夏末秋初,建议大家多喝3汤,少食2物,轻松避开秋老虎
一立秋,最近天气是忽冷忽热。
热的时候,出门就感觉汗止不住地往外冒,空调是一刻都离不了,雪糕更是一根一根吃;但冷的时候,穿短袖都能起鸡皮疙瘩,明显感觉到是秋天到了。
如果是单纯热或者只是冷还没关系,怕就怕冷热交替,让人更易上火感冒,所以,越是在季节交替的时候,越要多注意,尤其是在饮食上,建议大家"多喝3汤,再少食2物",养好身体才能轻松避开"秋老虎"。
先来看看应该少吃哪2物
❶生姜
夏吃姜,不劳医生帮,但进入了秋天,便不建议大家多吃生姜了。
之所以夏天要吃姜,是因为这个季节湿气重,大家食欲也不太好,吃点油的东西总觉得犯恶心,这时候吃点姜有助于祛湿,还能解腻。
但秋天,本就比较干燥,如果还常常吃姜,只会加重秋燥,引起身体不适,没好处。
❷剩饭菜隔夜饭菜
上了年纪的人比较节省,剩饭不舍得扔,早上吃不完中午吃,中午吃不完晚上吃,甚至放冰箱里第二天吃,其实,这种饮食方式是错误的。
虽说现在立秋了,但气温还是很高的,剩饭剩菜又最易滋生细菌,放一天一夜可能都会有异味了,常吃对肠胃不好。
接着看看要多喝哪3汤
❶玉米排骨汤
准备食材:玉米、排骨、胡萝卜和葱姜等。
【做法】
开始熬汤之前,咱先把排骨、玉米和胡萝卜等材料,清洗好切成块或者切成丝儿备用。
接着端出剁成块的排骨,冷水下锅,兑点料酒大火煮,这样可以逼出里面的血水,煮到水滚烫,排骨变色就可以捞出来,用清水洗一下备用。
然后拿出煮汤要用的锅,倒点油,把葱姜都爆炒出香味就可以把排骨倒进去了,同时也可以往里面加水,水的量没过排骨即可。
大火烧开后再小火煮半个小时,然后把玉米、胡萝卜等倒进去,再煮一二十分钟,撒入盐、味精等调调味就可以出锅。
❷冬瓜木耳汤
准备食材:木耳、冬瓜和葱姜蒜等。
【做法】
想快点喝到这个汤,木耳最好提起泡发,这样可以省不少时间。
拿出冬瓜,切下一小块,量不用太多,够吃即可,去皮去瓤后洗净,用刀切成块状备用。
接着起锅浇油,把葱姜蒜等爆炒出香味,再把冬瓜倒进去,混上各种调料翻几下,就可以直接兑水,烧开后把泡发的木耳倒进去,继续煮,煮到冬瓜熟透了就可以出锅。
❸鸽子汤
准备食材:鸽子、姜和枸杞等。
【做法】
正所谓"一鸽胜九鸡",喝鸽子汤可比喝鸡汤有营养多了,贴秋膘少不了它。
把要用的鸽子、葱姜等食材都准备好,洗净后,该切块的切块,该切丝儿的切丝,才不会显得手忙脚乱的。
弄好的鸽子,扔进装有水的锅里汆煮一下,这样可以把鸽子中的杂质和杂味去掉,煮个一两分钟就可以捞出来。
接着把高压锅拿出来,里面放上葱姜和鸽子,再兑上水,炖煮40多分钟,时间一到,把气放了,往里面撒入鸡精和盐等调料,调好味再煮到汤汁沸腾即可出锅。
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