吃一次就上瘾的10道菜，鲜香又下饭，简单易学，家人吃得津津有味

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 豉香海鲈鱼
　　材料：海鲈鱼1条、香菜1棵，油盐适量，老干妈豆豉油辣椒1.5汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙
　　做法：
　　1.将海鲈鱼去鳞，去鳃、去内脏清洗干净，再把鱼身上的水擦净，将鱼的两面脊背处，划几刀，不要划透
　　2.将大葱切段、姜切片、大蒜拍裂、香菜切小段
　　3.锅加油烧热，下入海鲈鱼大火煎制，将两面煎制金黄，下入葱姜蒜，花椒、大料炒香
　　4.淋入料酒，再加入适量热水，老干妈豆豉酱，红烧酱油，白糖、米醋，大火烧开，转小火烧制入味，期间，将鱼翻一次面
　　5.待烧制剩少许汤汁时，加入盐调味，开大火收汁，待汤汁变浓稠时，关火剁椒焖鸡翅
　　食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
　　做法：
　　1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。
　　2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。
　　3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。
　　4、放入剁椒，炒匀。
　　5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。
　　6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。
　　7、注入适量清水，没过鸡翅。
　　8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。
　　9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。
　　10、用大火收汁，倒入水淀粉。
　　11、用锅铲翻炒均匀。
　　12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。 干锅香辣猪蹄
　　食材：猪蹄、青笋、姜片、蒜片、老抽、盐、味精、鸡精、桂皮、大料、草果、香叶、干辣椒、树椒、花椒、麻椒、白糖、豉油。
　　做法：
　　1、把猪蹄切成大块，青笋切成滚刀块，当然，姜片和蒜片也是不能少的；
　　2、酱猪蹄儿：锅中加水、老抽、盐、味精、鸡精。然后放入桂皮、大料、草果、香叶，少放一点儿干辣椒，把猪蹄放下去，大概要酱一个小时左右，高压锅要二十分钟；
　　3、酱好猪蹄后，炒猪蹄：锅中放入红油、干辣椒、树椒、花椒、麻椒，再放入味精、鸡精、姜、蒜片煸炒；
　　4、猪蹄，青笋稍微煸炒一下。加水，放点豉油、味精、鸡精，少放点儿白糖调好味，最后把它炖开。麻辣土鸡
　　材料：
　　卤土鸡300克、大葱节30克，油酥花生米20、克葱花5克，蒜末8克、姜末3克、味精1克、鸡精1克，白糖粉1克、蚝油2克、一品鲜酱油3毫升，大王酱油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克，红油30毫升、藤椒油20毫升、，油辣子10克、熟芝麻少许
　　做法：
　　1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。
　　2.把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀，即成。 烤鲫鱼
　　材料：鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺
　　做法：
　　1、准备好所有材料。
　　2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。
　　3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。
　　4、将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净。
　　5、将德普烤箱调制＂强烧烤＂190度，烤制20min。
　　6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
　　7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦！玉米烧排骨
　　做法：
　　1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。
　　2、锅中加水，倒入料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。
　　3、热锅放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜煸炒。
　　4、倒入清水，大火烧开，放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色，倒入玉米，小火闷煮30分钟。 菠萝酸甜排骨
　　食材： 脆骨排300克、菠萝一个、青红彩椒各半个、葱、姜、蒜、桂皮一小块、八角一个、料酒、生抽一匙、番茄酱两大匙、盐、冰糖；
　　做法
　　1.烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用；菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用；青红椒切片；
　　2.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用；起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒；放入排骨炒一分钟；
　　3.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟；倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时；汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料；爆炒鳝鱼
　　食材：鳝鱼、青红椒、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、生粉、盐
　　做法：
　　1、鳝鱼洗净切段，用姜蒜片、生粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉腌15分钟
　　2、青锅，烧油，下青红椒和大葱，加热，另切姜蒜片，和花椒、干辣椒一起爆香
　　3、大火加入鳝鱼片翻炒至九分熟，盛起。
　　4、洗锅，烧油，下青红椒和大葱，加盐翻炒一分钟。倒入鳝鱼片翻炒半分钟。最后加小葱段翻炒几下，起锅前加几滴老抽上色。麻辣芹香鸡
　　食材：整鸡一只，芹菜，蒜两头，姜半截(10厘米长)，小葱5根，香料少许(八角，山奈，桂皮，丁香，茴香)，干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定)，四川辣豆瓣酱，熟芝麻，盐，味精，食用油
　　做法
　　1.将整鸡宰成块，加少许盐拌匀后下6层热的油锅，表面炸熟以后马上捞起，待用.芹菜切成1厘米长的小段，叶子不要扔，等会一起下锅.葱切沫，姜切片，蒜剥皮.
　　2.锅里倒油(要多)，烧至五成热的时候倒入豆瓣酱，炒至水份快干时倒入姜，蒜，干辣椒，花椒，香料.炒出香味，辣椒颜色开始变深时掺入一饭碗清水，烧开后，加入两茶勺白糖，盐，然后倒入炸好的鸡，翻炒均匀，大火收汁.汁快干时，倒入芹菜，翻炒几秒钟，加入味精，葱花，芝麻，炒匀即可起锅。白灼西兰花
　　材料：西兰花 (300克) 姜蒜 (20克)，食用油 (适量) 酱油 (2汤匙) 蚝油 (1茶匙) 糖 (1茶匙)
　　做法：1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。
　　2、姜蒜改刀备用。
　　3、小锅坐水，加入盐，糖，油。
　　4、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。
　　5、捞出过凉开水备用。
　　6、锅内少许油，下蒜片煸香。
　　7、当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。
　　8、同时入少许开水，姜丝，糖，蚝油，煮滚即成酱汁。
　　9、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用 。
　　我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。