等到不烫手的时候，再把西红柿给取出来，然后把西红柿的外皮给撕下来，之后去掉西红柿蒂，之后再切成西红柿碎，切好放入碗中备用
　　3、准备一些小葱，葱白跟葱叶子都切成葱花，然后再把葱白跟葱叶子都分开盛放，再准备三个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋打进碗中，再添加一些盐，之后再添加一些白醋，充分的搅拌成鸡蛋液 再放入碗中备用
　　4、准备一个碗，搅拌一个淀粉水，碗中添加淀粉，然后再倒入清水，边添加边搅拌，搅拌成淀粉水 然后再放在一边备用
　　5、起锅烧油 放入葱花小火慢炒，之后再放入西红柿，天剑一些盐，这样可以快速地炒出西红柿的汤汁，西红柿炒到软烂的时候，然后再倒入开水，大火煮开
　　6、大火煮开后，然后再把搅拌好的淀粉水给添加进去，然后再小火慢煮，煮到汤汁浓稠，调成小火，添加盐 鸡精 胡椒粉调味 之后再慢慢地淋入鸡蛋液，淋成漂亮的鸡蛋花，
　　7、等到鸡蛋花漂浮起来的时候，然后再慢慢地搅动，鸡蛋花煮好之后，然后再淋入香油 再撒入葱花，美味好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了。
　　西红柿鸡蛋汤，味道鲜美，是一道常见的家庭汤品，既简单又健康美味。就是这样一道最简单的汤，不同的地区有不同的做法。最常见的是用油将西红柿炝炒了，再淋入鸡蛋液。