土豆山药靠边站,多吃这种黄金菜,钾含量极高,养胃防秋燥
土豆、山药靠边站,多吃这种"黄金菜",钾含量极高,养胃防秋燥。
"春播,夏长,秋收,冬藏",一年四季轮回,又是一年秋来到。常言道:"秋风扫落叶,红花已归根",秋天是收获的季节,满山遍野的庄稼,由原来的绿油油,变成了一片片金灿灿的果实,硕果累累,此时,又到了农民伯伯一年当中最忙碌的时候了。
虽然已经入秋了,但此时还处于三伏天中的末伏天,高温依旧,闷热干燥,稍微动一动就满头大汗,大量的流汗让人体的新陈代谢加快,能量消耗也随之加速,这时,一定要适量补充营养,增强身体的抵抗力。虽然立秋后要适当"贴秋膘",但由于天气炎热,油腻的食物反而不合人们的胃口,而一些高营养、低脂肪、少油腻的食物更受欢迎。
秋天正是花生收获的季节,花生的营养价值非常丰富,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪,以及维生素E、维生素B、胡萝卜素,还含有钾、钙等多种矿物质,特别是维生素E,有助于美容养颜,改善肤色,还有助于养胃促进消化,改善智力,,因而,它还被人们称为"长寿果"。花生的做法有很多,可以直接煮,还可以晒干或凉拌,今天,分享一道花生好吃的做法--【黄瓜腐竹拌花生】,用到了花生、黄瓜和腐竹这3种食材,简单一拌,开胃下饭又解馋,营养养胃防秋燥,喜欢的朋友可以试试哦。 【黄瓜腐竹拌花生】
【所需食材】:花生200克,腐竹50克,黄瓜1根,香菜1把,大蒜,辣椒,香叶,桂皮,八角,生抽,老抽,糖,盐,香醋
做法:1、 刚摘的花生表面有许多的泥沙,用清水多清洗几遍,沥干水分。锅中加适量清水,加1勺老抽,1勺生抽,少许盐,加香叶、八角、桂皮和干辣椒,煮开后,倒入花生,煮至熟透。
2、 准备50克腐竹,用剪刀剪成小块,加温水浸泡半小时,把腐竹泡软。
3、 锅中水开后,加1勺盐,少许食用油,倒入腐竹,盖上锅盖,煮5分钟左右,捞出沥干水分。
4、 煮好的生花放凉后,剥壳备用,黄瓜用盐搓洗干净,用刀背拍松,再切成小块。
5、 大蒜剥壳,拍碎再剁成蒜末,香菜清洗干净切碎,辣椒也切碎备用。
6、 把大蒜放入碗中,淋上1勺热油,加1勺香醋,1勺生抽,少许白糖,少许盐,倒入辣椒,搅拌均匀。
7、 把黄瓜、腐竹、花生倒入盆中,倒入香菜,倒入调好的酱汁,搅拌均匀,腌制入味就可以了。营养美味的黄瓜腐竹拌花生就做好啦,鲜香开胃又下饭,好吃不油腻。
【制作小技巧】:
1,水煮花生时,记得加大料等配料一起煮,可以增香提鲜,煮好的花生,再闷10分钟,方便入味。2,做好的凉拌菜,可以放入冰箱冷藏片刻,口感会更好。3,天气炎热,凉拌菜放久容易变质,建议吃多少做多少。
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