推荐8道家常菜，非常适合老人孩子吃，简单又营养，上桌就吃光

　　推荐八道家常菜，非常适合老人孩子吃，简单又营养，上桌就吃光，老少皆宜，做法简单，营养美味，学会了在家做一下吧！
　　干煸四季豆
　　做法1.首先，我们准备四季豆一把，掐去头尾和老筋，切成长段，泡在清水中，老筋的纤维比较粗一定要去掉。
　　2.我们再准备一下小料，大蒜四粒切成片，大葱白一段也切成片，一起放入盆中，再抓入一把红干椒、青花椒。
　　3.食材准备好以后，我们把四季豆过一下油。锅中烧油，把油烧至7成热，倒入四季豆，在高温油下炸1分钟，四季豆变为青色，表皮慢慢起皱，我们捞出四季豆，控油备用。
　　4.锅内留底油，倒入刚才准备的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以后，倒入四季豆，离火以后，开始调味。
　　西葫芦炒蛋
　　食材西葫芦，鸡蛋，大蒜，鸡精，盐，老抽
　　做法1、西葫芦净切片，鸡蛋打散加盐。
　　2、热锅油，倒入鸡蛋，成形用锅铲弄碎，盛起。
　　3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟。
　　4、撒盐，生抽提味，加入炒好的鸡蛋。
　　5、大火收汁，加鸡精，起锅。
　　蒜香排骨
　　准备食材：猪小排(猪肋排)800克，大蒜(白皮)100克，糯米粉75克，淀粉(豌豆)25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克。
　　做法步骤：
　　1、猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干，大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁；
　　2、把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料嫩肉粉，淀粉拌匀，腌30分钟；
　　3、锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可食用。
　　红烧猪蹄
　　步骤1
　　将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。
　　步骤2
　　将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
　　步骤3
　　锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。
　　步骤4
　　提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。
　　白灼虾
　　-食材以及调味料的准备：鲜虾，葱，姜，蒜，香菜，小米椒，香醋，生抽。
　　-烹饪制作步骤过程：
　　1、鲜虾清洗干净，不用去除虾线虾须，直接洗干净备用即可。
　　2、起锅烧水，加入适量的盐、姜片煮2~3分钟，锅底开始冒泡后，加入虾，大火煮开。
　　3、沸腾后，把煮熟的虾捞出，再调个自己喜欢的蘸料即可开吃啦。
　　4、蘸料：葱花、蒜末、小米椒、香菜、香醋、生抽，搅拌均匀即可。
　　芦笋炒虾仁
　　用料：虾仁、芦笋、料酒、盐、姜丝、淀粉、白胡椒粉、青葱、干辣椒；
　　做法
　　1.先用一点料酒，姜丝，淀粉和白胡椒粉腌制虾仁。同时将芦笋洗净，斜切成片。青葱和几段干辣椒备着；
　　2.热锅里倒油，油热后先下青葱，干辣椒和姜丝，炒出香味后放虾仁迅速翻炒，而后倒入；
　　3.笋进去。炒几下，放一小撮盐就能出锅了。注意不要炒太久炒老了；
　　蒜蓉手撕茄子
　　用料：长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少许、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐1g、食用油20ml
　　做法：1、材料准备，好茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉（大火蒸10分钟左右）；
　　2、葱白葱绿分别切碎，蒜、辣椒切沫；
　　3、2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用；
　　4、将放凉的茄子撕成丝，越细越好；
　　5、将酱汁倒在茄子上；
　　6、锅里烧热油，放辣椒、蒜蓉、葱白；
　　7、煸炒出香味,，随后淋在茄子上；
　　油焖茭白
　　-材 料-茭白4根、姜片适量、素蚝油15g、盐2g、姜片适量
　　-做 法-1. 我们先来调一下料汁：1大勺素蚝油、一点点盐、3大勺的水调匀。
　　2. 茭白的外皮剥掉之后，切成滚刀块。
　　3. 炒锅烧热倒油，油热之后放入姜片炒出香味。
　　4. 把茭白块放进去，翻炒一会儿，一直炒到茭白块的边上有点变色就可以了。
　　5. 把之前调好的料汁倒进去，翻炒几下。
　　6. 盖上锅盖焖上5分钟。
　　7. 开盖，把汤汁收浓，茭白上色，就可以啦。
　　以上就是我为大家推荐的八道美食，在家自己做健康有营养，如果喜欢加个关注每天为大家分享不一样的没事。