新疆是美食家的乐园,在新疆数千种美食中,最经典、独树一帜就要数新疆的烧烤了,那是烧烤的王国。 烤羊肉串,来过新疆的人肯定都吃过。但是你听说过吗?新疆竟然还把整只羊都拿来烤着吃的,那就是烤全羊! 烤全羊,恐怕一般人都没有吃过。一是一般都得20人以上吃,三五个人是不可能吃得下一只整羊的,那太浪费;二是烤起来很费时,需要5、6个小时以上;三是价格在3000元以上,比较昂贵一般人吃不起。 所以,新疆烤全羊一般只是在贵宾接待或大型旅游团队时,闪亮登场。 新疆烤全羊有四大特点:一是做法独特,在大馕坑里烤制;二是仪式感很强,烤好的全羊平放在特制餐车上,头系红绸,嘴含青菜,推至餐厅,顿时蓬荜生辉,格外豪华阔绰;三是色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,肥而不腻,营养还非常丰富。 新疆的男人为什么身材魁梧、体壮如牛,战力非常强悍,源于爱吃烤全羊。新疆的美女为何貌美如仙、柔情似蜜,还特别能生娃,源于爱吃烤全羊。 新疆烤全羊做起来挺复杂的!到草原牧民家购买1岁以下的小羊羔,宰杀后剥去皮,去掉蹄和内脏,把羊用铁钉子穿在木棍上,加入鸡蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调料,放到200度以上的馕坑里烤2个多小时,烤全羊就做成了。 新疆烤全羊,吃起来好过瘾,身体棒棒战力强悍,再把美艳绝伦的新疆美女抱回家,人间幸福惬意莫过于此啊!