米饭VS馒头，哪个更发胖？不吃主食，小心减寿

　　大家有没有发现，随着生活水平越来越好，人们吃得越来越精致，身边患上三高、糖尿病的人越来越多。
　　一般患上这些慢性疾病，最开始的征兆就是血糖升高，此时就医，一定会被医生提醒要控糖。
　　01
　　不吃主食真能帮助控糖吗？
　　如果一个人平时不吃糖、甜品等含糖零食，只是正常地吃一日三餐，血糖还是很高的话，那么最有可能影响血糖值的食物就是精米，精面。
　　精米、精面就是经过二次加工的米和面，从稻米去壳加工成大米，从小麦磨粉变成面。
　　这些粗粮加工的越精细，口感就会越好，人在吃了之后，消化速度也会变快，同时升血糖的速度也会变快。
　　所以很多人为了控制血糖会选择不吃主食，但是部分人会发现完全不吃主食后，血糖忽高忽低，人还头晕乏力，头晕眼花。
　　这是因为完全依靠不吃主食来控血糖，根本就不是科学的控糖方式 ，主食可以为我们提供丰富的碳水化合物，是身体能正常完成各项生理活动的主要能量来源。
　　不吃主食，人就会因为缺乏碳水，而导致浑身乏力，所以想要科学控糖，需要减少主食的摄入，而不是完全不吃主食，同时还要注意配合运动。
　　02
　　不吃主食真的会更长寿吗？
　　馒头、面条和米饭是我们餐桌上最常见的主食，但是因为精米精面升糖快，不抗饿，摄入量多，会造成血糖问题和肥胖困扰。
　　所以很多人都选择不吃主食，认为这是健康的饮食方式，希望可以坚持下去，让自己更加健康长寿。
　　但是在《柳叶刀》上发布的相关研究，明确指出，低碳水化合物的饮食，或可能缩短人的寿命。
　　在调研时，医学家共组织了1.5万名年龄在45~64岁之间的普通人，然后定期记录他们的主食摄入量。
　　最后发现，当每天的碳水化合物摄入低于40%或者大于70%时，寿命都会受到影响。
　　所以主食吃太多或太少都不利于身体健康，不利于长寿，更不要说完全不吃主食了。
　　根据实验对比发现每天摄入主食的热量占全部热量的50%~55%最有利于延长寿命。
　　所以建议大家每餐可以将主食占比调整至全部饮食的三分之一，并且要多吃粗粮，升血糖的速度会更慢，人也会更健康。
　　03
　　米饭vs馒头，谁才是发胖王？
　　米饭和馒头，一直是我国南北餐桌上主食的主力军，关于吃馒头营养还是米饭营养的争论，就像南北的鲜甜豆花之争一样，从来没停过。
　　1  米饭和馒头，哪个更营养？
　　如果从营养角度来说，馒头确实要比米饭的营养高一些，各种膳食纤维和营养元素的含量都比米饭略高一些。
　　但是米饭的锌和蛋白质的含量高于馒头，而且更易被人体吸收，所以吃馒头和吃米饭获取的营养都差不太多。
　　2  米饭和馒头，哪个更影响血糖？
　　米饭和馒头都是精细米面制作而成的食物，所以升糖速度都比较快，而且升糖速度和烹饪方法也有很大的关系。
　　比如把大米煮成稀饭、粥，升糖速度就会明显高于蒸熟的米饭，所以糖尿病人或是有血糖控制需求的人，一定要少喝粥，少吃面糊。
　　3  米饭和馒头，哪个更发胖？
　　根据《中国食物成分表》指出，100克的米饭与100克的馒头相比，馒头的碳水、脂肪和热量均高于米饭，大概是米饭的两倍左右。
　　所以，吃馒头令人发胖的概率更大，想要减肥控血糖的都要少吃。
　　糖尿病、高血压等慢性病越来越多，不少人对米饭、馒头等主食过度解读，盲目认为不吃主食可以长寿。
　　其实这是错误的思想，我们应当提醒家人，学会真正健康的饮食习惯！
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