白象成土坑酸菜大赢家！遭遇野性消费货架被抢空，三分之一员工是残疾人

　　本文来源：时代周报 作者：李静 李馨婷
　　白象或成为＂土坑酸菜＂事件的最大赢家，迎来新一波＂野性消费＂。
　　3月15日晚，白象发表声明，表示白象和湖南插旗菜业从未有过合作，网友纷纷点赞，称＂白象的福气还在后头＂。
　　3月18日，白象继续火出圈。＂白象三分之一员工是残疾人＂的话题冲上热搜榜。有媒体报道，白象三分之一员工都是残疾人士，白象还将他们称为＂自强人＂，令人颇为感动。此前，该话题在北京冬残奥会期间就已引发关注。
　　多重因素叠加下，网上掀起了对白象方便面的消费热潮，白象也得到了和此前鸿星尔克一样的待遇，白象直播间涌进了上万名消费者，产品被抢购一空。如今，白象天猫官方店已经没有现货，直接开启预售。
　　作为河南本土企业，白象是方便面行业的老兵。此次爆火是昙花一现，还是能借此改变方便面市场竞争格局？在康师傅和统一两大巨头的夹击下，白象能逆袭吗？
　　晋升为＂国货之光＂
　　白象走红可以追溯到北京冬残奥会期间，在赛事举办期间，白象就因有三分之一员工为残疾人，意外登上热搜。之后白象方便面开始被网友＂种草＂。
　　3月9日，白象还发布公告，提醒消费者吃多少买多少，不要浪费。并表示近期订单量暴增，工厂启动紧急预案全力生产发货，争取用最快的速度把白象产品送到需要的千家万户手中。
　　据唯品会数据，3月4日冬残奥会开幕以来，白象的产品在唯品会上销量暴涨近200%。
　　315晚会上曝光的＂土坑酸菜＂事件，更将白象推向＂高光时刻＂，接连登上热搜榜，关注度飞速增长。3月18日，时代周报记者注意到，白象天猫官方旗舰店几乎所有产品都显示缺货，预售周期长达15天。
　　白象是名副其实的老牌国货，品牌发展史和白象董事长兼CEO姚忠良分不开。
　　20世纪90年代初，当时已经是河南省粮食厅处级干部的姚忠良，来到粮食厅下属一个亏损严重的小厂当总经理，这家小厂便是白象，它的命运也由此发生改变。
　　创业之初，姚忠良经常骑着一辆破三轮车，带着员工沿街推销白象方便面。回忆创业伊始，姚忠良用了＂四千四万＂来总结：＂踏遍千山万水，吃尽千辛万苦，费尽千言万语，把白象送进千家万户。＂
　　（姚忠良 图片来源：人大建设杂志社）
　　2000年，白象方便面销售额已近10亿元。2003年，白象率先开发出国内第一款骨汤方便面＂1元大骨面＂，成为中国＂骨汤方便面＂品类的开创者和领导品牌。
　　有关媒体报道，差不多是在这个时期，有日本企业曾提出了战略入股白象的计划，但被拒绝了。彼时，康师傅以及今麦郎的前身（华龙面业）都有和日资合作。
　　不过，关于拒绝日资入股的说法和确切时间，目前未有更多信息佐证。
　　如今，白象相继建起了河南、湖南、山西、山东等九大生产基地，产品销售到全国30多个省、自治区、直辖市，并出口海外。2015年，销售额突破50亿元。
　　据天眼查APP的食品安全信息显示，白象关联企业为白象食品股份有限公司产品被抽检60多次，结果均为合格；其投资公司及分公司等也涉及近300次抽检，结果均为合格。
　　竞争格局难打破
　　情怀虽好，但白象想要乘胜追击，保持热度的同时，还需要产品力和品牌力。
　　此前运动品牌鸿星尔克和日化品牌蜂花也曾获得超高人气，但之后都回归平静，直播间观看人数和销量均出现了下滑。毕竟＂野性消费＂总会回归理性。
　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为，随着当前中国人的国家自信、民族自信的增强，以及整个大环境下国潮情节的日渐浓厚，白象的善举行为得到了渲染，才造成了此次白象的＂破圈＂。但这更多体现的是品牌的社会责任感，而非产品本身，就市场来说，白象的整体发展并不太顺畅。
　　白象的发展并非一帆风顺，在市场占有率上也排在第二梯队。据了解，2002年至2006年，白象经历了改制，这也成为白象发展历程中最艰难的5年。此时，康师傅、统一等企业进入高速扩张，白象被甩在后面。
　　方便食品大会数据显示，2020年中国大陆方便面市场，康师傅、统一、今麦郎销售额分别占46%、15%、11%，稳定在前三名的地位。白象的份额不足10%，仅为7%，位居第四。
　　近几年，白象推出一些新产品，并尝试跨界。
　　在2021年方便食品大会上，白象带来了福喜老面馒头、包子等速冻面制食品。除速冻食品，白象近两年还涉足了自热火锅、荞麦挂面、万能汤底、厨艺懒人包、以及火鸡拌面、骨汤泡饭等产品。