保存豆角有诀窍,放进冰箱冻一冻,放3个月还一样新鲜,收藏了
大家好,这里是清清爱做菜,我是清清。夏天来了,豆角也开始大量上市了,人们常说夏天吃豆角好处多,这说法是有依据的。因为夏天的豆角,营养最为丰富,常吃对我们的身体可以起到安养精神、消暑化湿、调和脏腑等作用。
现在的豆角也非常的好吃便宜,所以很多朋友都会多买一些回家吃,那吃不完的豆角该如何保存呢?今天清清就教你一招,把豆角放进冰箱冷冻室,一年吃不完,而且和新鲜的一样好吃,让我们一起往下看看是怎么做的吧!
一、清洗豆角
大家都知道,豆角一般都是长得很长的,所以清洗起来会比较麻烦。那我们在清洗之前呢,可以先用手折成两段,这样比较方便清洗。豆角折完之后,下一步就可以开始清洗了,找出一个盆,然后把豆角放进去,再倒入没过豆角的清水。
接着再往清水中加入少量的食用盐,食用盐可以起到消毒杀菌的作用。再加入适量的食用小苏打,小苏打能够起到增强清洁能力的作用。平时我们在清洗其他蔬菜瓜果的时候,也可以采用这个方法来清洗。加入食用盐和小苏打之后,下手将豆角搓洗干净,然后再把豆角拿到水龙头下,用流动的清水冲洗两遍,这样豆角就算是彻底洗干净了。
二、晾干豆角的水分
接着我们把豆角控水捞出,平铺在竹篮中,没有竹篮的话,用其他东西装也是可以的,主要目的是把豆角放到阴凉通风的地方晾干水分。或者也用厨房纸巾把豆角表面上的水分擦干,这个方法比自然晾干要快很多,但比较费力,所以我们要有耐心,而且一定要注意,豆角上不能残留有一点水分。如果豆角表面上的水分没擦干,直接把它放入冰箱冷冻的话,豆角就会结冰冻伤,那这样就会破坏我们保存的效果了。
三、保存豆角
豆角的水分全部擦干之后,我们把它折成小段,大概折成3-5厘米的长度就可以了。或者用刀来切也可以豆角全部折好之后,我们准备几个保鲜袋,一个保鲜袋装入一餐适量的豆角。
豆角装进去之后,我们要把袋子里的空气排出来,尽量避免豆角接触到空气和水汽,然后将袋子扭紧实,再给它绑紧。每一袋都按照这个方法来做,全部绑好之后,我们就可以把这些豆角放入冰箱的冷冻层进行保存了。这个方法即使放上3个月以后,拿出来还是非常的新鲜翠绿。
四、准备豆角和大蒜
今天要给大家分享一个素炒豆角的做法,现在从冰箱里拿出一包冷冻了一个晚上的豆角,打开看看有什么变化,豆角虽然非常冻手,但是依然的鲜嫩翠绿,就像刚买回来的一样新鲜。下面我们就用这包豆角来做一道素炒豆角吧,炒素菜肯定少不了大蒜,准备5颗大蒜,把它切成蒜末,放一旁备用即可。
五、炒制
接着起锅,往锅中倒入适量的食用油,等锅中的油烧热后,把蒜末倒进去爆香,炒出蒜香味之后,把豆角放入锅中继续翻炒。炒制的时候,我们要开大火进行猛炒,炒至豆角断生之后,我们就可以开始调味了,而调味也非常的简单,加入食用盐和生抽就可以了,最基本的调料才能保证豆角的原汁原味。
接着我们用铲子继续翻炒,大概翻炒2分钟的时间后,往里面加入少许的清水,如果你学会吃软一些的豆角,那么就再继续煮制一段时间,煮软一些。如果你喜欢吃口感清脆的豆角,给它煮2分钟左右就可以了。
六、出锅
清清比较喜欢吃清脆口感的豆角,所以放了少许的水,翻炒了一小会就可以盛出锅装盘了。这样一盘简单又清脆爽口的素炒豆角就完成了,都说最美味的食材往往只需要最简单的烹饪方式,说的就是这道素炒豆角了吧!夹起一块豆角可以看到,经过了一夜的冷冻,豆角还是鲜嫩翠绿的,放嘴里尝一尝,口感清脆,完全没有软塌的口感。
好了,以上就是今天给大家分享的保存豆角的方法啦,你学会了吗?豆角买多了吃不完,千万不要担心,放到冰箱冷冻层保存,即使放上一年后,豆角仍然和新鲜的一样翠绿好吃,这个方法真是太实用了,大家赶紧学起来吧! 那今天的内容就分享到这咯,喜欢的话给清清点个赞加个关注吧,我们下期再见。
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