蒸野菜,不要直接倒面粉,切记2个技巧,颜色鲜亮,松散不成坨
蒸野菜,不要直接倒面粉,切记2个技巧,颜色鲜亮,松散不成坨
最近的野菜,可以说漫山遍野都是,就连我们家门前的院子里,也长了不少。荠菜、蒲公英、面条菜等等,还有一颗榆树,榆钱也快可以吃了。要想吃野菜,都不用花钱,直接出门挖一些就行,真方便。
野菜的吃法还挺多,其中蒸着吃,我个人觉得非常美味,因此每年到了春天,都会去挖上一大袋子野菜,回家蒸一蒸,端上桌以后全家抢着吃。
野菜,你别看它不起眼,然而味道是十分鲜美的,不少野菜被称为"春天第一鲜"。
蒸野菜,大家自然而然会想到,是不是把野菜洗干净,然后裹上面粉蒸?绝大多数人是这样做的,然而这方法是错误的,直接蒸出来口感不好,而且很容易成坨。不要直接倒面粉,记住2个技巧,颜色鲜亮,松散不成坨。
【蒸野菜】
配料表:面条菜、面粉、玉米面、大蒜、盐、生抽、辣椒油、香油
1、准备一些新鲜的面条菜,也可以用其他的野菜,自己喜欢吃什么,用什么就行,荠菜、榆钱做出来都很香。
2、把野菜放入水中,多清洗几遍,因为是在地里长的,不怎么干净卫生,所以有时间最好将其放入盐水中,浸泡一下子。浸泡好之后捞出来,控一下水分,但是也不要完全控干,不然裹不上面粉的。
3、接下来,我们准备一些面粉,大概200g的样子,但是面粉不可以直接来裹野菜,而是需要先倒在锅中,翻炒一下子。大概炒到有点变色之后,就可以盛出来了,待其放凉之后使用。
4、等面粉凉透之后,这个时候也不要着急裹粉,我们还需要往面粉中,掺杂一些玉米面,这样做出来口感更好,卖相也更佳。少许玉米面倒入面粉中,充分搅拌一下,拌匀之后就可以了。
5、把面粉倒入面条菜中,一边倒一边搅拌,直至所有的野菜上面,都沾满了粉末就可以了。下面锅中烧水,水开之后在上面铺一层笼布,然后把野菜分散着摊上去,大火蒸6分钟左右,就可以关火了。
6、把野菜取出来,将其抖散、晾凉,就可以吃了,但是这样直接吃的话,是没有味道的,因此我们要准备一个料汁,可以将野菜蘸着吃,也可以直接倒在野菜中,搅拌均匀吃。大蒜切末,加上生抽、盐、辣椒油、香油,拌匀即可。
蒸野菜需要牢记2个窍门,第一个是不要直接裹面粉,面粉需要提前倒在锅中炒一下,炒到变色才能用,第二个是除了面粉之外,玉米面也是必不可少的1味料,不需要太多,一勺就差不多了。
走在家乡小河边,你留意过她的美吗?周末休息日,跟朋友一起在村里走走转转。四面有山,山山临水,实实在在的山清水秀。潺潺的水流,绿意盎然的田野,葱葱绿绿的河岸,岸边那些数不清说不明树名的林子,树木茂盛,透着喜人的新绿。
俄媒不到一个月时间,客户从美国银行系统提走近5000亿美元在不到一个月的时间里,客户从美国的银行里提走近5000亿美元,这是50年来美国最严重的存款流出。今日俄罗斯电视台8日的报道称,美联储公布的最新统计数据显示,从3月1日至29日,客户
最新!柳州夜景灯光开灯关灯时间又有调整上马鞍山看夜景灯光秀,已经成为不少游客的必选项目。4月10日,记者从柳州市城市照明管理处获悉,目前,柳州市日照时间逐渐延长,根据相关规定,10日起,夜景灯光开灯时间统一调整为晚上7
西安咸阳国际机场进一步优化中转服务中转衔接时间缩短2023年西安咸阳国际机场中转服务发布会。西安咸阳国际机场供图中新网西安4月10日电(记者阿琳娜)2023年西安咸阳国际机场中转服务发布会10日举办,发布了西悦行系列中转服务产品等
4月8日起,若尔盖多个景区执行旺季门票价!4月8日至11月15日,若尔盖黄河九曲第一湾花湖生态旅游区将执行旺季门票价格,旅游团队可享系列优惠!4月8日,以让世界看见若尔盖为主题的2023若尔盖县旅游宣传营销座谈会在成都西安
神农架4月10日起实施最新门票减免政策今天起,神农架生态旅游区正式进入免票周时间。活动第一周(4月10日4月16日),湖北游客可享受免门票游览神农架六大景区的优惠政策。随后,各省市自治区及香港澳门台湾同胞在不同时段均可
健康咳嗽流鼻涕,鼻炎咽炎惹的祸。咳嗽的时候,鼻涕一大把,这是老毛病一年都犯几次。拿着中药,好像搁咱这也看过。疫情严重了(没有喝),它又阳了还没喝。阳的时候倒是不咳嗽了,嗓子痒一痒就打喷
多家企业跨界造车背后有的入局零部件制造,有的被车企收购近日,同城货运网络平台货拉拉在港交所递交上市申请。南都记者关注到,货拉拉在招股书中表示,正利用从现有车辆租售服务经营经验开拓新商机,如电动商用车研发,证实了此前的造车传闻。对此,货
总要来一次春游吧!长三角这10条美丽乡村休闲旅游精品景点线路请收好莫负春光好时节,踏春赏花正当时。农业农村部推出2023年中国美丽休闲乡村旅游(春季)精品景点线路,长三角有10条入选。今天,就跟着小布一起打开长三角的乡村画卷吧!上海市浦东新区春暖
特种兵式旅游火遍全网!你有没有在社交平台刷到过特种兵式旅游?一天速刷十几个景点晚上只睡3小时,日行8万步大学生特种兵式旅游最近席卷了整个互联网在众多社交媒体上成为热门话题在某短视频平台上带大学生特种兵旅
华为nova11将发布,手机业务回归正常发布节奏了?产品卖点这次官方直接官宣了外观,采取的是绿色素皮设计,并搭载压纹工艺,压纹为nova星耀标。我个人觉得,这种设计有点LV包包那种味道了。说到这一代的配色,一下子把我拉回了nova5