清明处在仲春和暮春之交,此时人体肝气旺盛,肝木克脾土,影响脾胃运化功能,尤其是水湿的运化;而春季雨水增多,自然界中的湿气易侵袭人体。 因此,清明时节祛湿非常重要。尤其是最近天气时冷时热,祛湿重点就在于防寒湿。 以下祛湿茶饮、食疗方可酌情食用: 藿香陈皮饮 材料: 藿香10克,陈皮5克,糖适量。 做法: 藿香、陈皮放煲内,加水2碗,水煎片刻,去渣加糖,代茶饮。 功效: 芳香化湿、行气消滞,适用于体倦身重,脘腹滞满,舌苔白腻之人。 疏肝健胃饮 材料: 青皮10克,陈皮5克,生麦芽20克,糖适量。 做法: 青皮、陈皮、生麦芽放煲内,加水2碗,水煎片刻,去渣加糖,代茶饮。 功效: 疏肝理气、开胃消滞,适用于情绪不畅,脘腹胀闷,食欲欠佳之人。 利水渗湿汤 材料: 冬瓜100克、茯苓15克、生黄芪15克、赤小豆15克。 做法: 取2000毫升清水,大火烧开后,小火煎煮半小时,即可晾凉饮用。 晚上5点到7点左右是肾气最旺盛的时间,取100~300毫升饮用效果最好;12岁以上的孩子可以正常服用;6岁到12岁之间的孩子药量减半。 淮山茨实薏米汤 材料: 淮山15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。 做法: 先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。 功效: 健脾醒胃、去湿抗疲劳,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。 五指毛桃土茯苓炖瘦肉汤 材料: 五指毛桃根和土茯苓各100克,瘦肉一斤,陈皮5克,盐少许。 做法: 五指毛桃根和土茯苓洗净后浸泡片刻;瘦肉洗净切成块,汆水捞起备用;用汤煲煮水,沸开后加入所有食材,武火煮10分钟再转文火煲一两个小时,加盐调味即可。 功效: 清热祛湿,益气健脾。 吉林日报社出品 策划:姜忠孝 作者:庄庄