七月和八月，是武汉人最厌恶的时候，因为天气太炎热，很多人难以度过酷暑，进入三伏天之后，天气以高温高热的气候为主，平常雨水非常少，只要出门走动一下，身体的营养很容易流失，食欲也受到极大的影响。我们应该根据时令变化，注意防暑降温，饮食要适当调整，适当进补身体。到了炎热三伏天，许多人爱吃凉菜，但是凉菜虽然开胃，开始吃多了伤脾胃，建议不要天天吃。今天分享我家的拿手菜——辣椒茶树菇炒猪肉，这菜选用优质五花肉，搭配茶树菇炒一盘，肉质鲜嫩不油腻，香气扑鼻，超级下饭。
　　【辣椒茶树菇炒猪肉的家常做法】
　　食材清单：选购五花肉280克左右（五花肉吃起来肥而不腻，搭配许多蔬菜是绝配，肉质鲜嫩美味，总吃不腻），选购小米辣几个，青椒或杭椒几个，植物油若干，干茶树菇60克左右，料酒少许，蚝油一勺，白糖半勺，食盐若干，若干片生姜，一些大蒜头，黑胡椒粉少许，清水少许，温水一小碗，生抽少许，鸡精一小勺，其他佐料。
　　详细烹饪顺序：
　　步骤1：选购好干茶树菇和猪肉，先把茶树菇放在容器里，加上适量温水泡发，切掉多余的部位，洗净控干水分。
　　步骤2：五花肉反复冲洗干净，五花肉切成若干长条，五花肉放在碗里，加上一丢丢料酒，食盐和酱油，迅速搅拌均匀，腌制20分钟左右。
　　步骤3：小米椒洗净去蒂，斜切成若干细丝，青椒切成小段，一些生姜切成细丝，大蒜拍几下，切成蒜末备用，准备好茶树菇和五花肉，开始烹饪这道辣椒茶树菇炒猪肉吧。
　　步骤4：锅底调入一丢丢食用油，油温烧热放入五花肉，迅速炒出肥油，放入一些姜蒜和小米椒，煸炒出香味来。
　　步骤5：倒入一些茶树菇，迅速翻炒均匀，加上两勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，中火翻炒均匀。
　　步骤6：锅边淋入少许清水，记得要没过全部食材，中小火继续焖一会儿，放入一些青辣椒段。
　　步骤7：放入一勺食盐，加上鸡精半勺，黑胡椒粉一小勺，用锅铲翻炒均匀，大火收汁，装盘，出锅，这道辣椒茶树菇炒猪肉就制作完成了。
　　辣椒茶树菇炒猪肉是我家的拿手菜，菜肴闻起来香，菜色非常诱人，肉质非常鲜嫩，搭配茶树菇炒着吃，荤素一锅出，吃起来非常解馋，上桌就被秒光，不用担心孩子没有胃口了。
　　你们有没有学会这道辣椒茶树菇炒猪肉的正确做法呢？（所有图片来自网络）

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