吃它就剩半个月,这菜现在正抢手!不用揉面擀面,香到1个剩不下
我自己说它好吃没什么意思啊,必须让你们也尝尝。
不用揉面、擀面, 照样蓬松暄软的豇豆馅饼,百分百光盘!
从七月到现在,我们家就没少吃豇豆。 一个是它味道好,孩子爱吃,再就是看中它的营养了。
不仅有丰富的膳食纤维和维生素,还富含优质蛋白, 在整个"蔬菜圈"里,它的营养价值都很出彩!
给孩子吃,我就不爱包那种大个头的。 孩子手拿就能吃的大小,正合适。
馅料也不是说塞得满满当当的, 但是面、菜比例正好,小朋友也能连着吃2个!
清爽的豇豆,加上油润的肉丁,吃起来不噎不腻,还特上头。
主食、早餐都能兼任的小馅饼, 新的满分搭配就是它!
- 豇豆馅饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉200克 / 豇豆150克
猪肉80克 / 胡萝卜30克 / 酵母2克
辅料:油、葱花
1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉、盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
1
普通面粉中加入酵母和170克的清水,搅拌均匀。
2
搅拌好的粘稠面糊盖上保鲜膜,静置发酵到2倍大。
*现在绝大多数地区的温度,还是可以常温发酵的。我自己做,24 的室温下,差不多要发酵1个半小时。
想要节省时间的姐妹,也能借助其他工具,像是烤箱、蒸锅来发酵。
在蒸锅里面倒入40度左右的温水,盖上锅盖发酵,或者直接用烤箱开启发酵功能都可以,大概是1小时左右。
3
接下来就是内馅了,豇豆、猪肉、胡萝卜切丁备用。
4
不粘锅倒油,加上葱花煸炒出香味。
5
倒入切好的猪肉丁,翻炒到肉丁变色。
6
之后加上胡萝卜、豇豆,同样是不断翻炒到蔬菜断生。
7
馅料调味我一向口不太重的,1勺酱油、1勺素蚝油,一点鲜菇粉和盐,味道就够香了。
8
把食材和酱料翻炒均匀,炒好的馅料盛到盘里,放到一边晾凉备用。
9
这时候差不多面团也发酵好了,去掉保鲜膜,双手喷油,涂抹均匀。
10
取适量的面团,在手里整理成饼状。
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饼里放上馅料,给它包起来。
12
不粘锅再次喷油,将包好的小饼放入锅中,
1
小火烙,煎到底面微黄再翻个面。除了烙饼,你们也可以直接上锅蒸,味道也都不差。
14
一直到小饼两面都是金黄的,熟透就能取出来。
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我准备的这些材料,是能做10个小馅饼的量,你们要是想一次性多做一点的,就按着比例添加食材就行了。
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