古语云：饥食荔枝，饱食黄皮，说明黄皮可以开胃消滞。但是小小的黄皮不止有这个功效。
　　黄皮果
　　黄皮
　　黄皮，别名黄弹、黄弹子、黄段，为芸香科，小乔木，高可达12米。果肉为乳白色，半透明，种子14粒；45月开花，78月结果。喜欢温暖、湿润、阳光充足的环境。黄皮原产中国南部，在台湾、福建、广东、海南、广西、贵州、云南、四川等均有栽培。
　　黄皮树
　　黄皮全身都是宝
　　黄皮是药食两用的食品，在民间黄皮素有果中之宝之称。可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼、清凉饮料等。具有利尿消肿、行气止痛等功效。此外，黄皮果核、黄皮叶、黄皮根也可入药。人们也喜欢拿黄皮叶煎水来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。
　　黄皮
　　黄皮的食用方法
　　黄皮排骨汤
　　材料：黄皮、猪骨、姜片、葱花。
　　做法：黄皮加盐浸泡10分钟后洗净备用，底部剪十字口，把核去掉。猪骨焯水加姜片，黄皮放入砂锅加适量水，水开后转小火，继续煲半小时，加少许盐调味，出锅前撒上葱花即可。
　　注意：如果怕酸，煮的时候可以另加蜜枣两枚。
　　黄皮排骨汤
　　黄皮蜂蜜水
　　材料：黄皮、盐、蜂蜜、水。
　　做法：黄皮果洗净去核放入杯子，糖加盐放一勺开水搅拌融化后倒入杯中、加适量蜂蜜，加适量饮用水，盖子盖好摇一摇即可（喜欢喝冷饮可以放入冰箱冰镇）。
　　蜂蜜黄皮水
　　黄皮膏
　　材料：黄皮果、冰糖。
　　做法：黄皮清洗，然后上锅蒸5分钟左右，去核。上锅前黄皮剪十字去核，冰糖加一点水加热化开。糖水加入黄皮开大火，起高泡后改小火，边加热边搅拌，至黏糊状态即可出锅。
　　吃法：可以直接吃，也可以泡水喝，由于过于粘腻，每次不要吃得太多。
　　黄皮膏

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