小满竟然要吃苦？偏偏浙江人最馋的这一口，是它

　　今日小满，节气话养生！新妹来和你聊聊＂吃＂的话题。
　　都说夏天吃苦，胜似进补……那么，你知道吗？  小满为什么要吃＂ 苦 ＂？
　　小满，是夏季的第二个节气，而 食苦菜 是小满节气的习俗之一。
　　但你可能并不知道，苦菜到底指的是什么？
　　据专家介绍，中医上说＂酸苦甘辛咸＂。第一，是苦的味道；第二，是具有苦的功效。所谓苦的功效，有降气，有泻火，有燥湿，称之为苦燥、苦降、苦清。那么，具有这些功效的，也叫苦味。
　　有苦味的都是苦菜吗？
　　在中医学中，《本草纲目》《救荒本草》《本草备要》等众多内容都记载了苦菜。 但是苦菜在大江南北，各有不同。
　　有的地方会把 败酱草 ——一种中药，叫作苦菜，它具有清热解毒的作用。
　　败酱草。图源 百度百科
　　现代研究发现，败酱草具有针对大肠杆菌、金葡菌的杀菌作用。
　　专家还举例：有些地方把 苦菊 称之为苦菜；有些地方把 莴苣叶、芹菜叶 称为苦菜；还有些地方把 车前草 称之为苦菜。
　　苦菊和车前草。图源 央视网微博视频
　　不同地方的苦菜，也有同名异物的。虽然如此，但它们有一个共同特点——都具有苦味，有清热解毒作用。
　　Tips：需要注意的是，针对不同地域，最好还是依据当地情况选择食用。
　　哪些人不适合吃苦菜？
　　专家指出，中医中提到＂辩证论治＂，对于饮食来说叫＂辩证施膳＂，也就是说，要根据我们的 体质、病情、所处环境 来选择和食用。
　　所以， 苦菜并非适合于所有人。 只是对于健康人来说，没有那么大的偏颇。应季吃一点苦菜，是没有问题的。
　　而对于脾胃虚寒的人来说，吃苦菜——比如败酱草、菊苣、车前草等这类苦寒性质的食物， 就会出现腹痛、腹胀、食欲不振 。这类人群应尽量减少食用。
　　苦瓜。图源 中国新闻网
　　眼下，正是小满之时。
　　＂ 枇杷黄后杨梅紫，正是农家小满天＂。
　　在这个初夏的季节里，＂ 酸酸甜甜 ＂才是浙江人钟爱的味道。
　　图源 都市快报
　　吃起来软甜软甜的 ！
　　五月以来，浙江各地的田间山头，都被＂染＂上了一抹淡淡的黄色，又到了一年枇杷成熟上市的时节。
　　塘栖枇杷上市，对杭州人来说，都是一件蛮大的事，似乎还带几分仪式感，必须要买点来吃吃，吃完还不忘骄傲一下。
　　＂枇杷还是塘栖的白沙好吃，吃起来软甜软甜的！＂
　　图源 都市快报
　　据记载，塘栖种植枇杷，有1400多年历史。明代，李时珍在《本草纲目》中记：＂塘栖枇杷胜于他乡，白为上，黄次之＂。
　　皮薄好剥，果汁满满，清冽甘甜，甜而不腻，吃过白沙就知道，什么是枇杷界＂封神＂的存在。
　　＂五月江南碧苍苍,蚕老枇杷黄。＂
　　初夏时节， 在丽水各地，  莲都太平、庆元黄田 ……熟透的枇杷果实缀满树枝，黄似橘，亮如金，圆润清香，惹人眼目。
　　图源 丽水发布
　　＂弹质圆充飣，蜜津凉沁唇。＂这里的枇杷果大、皮薄、色艳，轻轻地一捏就能感觉到，果肉在指尖跳动。
　　一口咬下，汁水四溢，口感鲜甜，肉质细腻，如一道清冽的泉水流过，从嘴里甜到肺里。
　　图源 丽水发布
　　在湖州， 德清雷甸的枇杷也熟了 ，一颗颗个大饱满的果实挂满枝头......
　　据了解，枇杷在德清雷甸已有1400年的栽培历史，雷甸枇杷在唐朝武德年间就成为＂贡品＂。
　　资料图：市民采购枇杷。赵宁 摄
　　在雷甸镇的杨墩、和平、东新等村，枇杷是一项主要经济特产，家家户户都要种上几株至几十株枇杷树。
　　《本草纲目》中记载＂枇杷能润五脏，滋心肺＂，因其较高的营养价值与独特功效，枇杷更是有＂果之冠＂、＂果中之皇＂的称号。
　　怪不得浙江人如此之爱呢！
　　Tips：别说新妹没告诉你，挑枇杷，有晒斑的，更甜！
　　图源 都市快报
　　这个季节，也不光只有枇杷。
　　五月到七月，还是梅子成熟季节，是时候开始做蜜饯了。
　　图源 杭州发布
　　其中， 塘栖糖色 素负盛名。
　　杭州临平区自然资源条件独特，水多田少，遍地宜果，果树种植历史悠久。
　　明代塘栖人吕需将外地加工蜜饯的手艺带回家乡，逐渐形成塘栖特色的手工蜜饯——糖色，主要有  橘饼、佛手、金桔、青梅  等。
　　塘栖蜜饯制作技艺还被列入 杭州市非物质文化遗产代表性项目名录 。
　　图源 杭州发布
　　＂ 糖水青梅 ＂作为糖色产品中的代表，被誉为＂糖色之王＂。
　　每年只有十多天的时间可以生产＂糖水青梅＂，选用最好的超山青梅，只使用白糖一种腌制辅料，纯手工制作，不添加任何防腐剂、着色剂，保留了青梅饱满的形状和色泽。
　　食之，甜中蕴酸、回味隽永。
　　说起浙江夏天的美食好物
　　新妹一时还真的说不完
　　五月的枇杷过后
　　到了六月
　　仙居杨梅也要来了
　　等到七月
　　还有舟山金塘李、奉化水蜜桃……
　　（新妹：开始咽口水）
　　资料图：浙江仙居杨梅喜丰收，果农采摘忙。王华斌　摄
　　＂浙＂里夏天的味道
　　你最钟爱哪一种？
　　来源：央视网、杭州发布、丽水发布、都市快报综合
　　编辑：张丹
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