香酥的外皮里裹着脆中带糯的莲藕,藕里夹着鲜美的肉馅,一口咬下去,便可体会到很多种味道和口感! 今天,就为大家带来这道家常菜肴的做法,你想试试吗? 香酥藕合 - 材料 - 猪肉末、莲藕、生姜、小葱、鸡蛋、蚝油、料酒、生抽、食盐、面粉、淀粉、食用油 - 做法 - 1.准备好猪肉末,莲藕洗净切成薄片备用; 2.肉末里加姜末、葱花、鸡蛋、蚝油、料酒、生抽、食盐,拌匀后腌制10分钟; 3.将肉末夹在两片藕片中间,压平夹紧,做出藕合; 4.碗中加面粉、淀粉、鸡蛋、少许水,搅拌成糊状,将藕合依次均匀裹上面糊; 5.油锅七成热后放入裹好面糊的藕合炸制,且不时地给藕合翻面; 6.藕合炸制金黄酥脆后即可捞出装盘。