入伏先忌姜,别忘喝3汤!明日入伏,3汤怎么做?早懂早受益
所谓入伏,就是要进入一年当中最炎热的季节,古有历书规定:"夏至三庚便数伏",也就是说从夏至开始往后数,到第三个"庚日"就开始入伏了。
明日就要入伏了,俗话说:"入伏先忌姜,别忘喝三汤",三汤要怎样做?很多人还不懂,下面就一起来看看吧。【喝三汤】一,冬瓜虾仁汤
老话常说:"夏季多吃瓜,中药不用抓",夏天气候炎热,特别是入伏以后,人们出汗过多,体内容易水分流失,而瓜果里面含有大量的水分和营养,入伏后常吃,补充营养,身体更健康。
1.准备半个冬瓜,先削去外皮,改刀切成薄一些的厚片,小米泡椒几个对半切开,生姜一小块切成姜片,蒜子几个切成蒜片,大虾5到6个,从中间片开,去掉虾头,放入盆中清洗干净,胡萝卜一小块切成菱形片。
2.炒锅烧热,添入少许菜籽油,油热后倒入大虾煎一下,改中火把大虾煎至两面金黄,倒入漏勺中控油。
3.重新起锅添入少许食用油,油热后放入葱姜和小米椒爆香,倒入冬瓜和胡萝卜,简单翻炒几下,把食材炒至断生,加入适量的清水。
4.改大火把汤汁煮开,改中小火炖8分钟左右,把冬瓜煮熟以后,下入煎好的大虾,继续煮2分钟,加入半勺胡椒粉,两勺食盐,一勺鸡精,搅拌化开调料,30秒后即可关火起锅盛入盘中。
二,清炖鸡汤
老话说:"入伏喝鸡汤,一夏都健康",因为头伏还没有到夏天最热的时候,这个时候适合清补,吃一些高蛋白的鸡肉,喝一些清淡的鸡汤,既能补充营养,体内也不会燥热,健康度过三伏天。
1.准备柴鸡半只,洗净后斩成小块,生姜一块切成薄片,香葱两个切成段备用。
2.起锅添入适量的清水,凉水下入鸡块,加入几片生姜,少许料酒,开大火烧开,撇去锅中的浮沫,焯水3分钟捞出控水。
3.重新起锅添入清水,放入鸡块,生姜和葱段,开大火煮开,改成小火连续炖一个小时,拣出生姜和葱段,撒上几粒枸杞子,最后加入食盐调味,美味即成。
三,【三菌豆腐汤】
夏天炎热,适合吃一些菌菇类的食材,再配上清热润燥的豆腐,味道更加鲜美,入伏以后,建议喝一些三菌豆腐汤,清淡营养,老少皆宜。
1.准备金针菇一把,先切去根部,再用手抓散,放入小盆中,白玉菇一小把,用手撕开,平菇两朵用手撕成长条,嫩豆腐一块切成长条备用。
2.锅中烧水,水开后下入备好的食材,焯水一分钟,捞出控水,再过一下凉水。
3.另起锅添入适量清水,再倒入提前备好的高汤,加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,用勺子搅拌化开调料。
4.把汤汁煮沸以后,先倒入焯水后的食材,再倒入豆腐条,继续把汤汁煮沸,用勺子撇去浮沫。
5.继续煮2分钟,再勾入适量的水淀粉,煮沸以后,即可关火起锅,最后淋入少许芝麻香油,美味即成。[为什么说入伏要先忌姜]:
众所周知,姜是热性的食物,入伏以后,气温升高,我们要注意防暑祛热,所以这个时候,就要少吃生姜了。
如果是体虚寒性体质的人,可以适当地吃一些生姜,如果是体热内盛的人,切忌不要吃姜,以免火上浇油,对健康不利。
入伏以后,我们在饮食上要注意调节,忌辛辣,忌寒凉,以清淡为主,平安健康度过三伏天。
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