小编教大家做一道我自己在家也经常做的一道菜，由于太好吃忘了拍照就不带图了。
　　首先我们需要准备的食材有：
　　一斤排骨（具体多少看多少人吃）、大蒜、小葱。
　　然后是调味料有：盐、鸡粉、十三香、酱油、耗油、海鲜酱、玉米淀粉，；料酒、黑胡椒。
　　那么所有材料都准备齐了，就开始动手吧。
　　第一步：
　　先把排骨洗干净装好，然后放盐、鸡粉、黑胡椒、酱油、耗油、海鲜酱（不喜欢太甜的这个可以少放点）、料酒各一小勺搅拌均匀，再然后放些玉米淀粉搅拌至酱汁有点浓稠状。腌制它个十五分钟左右就行了。
　　在腌制的时候我们可以准备下这道菜的灵魂：大蒜。
　　我们先把大蒜剥好后用搅拌机搅碎或者用刀切碎，这里的蒜不要切得太过细小，蒜粒可以稍微大点，切完后拿个碗倒点水洗一下，然后那个细网的漏勺沥干水分，有些小伙伴可能会问这里为什么要把蒜洗一下呢？因为大蒜本身的含糖量是比较高的，如果火太大，油温稍微太高就很容易就炸糊了，就变得有苦味了。把糖分洗掉一些就会好很多，不会那么容易翻车。
　　沥干水分之后就开始炸蒜，油烧到有点热就放蒜炸，中小火，火不要太大，也不要等油都热得冒烟才放蒜，炸完蒜捞起来，放置一旁，然后把小葱也准备好切成小段就行。
　　第二步：
　　蒜搞定了，就可以炸排骨了，刚刚炸蒜的油如果有多余的也倒下去。油烧热，小火炸，因为本身我们是放了酱油这些的，所以颜色会稍微有点深，慢慢炸，炸至熟透，火太大的话容易外面看起来熟了里面还是生的。排骨炸好后，多余的油倒出来，把小葱放下去稍微炒一下，有味道了就把排骨和炸好的蒜一起放下去一起翻炒一下，这里就不要再放什么调味料，水或油，本身就是已经腌制过的，而且也是炸过的，这里的作用就是让排骨和蒜结合一下。翻炒完之后就可以出锅了。一道美味好吃又简单的蒜香排骨就做好了。

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