去江苏做客，看见这2菜2酒，很多人直言下不去嘴，咋回事？

　　去江苏做客，看见这＂2菜2酒＂，很多人直言下不去嘴，咋回事？
　　说起江苏，便会想起古色古香的江南小镇、雕梁画栋的苏州园林……在经济快速发展的今天，这里依旧保持了一份难得的优雅。
　　但它并非不食烟火，来到这里就会发现， 人间烟火气，最抚凡人心 。
　　所谓＂优雅＂，在美食面前不值一提。
　　江苏不缺美景，更不缺美味佳肴，吃的喝的，你见过的，没见过的，应有尽有，但 有的过于＂独特＂ ，让人一开始很抗拒。
　　很多来江苏做客的朋友，看见这 ＂2菜2酒＂， 都直言下不去嘴，具体怎么回事？一起来看看吧！
　　酱爆鸡尖
　　所谓的鸡尖 ， 就是大家口中的＂ 鸡屁股＂ ，要知道，很多地方，可是把鸡屁股当作＂洪水猛兽＂，认为它里面堆积了大量毒素，不能入口。
　　但是在＂诗情画意＂的江苏，没想到被人人厌弃的＂渣滓＂，摇身一变，成了美味佳肴。
　　而且做法不难。需要特别注意的是，要将 鸡尖上的囊状物切除干净 ，方可放心食用。
　　处理好的鸡尖冷水下锅，水开即可捞出，控干水分后，进行红烧， 酱爆鸡尖 便大功告成。
　　看着红扑扑，亮晶晶的，分外诱人，吃起来 香而不腻，酥而不烂，口感软糯 ，让人回味无穷。
　　只要克服自己的心理障碍，尝上一口，绝对让你念念不忘。
　　豆丹
　　如果酱爆鸡尖已经让你难以接受，那豆丹更加难以下嘴。
　　听这名字，还挺好听的，如果因此觉得它是一种豆制品，那你可就大错特错了。
　　豆丹其实是一种叫做豆天蛾的虫子的5龄幼虫，长得也是一言难尽，和蚕还挺相像的。可在当地人眼中，它不但美味，而且营养价值很高，被称为 ＂绿色人参＂ 。
　　当地人烹制它的方法也是多种多样， 白菜心烧豆丹、豆丹烧小青菜、大葱炒豆丹， 或是油炸都可，自己爱怎么吃怎么吃。
　　入口之后，鲜香立马在口中蔓延，令人 齿颊生津 。很多人刚开始不敢吃或者嫌弃，但尝过之后，都赞不绝口。
　　很多食客，为了一口正宗的豆丹香，还会千里迢迢专门来到江苏。而且一盘豆丹价格不便宜，请客用它，可是承载了当地人满满的诚意。
　　以上2道菜，很多人第一次接触，都绝对过于＂奇特＂，难以下嘴，但尝过之后，都会另眼相看。
　　下面2款酒同样如此。 不要觉得不是茅五剑，有失身份，下不去嘴，虽然名气不大，但都是纯粮佳酿，在江苏本地颇受欢迎，喝上一口，绝对带给你十足的惊艳感。
　　国缘双开酒
　　今世缘酒业推出的这款白酒，近年来，在江苏广受欢迎，在当地人眼中，和很多名酒难分伯仲。
　　好原料才能出好酒。它采用优质粮食为原料， 固态发酵酿成 。成酒闻起来诸香协调， 优雅飘逸 。
　　虽然度数较低，但入口却有股高度酒的醇厚感， 浓中带酱 ，中段爆香，回味悠长，令人倍感 酣甜舒适 。
　　总体来说，江淮浓香的感觉比较突出，适口性很强，值得细细品味。
　　君中元私藏酒
　　这款酒产自贵州 酱酒核心产区 ，酒厂仅和茅台酒厂隔了300多米，酿造人是 曾传政 （茅台原副厂长李兴发的徒弟）。
　　江苏很多喜欢酱酒的朋友，都对它青睐有加， 质优价廉 ，请客自饮，都爱用它。
　　虽然名气不大，但对原料、工艺要求十分严苛。原料精选当地独有的 红缨子糯高粱 ，采用 12987 古法工艺，耗时1年，才酿出新酒。
　　新酒酿出之后，还要再 陈放6年 ，充分挥发酒体中的有害物质，使其更加 老熟醇厚 ，才算完工。
　　很多朋友在开瓶后，闻到 浓郁的酱香 ，淡淡的花果香，便说＂这酒肯定不错＂。抿上一口，果然不负众望， 醇厚细腻 的酒体，生津感十足， 前酸后甜 ，层次丰富，让人好生回味。
　　下喉时丝滑无比 ，喝完浑身舒畅，怪不得让很多人称赞呢！
　　今天的分享就到这里了，来江苏，你对什么酒和菜记忆深刻？留言讨论一下吧！