有些东西再饿也别空腹吃,伤肠胃毁血糖损健康!特别是这几类人更要注意
一直以来,关于"空腹不能吃XX"的说法流传不断,比如:空腹不能喝牛奶,不仅浪费营养,还容易腹泻;空腹不能吃香蕉,不利于心血管健康;空腹不能吃柿子,容易导致胃结石……乍一听,空腹时吃什么好像都不对!
究竟什么样的状态算是"空腹"?这些所谓的空腹禁忌真的可信吗?今天小编就带大家一起寻找答案~
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多久不吃才算"空腹"?
要讨论食物能不能空腹吃,首先要了解清楚什么样的状态才算是"空腹"。
在不同的语境下,空腹的定义有很大差异:
体检时所说的空腹抽血,在卫健委发布的静脉血液标本采集指南里,要求至少禁食9小时,以12小时~14小时为宜,但不宜超过16小时。这样的时间限制,能尽量保证所摄入的食物已走完消化和吸收的大部分过程,血液中各项成分水平较为稳定。
医生常说的空腹服药,广义上是指饭前1小时或饭后2小时。
而我们日常生活中所说的空腹,主要指餐前、距离上一餐4~6小时后,有点饿了的状态。也就是说,大家所认为的空腹不能吃某种东西,往往就是指饥饿的时候不适合吃。
在饥饿状态下,胃中的食物被排空,没有了食糜的保护,加上饥饿收缩反应,本来就不太舒服。这个时候若是再吃一些刺激性、酸度特别大或是难以消化的食物,确实有可能引起不适。
那这样是不是意味着,传言中的那些食物,真的不能空腹吃呢?
2
食物适不适合空腹吃
关键要看......
1空腹不能喝牛奶?
传言:【空腹喝牛奶,会使其中丰富的蛋白质"被迫"转化为热能消耗掉,既浪费营养,又会增加肠胃负担,容易导致腹胀、腹泻等问题。】
实际上,牛奶中也含有碳水化合物,它在胃中会被优先分解供能,所以大家并不用担心蛋白质被浪费的问题。
至于空腹喝牛奶容易腹胀、腹泻,多数是因为乳糖不耐受。这类人体内乳糖酶含量很少或活性较低,无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹饮用时更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,从而引起不适。
对于乳糖不耐受人群来说,推荐喝牛奶前先吃点其它食物,然后少量多次饮用,或者直接选择酸奶、舒化奶等;而对于一般人群来说,空腹喝牛奶不会加重肠胃负担,也不会产生健康问题。
2空腹不能吃香蕉?
传言:【香蕉中含有较多的钾、镁离子,空腹吃会使血液中的钾、镁浓度快速上升,增加心脏负荷,不利于心血管健康。】
香蕉确实是一种钾、镁含量比较高的食物,但是,即便是空腹食用,也需要经过一个复杂的消化吸收过程,其中的钾、镁也只能慢慢地进入体内。
而且,人体对食物中钾、镁的吸收利用量是有限的,它还有自动调节机制,可以通过肾脏、皮肤等将体内多余的部分代谢出去,维持平衡状态。
所以,肾脏健康的人空腹吃香蕉,一般不会引起心脏不适。
3空腹不能吃柿子?
传言:【空腹吃柿子,其中的鞣酸会与体内的蛋白质形成沉淀,从而导致胃结石。】
鞣酸,是柿子涩味的来源。它不只存在于柿子中,在山楂、黑枣等水果里也都有。空腹时,胃里是高酸性环境,大量鞣酸在胃酸的作用下会聚合起来,又会与胃黏液蛋白结合成硬团块,堵在胃中既消化不了也排不出去,从而易引起胃石症。
也就是说,空腹大量吃柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的食物,确实是有一定健康风险的,尤其是肠胃功能不佳的中老年人及儿童、患有胃排空障碍等疾病的人,风险更高。
不过,现在市场上售卖的柿子,基本都经过脱涩处理;完全成熟的柿子里,鞣酸含量比较低;而且对于一般人群来说,吃的时候控制好量,一次只吃一两个,通常不用担心会造成胃石症。
小贴士
山楂、黑枣等水果,挑成熟度高、吃着很甜不涩的,里面的鞣酸含量也不会太高。
4空腹不能吃荔枝?
传言:【空腹吃荔枝,会引起血糖快速降低,导致"荔枝病"。】
荔枝中含有的一些物质可以抑制体内脂肪酸的代谢、阻碍葡萄糖的合成,在空腹、大量摄入的情况下,的确容易引起急性低血糖的发生。
要想避免意外的发生,建议大家尽量不要空腹吃荔枝、不要把荔枝当成正餐吃、未成熟的荔枝不要吃,每天食用量控制在200克以内,儿童、糖尿病人更要少吃。
5空腹不能饮酒?
传言:【空腹喝酒更容易醉。】
酒精无需经过酶的分解,是极少数胃能直接吸收的物质。
所以,空腹喝酒更容易醉是真的。不仅如此,空腹饮酒对胃黏膜的刺激性更大,还很容易引起胃炎、胃溃疡等多种病变。
对于糖尿病人来说,空腹喝酒更是危险,容易出现低血糖,严重时还可能导致昏迷。
其实,酒任何时候都不建议大家喝。如果必须要喝酒,那一定要先吃点东西垫垫肚子,避免空腹,尽可能地减少酒精带来的危害。
总的来说,空腹能不能吃XX,关键要看人群:
牛奶——普通人空腹喝没问题,乳糖不耐受人群要注意;香蕉——肾脏健康的人,基本不用担心空腹吃香蕉会影响健康;柿子——在正规市场选购完全成熟的柿子,肠胃正常的人可以少量食用,肠胃功能不佳、患有胃排空障碍等疾病的人不建议空腹吃;荔枝——不要空腹大量吃,未成熟的不要吃;酒——不只是空腹时,任何时候都不建议喝。
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