夏天出汗多孩子易缺锌，建议孩子多吃5种高锌菜健脑益智

　　三伏天气温高、易出汗，相比较钾的流失，锌的流失也非常快，锌作为＂智力元素＂、＂脑力之源＂ ，直接影响孩子的大脑发育，所以、三伏天补锌刻不容缓。
　　俗话说＂药补不如食补＂，补锌不能光盯着＂智商税＂比较高的保健品，生活中很多食物也含有大量的锌元素。夏天孩子易缺锌，建议家长多让孩子吃这5种＂高锌菜＂，健脑益智、越吃越聪明 。
　　1、瘦牛肉
　　瘦牛肉中的锌含量是比较高的，缺锌的人群往往会出现食欲不振、疲乏无力等表现，而瘦牛肉还能够刺激食欲，促进胃肠道蠕动，为人体提供丰富的钙质、蛋白质等营养物质，对身体健康非常有益。
　　推荐做法 : 孜然牛肉
　　准备食材：
　　牛肉、葱、姜、盐、料酒、食用油、孜然、辣椒、花椒、酒、五香粉、糖、红油、味精、香油、芝麻
　　制作方法：
　　1、葱、姜洗净后切成末。
　　2、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。
　　3、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。
　　4、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀。
　　5、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。
　　6、放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
　　2、牡蛎
　　牡蛎是一种常见的海鲜，又名生蚝，牡蛎是补锌之王，又被称为海中牛奶，营养价值高，它的含锌量非常高，据专家研究分析，每三蛊司尺寸的熟牡蛎中含有74mg的锌，因此大家可以通过吃牡蛎摄入足够量的锌元素。
　　推荐做法 : 皮蛋牡蛎粥
　　准备食材:
　　牡蛎、皮蛋、大米、葱、姜、盐、白酒、白胡椒粉
　　制作方法:
　　1.大米洗净，浸泡1小时，新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀，皮蛋切成碎粒，姜切丝，小葱切末。
　　2. 砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花，放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
　　3. 放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。
　　4. 加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
　　3、花生
　　花生中的含锌量也非常高，此外，花生中还含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效清洁血管，起到保护心血管、防止粥样动脉硬化的作用。但花生相对比较难以消化，胃肠道功能较差的人群要酌情减少用量。
　　推荐做法 : 醋溜花生
　　准备食材:
　　花生米、青辣椒、紫皮洋葱、醋、白砂糖、蚝油、味极鲜
　　制作方法:
　　1、调汁：碗中倒入三大勺糖，两大勺醋，一大勺味极鲜，一大勺蚝油，搅拌至味道混合。
　　2、洋葱、青辣椒切成和花生米差不多大小的丁，切好后放入调好的汁里，用筷子搅拌均匀。
　　3、锅里倒入适量的油，油烧热加入花生米，中小火炸。一定要不停翻炒或将锅来回摇晃，保证花生米受热均匀。炸至颜色变深或锅里有声响就可以出锅了，不要炸糊了。盛出后放在盘子里放凉。
　　4、把放凉的花生米放进汁里，搅拌均匀，稍入味就可以吃了。
　　4、南瓜
　　南瓜中含有大量的锌元素和膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，加速新陈代谢，促进胃排空，从而起到刺激食欲、调理身体的作用，非常适合食欲不振的人群食用。
　　推荐做法 : 南瓜发糕
　　用料
　　南瓜250克、面粉300克、酵母粉3克、葡萄干、白糖50克
　　制作方法:
　　1、南瓜蒸熟。（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）
　　2、南瓜晾凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥
　　3、将酵母粉放入，搅拌均匀。（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）
　　4、放入浸泡好的葡萄干
　　5、放入面粉
　　6、揉成光滑的面团
　　7、6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平
　　8、放入温暖的地方发酵至2倍以上大小
　　9、蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可
　　5、鸡蛋
　　鸡蛋中含有适量的锌，可以帮助您实现每日目标。例如，一个大鸡蛋包含约5%的DV(27)。它带有77卡路里的热量，6克蛋白质，5克健康脂肪以及许多其他维生素和矿物质，包括B维生素和硒。全蛋也是胆碱的重要来源，胆碱是大多数人摄取不足的营养物质。
　　推荐做法 : 虾仁蒸蛋
　　准备食材:
　　鸡蛋、虾仁、食盐、葱、姜
　　制作方法:
　　1、鸡蛋打入碗中，均匀搅散
　　2、葱末一小把，切的越碎越好
　　3、虾仁拍碎
　　4、将所有食材搅拌均匀放于蒸锅中，先大火烧开，后小火慢炖约20分钟，一定要留条缝隙排气，否则蒸出的蛋有蜂窝状，不好吃
　　5、嫩滑的蒸蛋出锅啦，香嫩的鸡蛋、细碎的虾仁，组合在一起既美味又营养丰富，特别适合小宝宝食用哦