钟南山忠告早餐千万别马虎,摄入这5类食物,健康又有营养
对于很多上班族来说,早上根本不想起床,更别提好好做一顿早餐了,有些人为了赶时间,只是出门简单吃点,甚至是干脆不吃,对于这样的饮食习惯,钟南山院士很是反对,他曾这样说道:"我最不同意的就是早餐马马虎虎!"
钟南山表示,早餐一定要吃好,这样才能为身体提供能量,保证中午之前都精力充沛,如果是简单应付,或者说直接不吃,久而久之就会伤害身体,事实上,早在前年,盛京医院就曾研究22万人后发现:不吃早餐的人,死亡风险会增加25%!
除了危害身体健康,不吃早餐的人还容易发胖,对此,专业营养师解释称,如果长期不吃早餐,大脑对于饥饿信号的敏感性就会增强,一旦中午再进食,就会容易影响食欲,随着食量的增加,脂肪也会不断存储。
对于饮食的重要性,钟南山院士曾用"养生之道,莫先于食"进行概括,他在看来,要想延年益寿,首先就是要好好吃饭,而在三餐之中,早餐尤其重要,要想吃得健康还有营养,务必均衡摄入以下5类食物!
钟南山表示,早餐要以果、蔬、豆、奶、蛋5类食物为主,一是水果,比如说香蕉、葡萄和草莓;二是蔬菜,比如说胡萝卜、番茄和菠菜;三是豆类,比如说黄豆、黑豆和绿豆;四是奶制品,最常见的是牛奶;五是鸡蛋。
可以看到,钟南山推荐的早餐食谱中,有蔬菜水果,也有蛋奶和粗粮,既能保证营养均衡,还能补充能量,可谓是益处良多!而为了指导大家饮食,钟老还晒出了自己的早餐——橙子、芝士面包、红豆粥、鸡蛋和牛奶麦片。
当然,这份食谱只是举例,没必要完全照搬,可以把橙子换成苹果,或者把红豆粥换成小米粥,不过需要注意的是,鸡蛋和牛奶最好保留,因为《居民膳食指南》也是这样推荐的——每天摄入50克鸡蛋和300克牛奶。
钟南山院士之外,复旦大学心内科主任葛均波也曾倡议:早餐非常重要,不吃、随便吃和吃得太油腻都不行,协和医院于康教授则发出忠告:早餐要好好吃,否则容易衰老和疲劳,他建议,早餐要摄入5类食物——两种主食(比如全麦面包、燕麦粥)、鸡蛋、牛奶和两种蔬菜,相比钟南山给出的食谱,差别并不大,都可以拿来参考。
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