个人谈学营养体会(二)中医食疗是怎么回事
常常能看到《中医食疗》,《药膳》书或文章。
《中医食疗》,是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。
中国自古就有"医食同源""药食同宗"的说法。"黄帝内经",就有关于食疗的记载。
所以,食疗历史更为渊远。
我们现在各个医院更多的是以《临床营养学》作为工作的基础。
《临床营养学》,开篇先讲蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,各种微量元素等等。
然后是,各类元素在人体的吸收过程与化学反应。
我大概的浏览了头条号,UC上面的关于营养方面的文章。不是为了抄袭。是想怎样与其他文章不一样。(原来有的文章是付费的。)
我的短文主要基于实用目的。把最主要的,可理解的,写出来。(其他有想更进一步的了解,可以自己看营养类的书籍。)
我这个就是,躺在床上,拿眼一溜。就明白了,那种。
另外,我也曾经看到有关营养师的资格证书。就是那种教育三个月或一年给个营养师证书。
我这里所提到的临床营养师是正规医科大学的那种。是国家人事部门的资格证书。
在有的文章中,把一些食材或者水果介绍了许许多多的功能。还能治疗几种病。
个人觉得,有些夸大了。如果有内科病还是及时就医。
比如苹果,有的从外形写起,然后是含有鎂硫铁等等吧。然后是,保护心脏,美容,补铁。宁神安眠。等。
我个人觉得,苹果主要有稍多的Vc,和纤维。最多再写个铁。
做过一个苹果的实验。春末夏初。看苹果里维生素c的含量。实验证明,此时的苹果没有Vc。说明存放时间长了的苹果维生素损失严重。此时主要考虑它起到纤维的作用。促进肠蠕动。其它是换口味的乐趣。
另外,提示我们水果要尽量吃应季新鲜水果。
我呢,就会把最后的结论写出来。过程不叙。
在实际生活中,我们需要的是应用。
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