春天是孩子补钙黄金季，推荐6种天然钙库食材，家长要牢记

　　大家好，这里是匠心小厨记，春天是孩子补钙黄金季，想要孩子的个子长得高，家长要多给孩子含钙量高的食物，不仅能及时补充营养，还能让孩子长得高，推荐6种比钙片都强的食材，建议家长要牢记，赶紧收藏。
　　芝麻
　　芝麻的含钙量非常高，每100g中含钙量为620mg，比牛奶都要高出许多倍，是春季给孩子补钙不可或缺的食材之一，研究发现，经过研磨后的芝麻酱，更利于孩子消化和吸收。
　　推荐食谱：芝麻酱拌菠菜
　　所需食材：菠菜，蒜沫
　　调料：生抽，食盐，白糖，芝麻酱，香醋，芝麻油
　　烹饪方法： 菠菜去掉根部，放入盐水中浸泡10分钟，去掉残留的农药和泥沙，捞出来多用水清洗几遍，备点蒜沫。调芝麻酱：舀一勺芝麻酱放入碗中，加入少许温水用勺子顺时针搅匀，可以少量多次的加水，搅至里面没有颗粒状呈浓稠状，然后加入生抽，蒜沫，食盐，香醋，少许的白糖的芝麻油，搅拌均匀后即可。锅中烧水，加入适量的食盐和食用油，水开后，放入菠菜汆烫30秒，捞出后放入冷水中过凉。把烫好的菠菜轻挤出水份，放入盘中，倒入调好的料汁，搅拌均匀就可以食用了，吃起来口感香脆爽滑，非常的开胃。
　　美食小贴士：菠菜汆烫时间不要过久，汆烫时水里放入食盐和油，能保证菠菜翠绿；过一遍冷水，能让菠菜保持脆嫩的口感。
　　虾皮
　　虾皮的含钙量处于所有食材的顶端，每100克的虾皮中含钙量有990多克的钙元素，是豆腐的6倍，牛奶的10倍，有着＂天然钙库＂的美称，建议家长给孩子做菜煮汤时，都可以适量的加一点，既能提鲜，又能帮助补钙，可谓是两全其美。
　　推荐食谱：虾皮韭菜炒鸡蛋
　　所需食材：虾皮，韭菜，鸡蛋
　　调料：食盐
　　烹饪方法： 先把虾皮放入水中浸泡5分钟，捞出后控净水分，韭菜摘洗干净，控干水份后，改刀切成5厘米左右的小段。碗中打入4个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子顺时针方向搅拌均匀，锅中热油，倒入蛋液，煎至稍微定型后盛出。另起锅加油，放入虾皮中小火翻炒出香味，接着放入韭菜段，大火翻炒至稍变色后，放入鸡蛋，加入少许的食盐调味，大火翻炒均匀后即可出锅，这道菜不仅营养丰富，而且特别鲜美下饭，相信你家孩子一定爱吃。
　　美食小贴士：炒鸡蛋时微微定型，蛋液凝固即可出锅，不要炒太久，韭菜最好能先控干水分，烹饪时要大火翻炒，这样炒出的韭菜不宜出水。
　　奶酪
　　奶酪是含钙量最多的奶制品，40克的奶酪的钙含量等于250毫升的牛奶，而且奶酪中的钙质更易消化和吸收，另外奶酪也属于高蛋白低脂肪的食材，经常给孩子食用，不仅能促进代谢，还能提高免疫力，孩子吃起来的时候也会增加很多乐趣，因为一口咬下去的时候还可以拉出长长的丝状，既好玩又好吃，相信家里的孩子一定非常喜欢吃。
　　推荐食谱：奶酪彩蔬披萨
　　所需食材：吐司面包，火腿，玉米粒，胡萝卜，西兰花
　　调料：食盐，芝士碎，番茄酱或者沙拉酱
　　烹饪方法：  先把吐司面包切成一指多点的厚片，把火腿，胡萝卜，西兰花洗净后分别切成小丁，备好玉米粒。 锅中烧水，沸腾后加入食盐，再加入胡萝卜，西兰花，玉米粒进行焯水，熟了后捞出沥水 把烤盘中铺上油纸，放上吐司片，刷上一层番茄酱或者沙拉酱，撒上一些芝士碎，铺上火腿丁和彩蔬丁，最后再撒上一层芝士碎。 最后放入烤箱内，上下温度170度，烤个10分钟，至芝士全部融化即可拿出。
　　美食小贴士：彩蔬丁焯水后，尽量沥干水；根据自己家孩子的口味，添加番茄酱或者其他酱料都是可以的。
　　河虾
　　别看河虾的个头不大，但它的营养决不逊色于海虾，每100克河虾中钙含量约为325毫克，蛋白质和矿物质的含量都比较丰富，况且吃虾时，只有带皮一起食用，补钙效果才能达到最佳。
　　推荐食谱：油爆小河虾
　　所需食材：河虾，蒜沫，姜沫，葱沫
　　调料：食盐，生抽，料酒，白糖，香醋
　　烹饪方法： 先把河虾剪掉虾枪，放进水里清洗干净后沥干水分，另外准备点蒜沫，姜沫和葱沫，葱白和葱花分开装。调料汁：准备一个干净的碗，放入生抽一勺，半勺香醋，一勺料酒，少许的白糖，半勺食盐，放在一起搅拌均匀。锅中放多点的油，油温五成热时，放入河虾炸15秒左右捞出沥油，把油温再次升高，下入河虾再炸20秒后，炸制虾壳脆脆的 就捞出沥油。锅中留少许底油，放入葱白，蒜沫，姜沫煸香，加入炸好的河虾，淋入调好的料汁，大火继续翻炒均匀，出锅后撒上葱花即可，经过烹饪后的河虾鲜香酥脆，好吃到停不下来，赶快给孩子安排起来吧！
　　美食小贴士：炸的时候控制好油温，第一遍油温，用筷子插入时，周围冒很细小的泡，油温就差不多了，第二遍油锅中冒青烟时，即可下锅炸制，炸的时间不宜过久，把虾壳炸酥脆就差不多了。
　　豆腐干
　　豆腐干是豆腐经过加工压缩制成的，豆腐干的钙含量在豆制品中也是出类拔萃的，比如香干的钙含量是豆腐的7倍之多，平时给孩子做菜时，可以适量的加入点豆腐干，有利于提高钙含量，而且豆制品也是物美价廉的绿色食材。
　　推荐食谱：青椒炒豆干
　　所需食材：青椒，豆干，蒜沫，花椒粒
　　调料：食盐，蚝油，鸡精，生抽，白糖
　　烹饪方法： 青椒洗净后去除辣椒蒂和辣椒籽，用刀背拍一下，改刀切成青椒丝，豆干用水洗下，改刀切成长条状，大蒜子拍碎剁成蒜沫。调料汁：准备一个小碗，放入食盐，蚝油，鸡精，生抽和少许白糖，用勺子搅拌均匀。起锅烧油，油热后放入蒜沫和几粒花椒爆香，放入青椒丝来回煸炒出辣椒的香味后，放入豆干，淋入料汁，大火翻炒均匀即可装盘，这道菜不仅十分的开胃，补钙效果也是杠杠滴。
　　美食小贴士：喜欢吃豆豉的，也可以放点豆豉，味道也非常的不错呦。
　　海带
　　海带属于海产类，可能很多人不知道，其实海带的含钙量也是非常高的，属于高钙食材，不仅如此，它的价格也十分的亲民，钙质容易被吸收，家长可以经常用海带炖骨头汤给孩子喝，两者结合补钙效果可想而知。
　　推荐食谱：海带玉米排骨汤
　　所需食材：海带扣，玉米，排骨，姜片
　　调料：食盐，料酒
　　烹饪方法： 先把排骨放入水中洗净，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮5分钟后，捞出洗净转入砂锅中，加入多点的水，放入姜片用文火炖煮30分钟。趁着炖骨头的时间，把玉米上的玉米须摘洗干净，处理好后，改刀切成一指厚的玉米片。海带口放入盆中，打开扣子 ，放入水中多冲洗几遍，防止海带扣中间有泥沙。排骨炖至30分钟后，加入玉米和海带结，继续炖煮30分钟，最后加入食盐进行调味即可。
　　美食小贴士：海带扣一定要打开，里面会有泥沙或者赃物没有处理干净，也可以直接用干海带自己泡发。
　　家长给孩子补钙的同时，也要注意给孩子，多补充一些维生素含量高的瓜果蔬菜，因为想要钙的吸收率高，还需要维生素来共同搭配，才能让孩子更好的吸收钙，个子才会长得高。