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过了腊八就是年,有条件多喝长寿粥,温补驱寒,对脾胃也好

  导语:腊八前后,吃羊肉不如吃它,暖身暖胃清补不上火,有益睡眠精神足。过了腊八就是年,有条件多喝"长寿粥",温补驱寒,对脾胃也好
  眼看马上就要到腊八节了,老话说过了腊八就是年,意味着年关将至,年味愈发浓郁的同时天气也变得更加的寒冷,腊八节的习俗众多,最深入人心要数腊八节吃腊八粥了, 用到的食材丰富多彩营养也丰富,中国地域辽阔,饮食风俗差别大,腊八粥的做法大同小异,区别就在于用料的不同。
  腊八前后天寒地冻,吃羊肉进补不如多给家人煮这粥喝,暖身暖胃清补不上火,悦悦觉得煮粥本是个很随意的事情,没有那么多的条条框框,想吃什么就放什么,不一定非要8样才行,比如今天咱们这道"长寿粥"在腊八前后吃也是极为应景的。
  这道粥用到的食材即没有红豆,也没有红枣, 主角反而是核桃, 是的,您没有听错哈,核桃不仅可以生吃,烤着着,还可以用来炖汤煮粥,若是家里有不爱生吃核桃的孩子,平时可以用它煮粥喝,脆脆嫩嫩的口感没有一丁点的涩味,更让人称奇的是还带有浓浓的果香,比生吃要更受欢迎,核桃这种干果是最适合经常用脑的朋友食用了,主要是由于它是最有营养的补脑坚果,核桃中含有大量的优质蛋白质,和很多人体必需的氨基酸,有助于能改善脑活力,提升记忆,因而还被人们称为是"益智果","长寿果",有条件多用它煮"长寿粥"。
  除了核桃以外,还用到的山药和莲子,温补之时,怎能少了山药, 山药又称薯蓣,是一种常见的药食同源的食物,营养特别的丰富, 可谓是一款老少皆宜的保健性食材,它里面的脂肪含量极低,而且含有大量的粗纤维,黏蛋白,矿物质及多种微量元素,冷天食用对脾胃好,堪称是老少皆宜。而莲子则是清补佳品,莲子当中富含多种维生素,是一种有益于安神健脑的食物,经常食用有益睡眠精神足。
  另外,用糯米代替大米来煮粥,也是这道早点的一大特色,糯米冷天必备的一种温补的主食,食用之后能够起到驱寒、滋补的作用,最适合在冷天食用。将这几样食材组合在一起,简单一炖,貌似清新质朴,实则营养百分百。算得上是一道相当低调的美味了。
  食谱名称:【山药核桃长寿粥】
  准备材料:核桃100克,莲子50克,山药150克,干百合20克,小米,糯米,枸杞适量
  制作方法:  (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
  【第一步】: 莲子和干百合提前用水泡发,趁这个时间把核桃剥壳备用,所有食材洗净之后放入砂锅里面,加入足够多的清水,盖上盖子开大炖煮20分钟。
  【第二步】: 趁这个时间把山药洗净刨皮,由于山药的粘液比较容易导至过敏手痒,要注意采取保护措施,剥洗净后切成小段放入锅中继续炖煮10分钟。
  【第三步】: 如此跟其他食材隔开放入锅里面,可以让山药的形状似散非散,口感软糯的程度刚刚好,出锅前再放少许的枸杞点缀下,一道香浓软糯的长寿粥就大功告成了。
  悦悦制作小心得:(注意事项)
  核桃好吃壳难剥,若是用核桃做小吃时,可以将它隔水蒸一下,然后再泡入冷水,控干水份之后就能徒手剥壳了,不需要借用钳子也能轻松搞定。
  结语:腊八前后天气寒冷,食补吃羊肉不如多喝这道"长寿粥",暖身暖胃清补不上火,有益睡眠精神足,好吃又容易做。
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