今天分享个腌黄瓜的方法，酸甜脆爽，开胃下饭，简单易操作。
　　腌黄瓜需要的食材有：
　　黄瓜、青辣椒、红尖椒、姜、蒜、冰糖、八角、花椒、冰糖（或白糖）生抽、香醋、盐、水
　　自己种的有机黄瓜，今年种了三个品种
　　自己种的辣椒
　　朝天椒红了
　　第一步：准备食材：黄瓜七八根、青椒、红椒若干，生姜一块、大蒜若干、八角两颗、花椒十几粒
　　黄瓜要去瓤，要不然影响口感
　　第二步：洗干净的黄瓜切条去瓤后装入盆中
　　第三步：黄瓜条中加少许盐抓拌均匀杀水四十分钟左右（盐不要多，不然就会太咸了）
　　第四步：煮料水：热锅凉油下入花椒八角姜片炒香倒入一碗生抽、一碗清水、半碗香醋，一把冰糖（喜欢偏甜口就多放一点冰糖），白糖也可以，烧开煮一两分钟关火晾凉。
　　第五步：杀好水的黄瓜放滤水筛控干水分
　　第六步：切配料：青红椒切圈，蒜切片
　　第七步：控干水分的黄瓜条再次倒入盆中，放蒜片、青红椒，倒入放凉了的料汁、抓拌均匀腌一会就可以吃了，用保鲜膜包起来了放冰箱冷藏一夜口感更佳哦。
　　尝了几口，酸甜脆爽，嘎巴脆，开胃下饭。配稀饭就馒头都是绝绝子，大家一定要试试哦！

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