居家做饭别犯愁，推荐10道下饭菜，每道菜都会让人流口水，收藏

　　家庭美食大赏
　　大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。菠菜鸡蛋卷
　　1。准备菠菜一把备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，再加入少许水淀粉，用筷子打散备用。
　　2。平底锅烧热加入少许食用油，倒入鸡蛋液慢慢摊平，晃动炒锅，把鸡蛋煎熟以后，取出放在干净的菜板上，然后把剩余的鸡蛋液都按这个方法煎好备用。
　　3。红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一个盆中，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，香油3克，用筷子搅拌均匀，倒入小碗里面备用。
　　4。另起锅烧水，加入一勺食盐和少许食用油，水开后下入菠菜叶，焯水一分钟左右，去除菠菜里面的草酸，倒出控水放凉。
　　5。再把鸡蛋皮摊开，放上挤干水的菠菜叶，从一边卷起来，尽量卷实一些，用刀把菠菜鸡蛋卷切成斜段，均匀地摆入盘中，把刚才调好的料汁摆在盘子中间，美味即成。凉拌小茴香菜
　　【食材准备】：小茴香菜300克、花生米50克、陈醋3ml、辣椒油5克、蒜末6克、干辣椒10克、生抽3ml、鸡精2克、食盐、食用油适量。
　　【凉拌小茴香的做法】：
　　第一步：首先将小茴香用流水冲洗2遍，然后将小茴香切成5厘米的段状即可备用。
　　第二步：锅中放入少许的油，然后把花生米放入到锅中，中小火将花生米炸成金黄色捞出备用。
　　第三步：将陈醋、辣椒油、生抽、鸡精、食盐全部混合在一起，接着把酱汁、花生米放入到小茴香菜中搅拌均匀。
　　第四步：将切好的蒜末、干辣椒段全部放入到小茴香上，最后淋上少许的热油即可食用。香辣猪蹄
　　材料
　　猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料，葱，料酒，盐，食用油，老抽，陈醋
　　做法
　　1、猪蹄洗净斩成块备用。老姜、大蒜切片。干辣椒剪成段备用。
　　2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄焯去血沫，然后捞出虑水备用。
　　3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。再入猪蹄继续翻炒，然后加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
　　4、大火烧开后转小火炖至猪蹄熟烂，最后再开大火收汁，即可出锅装盘。宫保鸡丁
　　1。食材：鸡胸肉、花生仁、大葱、蒜茸、干辣椒、白糖、酱油、盐、水淀粉、料酒、姜沫；
　　2。先将鸡胸肉洗干净切成丁，再加入水淀粉、酱油使其混合均匀，腌制20分钟左右；
　　3。将大葱洗干净切成段，干辣椒去除其中的辣椒籽；
　　4。再将水淀粉、酱油、白糖、盐和料酒调好备用；
　　5。起锅烧油放入花生仁，炸出颜色后，捞出沥干；
　　6。起锅烧油，放入干辣椒和花椒，，再依次放入大葱、姜沫、鸡丁和蒜茸翻炒；
　　7。最后倒入调好的汁和花生仁，再翻炒一会儿就可以了。凉拌酸辣藕片
　　食材：莲藕、香葱、蒜瓣、干红椒、食盐、白醋、白糖
　　做法：
　　1、莲藕洗净、去皮，切成很薄的片。
　　2、切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。
　　3、把香葱、蒜瓣分别切成末。
　　4、在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟。
　　5、捞出放入凉白开水里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。
　　6、腌制好的藕片装入盘中。
　　7、在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。春笋炒腊肉
　　食材：春笋，腊肉，植物油，小米椒，生抽，鸡精，香葱。
　　做法：1。准备新鲜的春笋，去皮清洗干净，切成薄片，放入沸水中焯水两分钟捞出来备用。
　　2。把腊肉切成薄片，也放入沸水中去煮10分钟左右，然后捞出控水。
　　3。起锅烧油，放入腊肉快速地煸炒出里面的油脂，然后再把笋片一起放入，倒入生抽和小米辣去翻炒。
　　4。炒至腊肉成熟，加入少许的清水，然后放入鸡精和盐来调味，翻拌均匀，最后撒上一撮葱花即可出锅。蒜茸油麦菜
　　油麦菜嫩绿微苦，营养丰富、口感鲜嫩，中需素炒一下，起锅前加点大蒜末，味道很香。
　　材料：油麦菜1把，大蒜2瓣，橄榄油适量，盐适量
　　1。油麦菜清洗干净，沥干水；
　　2。切2厘米长；
　　3。大蒜拍碎剁末；
　　4。炒锅中倒入适量的橄榄油；
　　5。油热后将油麦菜倒入锅中；
　　6。翻炒几下略变软，加盐翻炒均匀；
　　7。起锅前倒入蒜茸，出锅。酸辣鸡杂
　　食材：鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油
　　做法
　　1。将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；
　　2。热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油；
　　3。放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；
　　4。放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；
　　5。加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可爆炒牛肉
　　食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
　　做法：
　　1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
　　2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
　　3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
　　4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
　　5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。凉拌毛芹菜
　　材料：毛芹菜300g、胡萝卜50g、洋葱30g、麻辣油2茶勺、盐1茶勺、白糖2g、芝麻红油1茶勺
　　做法1、准备好材料
　　2、把毛芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁
　　3、开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起，用凉水过凉，沥干水分
　　4、毛芹菜下开水里烫变色捞起
　　5、用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁
　　6、把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起
　　7、加白糖、盐拌均匀
　　8、加麻辣油
　　9、加芝麻红油
　　10、拌均匀即可。
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