夏秋之交喝好这碗粥，祛湿不燥热

　　顺时而养，不同的季节有不同的养生重点。说到秋天，很多人的第一反应就是秋燥，要多吃养阴润燥的食物，但在广东，时值处暑却依然高温多雨。不少朋友都觉得很疑惑，四季不分明的广东人究竟要怎样顺时养生，这个季节究竟是祛湿还是润燥？
　　01 湿邪仍存而燥邪渐生
　　传统入秋
　　立秋，庄稼开始成熟了，因而立秋之后就是入秋。
　　现代入秋
　　现我国亦有近代学者根据＂候平均气温＂法划分四季，提出＂连续五天日平均气温介于10 －22 ＂即可视为入秋，意味着炎热天气已过去，开始凉爽了。
　　所以，准确来讲，根据气象学的定义，我们广东还没有正式入秋。这时候的我们处于夏末秋初，夏秋两季交换的时候，湿邪仍存而燥邪渐生，想要身体棒，两种邪气都得防。湿气重的人要仍以祛湿为主，阴虚的人要着重养阴。
　　＂湿＂与＂燥＂是一对矛盾体，两者刚好相反，那在这个湿邪与燥邪并存的时候，为了更好地帮助身体接受从夏到秋的过渡，对于湿气重的人要怎样祛湿才能防止燥热伤阴，对于阴虚明显的人要怎样润燥才能不滋腻呢？
　　02 祛湿不燥热
　　处暑时节，湿气逐渐减弱，但是长夏积累在体内的湿气仍在，而且随着天气逐渐变冷、变凉爽，我们身体的阳气就不易散发，就不能把汗液排出，湿邪也就不容易随着汗液排除体外。湿气不除，就会在体内累积，形成痰湿，时间久了容易生病。
　　但是这时候，口黏、面油多、头发黏腻、大便溏烂的人群，祛湿要尽量避免苦燥祛湿之品！
　　所谓苦能燥湿，是指用苦味药物以祛除湿邪，主要用于治疗脾胃及肠道的湿盛之证，是一种重要的祛湿方法。但是，苦燥法祛湿作用较强，用法不当或过度就容易损伤阴津，所以历代医家认为＂苦燥有伤阴之弊＂，常见的苦燥药物有白术、苍术、厚朴、黄芩、黄连等等。当然，藿香、砂仁、蔻仁等也有助热伤阴的嫌疑。
　　所以，夏秋交际，对于湿气重的人应该尽量选择甘淡利湿之品，这类药物药性平和，利湿而不燥热少伤阴，最佳代表当属薏苡仁。
　　03 利水渗湿不伤阴津
　　薏苡仁又称薏米、薏仁米、薏仁、苡米等，性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经，能健脾渗湿、清热止泻，用于水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻等。
　　利水渗湿，健脾止泻
　　薏苡仁有利水渗湿，健脾止泻的作用，用于小便不利，脾虚泄泻，水肿，脚气等水湿内停所致的疾病。薏苡仁最突出的功效就是利水渗湿而不损伤阴津，《本草新编》中提到＂薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去＂ 。可见，薏苡仁最突出的功效就是利水渗湿而不损伤阴津，专治湿邪阻于下焦所致疾病。薏苡仁常配党参、白术、茯苓用于治疗脾虚泄泻，清热利湿宜生用，健脾止泻宜炒用。
　　除痹排脓，解毒散结
　　薏苡仁有排脓散结，祛风除痹的作用，用于肺痈、肠痈，风湿关节疼痛、筋脉挛急等。其能清热排脓，还可以治疗支气管扩张、肺部感染等，配伍冬瓜子、桃仁、鱼腥草可治疗肺痈咳吐浓痰；配伍败酱草、地榆也可治疗肠痈。薏苡仁既能渗湿，亦能疏经络、缓挛急，配伍桂枝、防风，有祛风散寒除湿之功，用于治疗风湿在表、一身尽痛、筋脉不伸等风寒湿痹症。
　　抗癌、美白养肤
　　现代研究发现薏苡仁中含有大量的微量元素硒以及丰富的多糖，这两种物质都有抗癌的作用。薏苡仁中富含B族维生素和维生素E，这是天然的美容物质，能够滋养肌肤，还可以阻止黑色素的沉积，帮助淡色色斑、改善肤色，对皮肤上的粉刺和痤疮也有很好的效果。
　　需要注意的是，薏苡仁本身性凉，食用时可以将薏苡仁先用热锅炒制一下，去掉寒凉之气，这样既能强化祛湿的效力又能防止寒凉之气伤及脾胃。薏苡仁是专门清下焦湿热的，下焦湿热的人，一般在二便表现得很明显，小便少或者尿频、大便腥臭、溏稀或便秘，观察人的舌象，会发现舌质红苔黄腻，同时也会伴有乏力、口渴等症状。
　　此外，薏苡仁因为可以利湿，因此阴虚体质者，症见大便干，口燥渴者不宜过多食用。同时，薏苡仁属于滑利之品，有坠胎作用，孕妇禁食。
　　‖ 食疗方推荐
　　薏仁茯苓淮山瘦肉粥
　　材料：炒薏苡仁20克，茯苓20克，淮山20克，瘦肉50克，大米50克。（1人份量）
　　做法：将所有药材和大米洗净，瘦肉切片腌制；大米和药材一同放入锅中，加入适量清水，熬1小时左右，最后再加入瘦肉煮10分钟，加盐调味即可。
　　功效：健脾祛湿不燥热。
　　适合人群：夏秋交替想要祛湿又害怕燥热伤阴者，常见口黏口甜或口干口淡、食欲不振、大便时烂、舌淡红，苔微腻，脉弱。
　　食用注意：孕妇忌服薏苡仁。
　　【来源：本文内容综合整理自黄穗平说脾胃，医学指导：黄穗平 广东省名中医 广东省中医院脾胃科主任】