大家好,我叫晓晴。今天晓晴花30块钱买了一斤优质里脊肉。让我们用里脊肉做水煮猪肉。 首先,我们将里脊肉切成薄片。 切好后撒点盐,再倒入少许料酒,再倒入淀粉。用手均匀地抓住它。抓住粘性后,我们再加一点花生油,再把它抓拌均匀。抓好后,我们先腌制一会儿 然后准备一些生菜给他切小块。 姜剁碎,大蒜剁碎,葱白剁碎,剩下的剁成葱花。最后,准备一把干辣椒,切成小块。 热锅倒油,油热后,我们把生菜倒进去,炸至断生。现在我们关掉火,然后把它倒进盘子备用。 然后起锅烧油,锅内倒入食用油,油热后加入姜末和蒜末,再加入一勺豆瓣酱炒香,炒出红油后倒入少许水, 现在开始调味,倒入少许盐、糖、生抽、老抽、蚝油,再倒入少许香醋搅拌一下。 水烧开后,我们将肉放到去里面,用筷子搅拌防止粘锅,煮两分钟左右。现在如果我们关掉火再煮,我们的肉就会变老,然后我们把它放在盘子里。 然后加一把干辣椒和一把花椒,然后在锅里倒入适量的食用油。油热的时候,我们加一把蒜末,然后倒在盘子上,最后撒上葱花。 喜欢的朋友可以点赞关注转发,下期更精彩!