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大豆油是最不健康的油?营养师这2类油才是真正的危险因子

  随着健康知识的普及,绝大多数家庭开始转化用油的模式,从之前的猪油,转变成植物油。可在植物油中,又有一个众矢之的,据传大豆油不能吃,否则会危害身体健康。
  而人们之所以这样认为,是因为传言中表示,大豆油中含有反式脂肪酸,它是一种坏脂肪,长期食用会威胁心脑血管健康,增加肥胖、心脑血管疾病的概率。
  还有相关实验发现,差不多每百克的大豆油中都有约为0.5g的反式脂肪酸,吃得越多危害越大。但事实证明,目前没有任何研究表明,吃大豆油就会患上疾病。
  并且,在大豆油中,也有很多对身体健康有益的成分,如亚油酸、亚麻酸、维生素A、维生素E、维生素D、卵磷脂、磷、钾等营养物质。所以,大家也不必相信,与其他植物油一样,适量进食大豆油不会威胁身体健康。
  相反,真正需要远离的是,营养师提醒的:这2类油才是真正的"危险因子"。
  1、 猪油等动物油:在多数家庭中,还有极少部分家庭依旧喜欢吃动物等动物油,有时还会提炼到羊油、牛油等等,吃起来要比植物油香多了。
  但大家有没有相关,动物油与植物油相比,前者饱和脂肪酸含量高,容易升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇),对心脑血管健康不利。
  在相关研究中还发现,由于低密度脂蛋白胆固醇的升高,还会成为明确且独立的动脉粥样硬化的危险因素。特别是对于到现在还喜欢吃猪油渣、用猪油炒菜做饭的人,要注意避免了,建议你改用植物油。
  2、 人造得"油":还记得小时候喜欢吃奶油蛋糕,当时非常便宜,买来之后也很高兴,却不会看配料表,后来长大遇到同款蛋糕,查看后面的成分才知道,原来是人造奶油、人造黄油制作的。
  这样的人造奶油、人造黄油与天然奶油、天然黄油相比,利用多种食品添加剂,包括防腐剂、色素、植物油、乳化剂、脂肪等等,还有反式脂肪酸。人们长期接触,不仅会导致肥胖,还有可能威胁心脑血管,增加动脉粥样硬化等危险。
  也就是说,不是所有的油都可以放心吃,相比于动物油,植物油更健康,相比于人造油,应该选择天然油,对身体最好。

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