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米饭馒头,谁升糖较快?提醒患者不能只看快慢,还要看血糖负荷

  调差数据显示,40岁以上的成年人患上二型糖尿病的风险高,概率也高,那么日常控糖就显得至关重要,其中主食被很多人视为升糖的"元凶"。
  一提及主食,很多糖尿病患者都会因此而头疼,日常饮食主食总是要吃的,只不过总是要担心自己的血糖。想要清楚哪种食物得少吃,具体还需要参考各种指数。
  主食肯定会导致血糖升高
  主食肯定会导致血糖的升高,但是不代表糖尿病患者想要稳定血糖就必须戒掉主食,只是需要参考升糖指数等来选择升糖效果相对弱的食物。
  毕竟主食会给人体提供大量的能量,主食还是十分重要的。有研究证明当人们每日饮食中50%~55%是主食时,寿命会更长一些。
  升糖的快慢要看食物的升糖指数
  升糖指数指的是患者在进食米饭馒头等食物之后,血糖升高的速度。各种食物的升糖指数都可以为糖尿病患者提供切实可靠的饮食参考。按照不同的升糖指数,可以将食物分为三类:
  升糖指数 55:饱腹感较强,升糖速度慢
  55 升糖指数 70:饱腹感、升糖速度中等
  升糖指数 70:消化速度较快,升糖也快
  那么米饭、馒头谁升糖较快?
  米饭的升糖指数是83,馒头的升糖指数是85。可以看出米饭与馒头的升糖指数都在70以上,都是比较容易升血糖的食物,另一种面食——面条也是81.6的升糖指数。
  但可以发现,馒头的升糖指数看起来只比米饭多了一点,差别并不大,是不是就意味着米饭与馒头的摄入量大差不差就行?还应当看一看升糖负荷的数值。
  米饭馒头,谁升糖较快?提醒患者:不能只看快慢,还要看血糖负荷
  首先要清楚什么是血糖负荷,以及血糖负荷能提供什么样的参考。血糖负荷指的是摄入食物后对血糖的整体影响。根据血糖负荷,食物也被分为三类:
  血糖负荷 10:生成的血糖不多,可以常吃
  10 血糖负荷 :少吃一些更好
  血糖负荷 20:特别容易升糖,应当少吃或不吃
  米饭的升糖负荷是21.2,馒头是40,而三者中升糖指数最低的面条升糖负荷竟是最高的50.5。所以结果也不言而喻,米饭才是适合糖尿病患者食用的主食,应当减少馒头、面条的摄入量。
  糖尿病患者饮食中可以尝试的2食物
  1、粗粮
  在吃米饭中加入适量的粗粮能够辅助稳定血糖。粗粮没有经过精细的加工,升糖指数比较低,所以不会对患者的血糖造成太大的波动。但尽量不要将粗粮作为主食多吃,因为丰富的膳食纤维会大大促进食物中糖分的吸收,而且粗粮中也含有一定的淀粉,吃多也会升高血糖。
  2、驼奶
  驼奶中含有类胰岛素因子,而类胰岛素因子可以帮助糖尿病患者延缓血糖的上升速度,对于稳定血糖有一定的益处。而且糖尿病患者多尿,体内钙质等元素的流失速度会增加,有骨质疏松的风险,而驼奶中丰富的钙质就可以弥补上尿钙的流失,还能给患者提供钾、镁等微量元素。
  想喝驼奶不妨尝试一下"岁月优驼",一款来自新疆的驼奶粉,虽然名气并不大,但是奶粉的质量都值得放心,而且相比较而言,"岁月优驼"价格更加优惠。每天一两杯"岁月优驼",早餐的时候喝一杯,或者用餐前的半个小时喝一杯,可以增加饱腹感,延缓餐后血糖上升的速度。

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