国庆节将至，家宴菜单已准备好，6菜1汤，学会了全家都夸你是大厨

　　大家好，这里是小慧今天说美食，一年一度的国庆节马上就要到来了，国庆节是国家制定，出于纪念国家成立的日子，同时我们的国庆假期也来临了，用放假的形式，让老百姓共同感受国庆的欢乐，当然国庆节也少不了家人朋友聚餐，今天小慧给大家分享国庆必备的家宴菜，六菜一汤，照着做国庆节给家人安排上，做法简单，大人小孩都喜欢吃，学会了全家都夸你是大厨！
　　一 、梅干菜 烧肉
　　1、准 备食材：  梅干菜 、五花肉 、生姜 、八角 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、冰糖 、食盐、 干辣椒
　　2、梅干菜 烧肉的 做法：
　　（1）梅干菜洗净泡发，五花肉洗净切片，生姜去皮切丝，干辣椒切圈备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后下入五花肉，小火翻炒出油脂盛出备用。
　　（3）锅底留油依次下入生姜、干辣椒、冰糖、八角翻炒均匀，小火煸炒出香味。
　　（4）再下入五花肉和梅干菜一起翻炒，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽调味。
　　（5）大火 炖开 ： 倒入适量的清水，盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖20分钟。
　　（6）炖制汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可开吃了，色香味俱全，配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！
　　二 、红烧 鸡翅尖
　　1、准备 食材：  鸡翅尖 、火锅底料 、辣椒粉 、生姜 、小葱 、料酒 、酱油 、生抽
　　2、红烧 鸡翅尖 的做法：
　　（1）鸡翅尖处理清洗干净，生姜蒜瓣切末。
　　（2）焯水 ： 鸡翅尖冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
　　（3）配料 ： 锅中倒入适量的油，油热后加入一袋火锅底料，再加入适量的酱油、生抽、辣椒粉翻炒片刻。
　　（4）然后下入鸡翅尖一起翻炒，再倒入适量的清水漫过食材。
　　（5）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖20分钟即可，焖至汤汁浓稠。
　　（6）大火收汁，关火出锅，再撒上适量的葱花点缀一下即可，色香味俱全，开胃又下饭，家里来客人必备家常菜！
　　三 、麻辣 巴沙鱼
　　1、准备 食材：  巴沙鱼 、青红椒 、花椒 、蒜瓣 、小葱 、生姜 、料酒 、生抽 、白砂糖 、黑胡椒 、淀粉 、老抽
　　2、麻辣 巴沙鱼的 做法 ：
　　（1）巴沙鱼处理清洗干净切块，青红椒切圈，蒜瓣生姜和小葱切好备用。
　　（2）调 酱汁 ： 碗中倒入 适量的生抽 、老抽 、白砂糖 、适量的 清水拌匀 备用。
　　（3）腌制 巴沙鱼 ： 巴沙鱼 块 放入 碗中 ，加入 适量的小葱、生姜 、料酒 、生抽 、黑胡椒粉 、淀粉 ，戴上一次性手套 涂抹均匀 ，腌制 20分钟 左右，去除 鱼腥 味道 备用 。
　　（4）锅中倒入适量的油，油热后放入生姜、蒜瓣、小葱开小火煸炒出香味。
　　（5）再下入腌制好的鱼块，小火慢煎至两面金黄色，再倒入调好的料汁。
　　（6）加入适量的青红椒圈，大火翻炒均匀，关火出锅即入盘中即可，巴沙鱼肉质滑嫩，口感鲜香麻辣巨好吃，全家都爱吃！
　　四 、酱汁 金钱蛋
　　1、准备 食材：  鸡蛋 、青红椒 、小葱 、蒜瓣 、料酒 、生抽 、蚝油 、胡椒粉 、食盐
　　2、酱汁 金钱蛋 的 做法：
　　（1）鸡蛋洗净入锅中煮熟捞出来，过一遍凉水剥皮切片，青红椒切段，小葱蒜瓣切好。
　　（2）调酱汁 ： 碗中倒入 适量的料酒 、生抽 、蚝油 、胡椒粉 、食盐 拌匀 备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的鸡蛋，小火煎至两面金黄色盛出来备用。
　　（4）锅底留油，爆香小葱蒜瓣和青红椒，再下入鸡蛋，倒入调好的酱汁翻炒调味。
　　（5）大火翻炒均匀即可，这个煎蛋好吃入味又下饭，大人小孩都喜欢吃！
　　五 、蒜香 鸡爪
　　1、准备 食材：  鸡爪 、蒜瓣 、青红椒 、生姜 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、陈醋 、食盐 、白砂糖 、小葱
　　2、蒜香 鸡爪的 做法：
　　（1）鸡爪处理清洗干净，蒜瓣剥皮切末，青红椒切圈，生姜去皮切片，小葱切圈备用。
　　（2）焯水 ： 鸡爪冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、小葱焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分备用。
　　（3）爆香 ： 锅中倒入适量的油，油热后下入蒜末、生姜、小葱、青红椒爆香。
　　（4）配料 ： 再加入适量的生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖、食盐调味。
　　（5）焖熟 ： 下入鸡爪翻炒调味，盖上锅盖焖炖20分钟，至汤汁浓稠关火出锅。
　　（5）再撒上适量的葱花点缀一下，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
　　六 、凉拌 黄瓜 皮蛋
　　1、准备 食材：  皮蛋 、青红椒 、黄瓜 、蒜瓣 、白芝麻 、生抽 、老抽 、陈醋 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、香菜
　　2、凉拌 黄瓜 皮蛋的 做法：
　　（1）皮蛋剥皮切块，青红椒洗净切圈，黄瓜用碱面洗净切块，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）酱汁 ： 碗中倒入 适量的青红椒 、白芝麻 、生抽 、陈醋 、蚝油 、食盐 、白砂糖 ，再 淋上 一勺热油 ，激发出 香味 备用 。
　　（3）盆中放入皮蛋、黄瓜、香菜，再淋入调好的酱汁，轻轻翻拌均匀即可，开胃超下饭，大人小孩都喜欢！
　　七 、香菇 玉米 排骨汤
　　1、准备 食材：  排骨 、西红柿 、玉米 、香菇 、小葱 、生姜 、酱油 、蚝油 、食盐 、砂糖
　　2、香菇 玉米 排骨汤 的做法：
　　（1）排骨洗净切段浸泡在，西红柿洗净切块，玉米用碱面洗净切段，香菇洗净表面改花刀，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
　　（2）焯水 ： 排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花姜片，下入西红柿翻炒变软。
　　（4）再下入排骨，依次放入玉米可和香菇，倒入适量的清水漫过食材。
　　（5）配料 ： 再加入适量的酱油、陈醋、生抽、老抽、白砂糖、食盐调味。
　　（6）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖35分钟，炖制食材熟透入味。
　　（7）关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，汤鲜味美，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢喝的一道汤！
　　以上分享给大家的六菜一汤，大家都学会了吗，学会了国庆节给家人安排上吧！