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　　香蕉是我们生活中常见的水果，受到很多朋友的喜爱。它含有多种营养成分，尤其钾元素含量较高。而且，香蕉中含生物胺类，生物胺类中有种物质叫5-羟色胺，可以让人感到心情愉悦。这也是香蕉＂快乐水果＂之称的由来。关于香蕉有很多传言，比如香蕉经过催熟，对人体有害；长了斑点的香蕉最好别吃等等。那么，这些说法是真还是假？
　　1、催熟的香蕉有害？
　　鉴定： 香蕉催熟是行业的正常流程，香蕉行业的标准操作是青的时候采摘，适宜条件下保存，销售时用乙烯利催熟。不否认可能有商贩使用氨水或者二氧化硫，但它们也是合法的食品加工助剂，合理使用不会影响健康。
　　2、斑点香蕉不能吃？
　　鉴定： 香蕉表皮变黑或者长斑点，可能有两种原因：一个是香蕉皮的自然氧化，这和蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素有关。另一个是香蕉得了炭疽病。患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。但无论是什么原因导致香蕉皮变黑，都不会对人体产生危害，只要里面的果肉没问题就可以食用。
　　3、香蕉能很好地缓解和预防便秘？
　　鉴定： 香蕉防治便秘的效果不好，因为它膳食纤维含量一般、且葡萄糖含量大于果糖含量。所以，不管从提供膳食纤维刺激肠道蠕动的角度、还是从提供果糖引起果糖不耐受的腹泻反应的角度，通过香蕉来达到润肠通便的效率都是低下的。
　　4、香蕉有辐射，所以日常吃香蕉对身体有害？
　　鉴定： 香蕉有辐射性这件事，确实是真的。因为香蕉是钾元素含量非常高的食物，在众多钾元素中，不可避免地会混进一些跟它长得很像的＂坏兄弟＂，那就是有辐射性的钾-40。但是人体从食物中摄入的钾-40不会在身体内蓄积，过量的钾，会通过新陈代谢被排出。
　　5、香蕉和牛奶不能一起吃，否则会腹泻？
　　鉴定： 香蕉也好，牛奶也好，都是我们最常见的食物。但是有些人会比较有个性，比如果糖不耐受或者乳糖不耐受类型的。因为身体中因为缺少一些酶，所以吃掉富含果糖的香蕉，或者很多乳糖的牛奶，就会出现腹泻的情况。
　　6、香蕉不宜放冰箱，低温会让香蕉变黑，吃起来口感差？
　　鉴定： 香蕉对低温很敏感。香蕉保存的适宜温度是11-13度之间，低于这个温度就会发生冷害，使得果实不能正常后熟，果皮变为黑灰色，食用价值变差。所以，大家平时买香蕉不要一次性买太多，买回家放室外保存就可以，但是最好尽快吃完

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