7月16日入伏，饮食有妙招食2肉，吃2瓜，忌2味，早懂早受益

　　＂伏＂ 表示阴气受阳气所压制，被迫藏伏在地下的意思，每年都有三个伏，是一年中阳气最盛、温度最高、天气最热一段时间，也就是我们所说的＂三伏＂。
　　伏天的起始时间每年都不一样，具体要怎么计算呢？其实是按照我国独有的＂干支纪年法＂来算的，十天干中，＂庚＂字排第七，每十天便重复一次，这天被叫做＂庚日＂。
　　从夏至开始数，第三个庚日 就开始入伏了，也就是常说的初伏，第四个庚日 则是中伏，今年的中伏有20天，立秋后的第一个庚日 就是末伏，10天后，三伏天就真正的结束了。
　　高温来袭，在饮食上一定要注意，分享一个饮食小妙招：＂食2肉，吃2瓜，忌2味＂，轻松过三伏，早懂早受益！
　　食2肉
　　夏季不宜食用过于油腻的食材，因此在选择肉类上要尽量挑选脂肪含量低，油性比较少的肉，这里推荐的是鱼肉和鸭肉。
　　鱼肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，肉质鲜嫩，适合夏季食用。鸭肉属于水禽，性偏凉，夏季食用最好，能起到消火降暑的作用。
　　【啤酒鱼】
　　1、先买一条新鲜的草鱼，处理干净后从鱼头那里开始下刀，切透鱼身的三分之二，方便一会摆盘。
　　把切好的鱼放到盆中，加胡椒粉、食盐、料酒各适量，把鱼的全身都认真涂抹一遍，方便入味，腌制10分钟 。
　　拿出一小块生姜，切成姜片，几颗大蒜拍扁，3个小米椒从中间切开，2粒八角，一小把红干椒，一小把花椒，一起放入小盆中。再准备几根香菜，切成段后放在小盆中备用。
　　一小把金针菇，把根部切掉，放到水盆里，用手抓散，清洗干净后备用。
　　2、起锅烧油，半勺食用油即可，再加10克红油豆瓣酱，把红油炒出，再倒入姜蒜和小米椒爆炒，加半勺清水，另准备一罐啤酒也倒进去，放入味极鲜、 辣鲜露、蚝油各适量，搅拌至调料化开。
　　接下来我们可以把草鱼放进锅里，再加适量清水，食盐、白糖、胡椒粉各适量，大火把汤烧开，再放进去1个小葱结，把锅盖盖上炖3分钟 。
　　3分钟已到，接下来把金针菇放进去，再煮2分钟 ，然后淋上少许芝麻香油，就可以关火，盛出，撒上少许香菜就能上桌食用了。
　　【老鸭汤】
　　1、准备1只鸭子，先处理干净，把鸭脖切掉，剁成小段，然后把鸭肉也都切成小块。
　　一个萝卜清洗干净，切成滚刀块。一段大葱，切成葱段，一小块生姜切成姜片，几粒花椒，两粒八角，一起放盆中备用。
　　2、起锅添水，凉水时把鸭肉放进锅里，倒入10克料酒，翻搅几下，等水烧开之后，把浮沫撇开，焯水2分钟 即可捞出控水。
　　3、另起锅加适量食用油滑锅，再加半勺食用油，撒上少许食盐，然后把鸭肉倒进去，开大火快速颠锅翻炒几下，把鸭肉炒出香味，倒出控油。
　　4、锅中再倒入适量的清水，然后把葱姜和大料放进去，加入食盐，白糖各适量，水烧开后把鸭肉和萝卜下锅，倒进去适量白醋，大火煮3分钟 即可关火。
　　5、接着把鸭肉和汤汁都倒入砂锅中，加入3克胡椒粉，改成小火连续炖40分钟。
　　40分钟后我们先关火，往锅里加入3克鸡粉提鲜，搅拌几下，装进汤盆中，最后可以撒上少许葱花和香菜，淋上几滴香油，这道营养美味的汤就完成了。
　　吃2瓜
　　老话说，＂春吃芽，夏吃瓜＂，夏天可少不了吃瓜，应季瓜类水分足，营养价值高，多吃瓜既能补充人体缺失的水分，又可以消暑祛火，今天推荐冬瓜和丝瓜。
　　冬瓜是瓜中的＂补水冠军＂，而且能有效地减肥降脂，吃再多也不会胖。丝瓜含有蛋白质、钙等多种营养物质，清热润肠，常吃对身体有益。
　　【回锅冬瓜】
　　1、准备半个冬瓜，把外皮削去，从中间切开，把瓜瓤处理干净，接着我们把冬瓜切成薄片，放盆中备用。
　　青椒红椒各半个，清洗干净后，切成三角块，放在一旁备用。一小把黑木耳，泡好之后从中间切开，放到盆中。
　　一块猪瘦肉，切成薄片，放盆子里备用。几颗蒜拍扁后切成蒜末，一小块生姜拍扁切成姜末，一个红泡椒去籽，切成碎末，把这三种一起放到小盆中备用。
　　2、起锅烧水，等水烧开后把冬瓜下锅，用勺子推动几下，焯水1分钟 后即可捞出控水。
　　3、另起锅放进去一块猪油和少许植物油，等油热后先把肉片下锅翻炒，然后把姜蒜末和红泡椒倒进去，翻炒几下，加5克豆瓣酱，炒出红油，接着再放入青红椒和木耳，快速翻炒几下。
　　然后再把冬瓜倒进去，颠锅翻炒均匀，添入少许清水，下面我们开始调味：加入食盐、胡椒粉、冬古酱油、老抽各适量，快速翻炒几下把调料化开，再勾入少许水淀粉，翻炒均匀后就可以关火，盛出上桌即可食用。
　　【青椒炒丝瓜】
　　1、准备两根丝瓜，先把头部和根部切掉，再削去外皮，清洗干净以后切成滚刀块，放盘中备用。半个青椒，去籽后切成三角块，小块胡萝卜，切成菱形片，放在一起备用。
　　几颗大蒜切成蒜片，几粒红干椒，放在一起备用。
　　2、起锅烧水，加入适量白醋，防止丝瓜氧化变黑，再放进去少许植物油和食盐，提高底味和亮度。水开后，放入丝瓜，焯水2分钟 后，捞出过凉。
　　3、另起锅加少许食用油，先把蒜片和红干椒下锅翻炒，闻到香味后再把青椒和胡萝卜放进去，翻炒片刻，把丝瓜倒进去，再翻炒15秒， 起锅撤火开始调味。
　　加食盐，白糖，鸡粉各适量，再淋上少许明油，大火快速翻炒10秒钟 ，把调料都化开，就可以关火了，盛到盘中即可上桌食用。
　　忌2味  忌辛辣
　　夏季很多人吃饭都没有食欲，就想吃点辛辣的食物增加点食欲，但是高温天气，本身就肝火旺盛，再食用过多的辛辣食品，可能会引起胃酸、胀气、口腔溃疡 等，还会让人的心情更加暴躁，对身体危害很大。
　　日常可以适当食用少量辣味食物，切忌过度食用辛辣食材，像生姜和红干椒 吃的时候就要多注意。
　　忌苦味
　　苦味一般是植物的一种＂自我保护状态＂，在发出禁止食用的警告，像苦杏仁、苦桃仁等，如果误食可能会引发食物中毒。
　　＂苦寒太甚易伤脾＂， 太苦的食物会危害到我们脾胃，体质强健的人可以适当食用，但是大部分一般体质的人群，尤其是脾胃不好、经期的女性、以及老人和儿童，尽量少食用苦味的食物。
　　牢记这条饮食小妙招，祝愿大家都能拥有健康好身体，轻轻松松度过三伏天！
　　觉得有帮助的朋友们可以分享给家人朋友，一起保持健康饮食的好习惯！