均衡饮食
日常的生活中,饮食均衡很重要。不同的饮食风格和饮食习惯,能让人的身体健康发生不同的变化。
吃肉好还是吃素好?长期吃肉和长期吃素,哪一个更好?喜欢吃肉的人和喜欢吃素的人,平均寿命哪个更长?这些话题,经常会引起大家讨论。有的人认为只吃素对于人体健康是百利而无一害的,它能够预防人体产生疾病,也能帮助人体达到想要的身材效果;但是,也有人认为应该多吃肉,因为吃肉能够补充更多的营养物质,促进了人体的生长发育。
在我的饮食习惯中,如果一天没有肉制品的出现,这一天的生活我会感到索然无味。我认为,只吃素,不能满足日常生活的需要,甚至会由于缺乏营养物质而出现营养不良的情况。
事实证明,我的饮食习惯不好,观点也不完全对。由于我喜欢肉制品,现在成了"三高"人群。据考证,吃素的人平均寿命更长,喜欢吃肉的人身体酸碱度属酸性,喜欢吃素的人身体酸碱度属碱性,有些病是非常喜欢酸性体质的。
现在的生活越来越好,很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量不注重饮食均衡,营养专家认为,人一餐吃二两左右的肉,吃一斤左右的蔬菜,这样更能够补充维生素和纤维素,蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜对身体非常好。
吃蔬菜有一点值得注意的是,最好吃煮过的蔬菜,这样比较卫生,因为现在蔬菜都有农药,所以吃蔬菜要洗干净,要煮熟,另外,吃蔬菜的时候最好也要少加一些油,这样才更有利于身体健康。
很多人喜欢榨蔬菜汁,比如说胡萝卜汁,菠菜汁、黄瓜汁,其实榨汁很多营养会流失掉,最好还是直接吃蔬菜。这样蔬菜里面的营养物质可以全部进入我们的身体内,特别是蔬菜里面的纤维可以促进肠道的蠕动。
现在市场上蔬菜品种很多。带叶子的蔬菜有:菠菜、韭菜,花菜,西兰花,白菜,包菜,芹菜,青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黄、蒜苔、油菜、生菜,蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜,紫甘蓝,小白菜、娃娃菜,空心菜,地瓜叶、龙须菜;豆类蔬菜有:青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、豆苗,黄豆芽;菇类蔬菜有:香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇;瓜类的蔬菜有:冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜。
根茎类的蔬菜:大葱,蒜,生姜,小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜。银耳、玉米、甜椒、小米椒,芦笋、竹笋,茭白、贡菜、茴香、百合,茄子、番茄、菱角罗汉菜,木耳菜,花椰菜、朝天椒,豌豆芽、灯笼椒。
蔬菜的名称也有很多,举例说明。首先说一说长在地下的蔬菜,马铃薯,地瓜,山药,萝卜,莲藕,圆葱,芋头等等。再来说一说长在地面上的蔬菜,香菜,油菜,白菜,小白菜,蒜苔,茼蒿菜,芹菜,莴笋,圆白菜,芥兰,西兰花,菜花等等。
吃蔬菜对人体的健康十分重要,蔬菜能为人体提供丰富的维生素C,维生素B1胡萝卜素,烟酸等,能补充人体的需要,维持人体的健康,并能帮助人体抗坏血病,保护视力,预防干眼症,缓解疲劳等。蔬菜含有丰富的钙,铁,铜等矿物质,对维持人体的骨骼和内脏的健康发挥着重要的作用,还能预防缺铁性贫血的发生。蔬菜能提供丰富的膳食纤维给人体,促进人体的消化,防止便秘的产生。
蔬菜的营养价值高,一定要多吃蔬菜。人体每天所需要的营养物质是很多的,除了需要补充必须的一些能量之外,还需要补充一些维生素,矿物质等,所以,每天需要吃一些蔬菜,也需要吃一些水果和淀粉类的食物,蔬菜的营养价值是很高的,不同的蔬菜当中也含有不同的营养物质。
在这里需要提醒的是,大部分的蔬菜,如果烧的时间过长,很有可能会导致蔬菜当中的一些营养元素的流失,比如说绿叶的蔬菜,烧的时间太长了,就会导致维生素大部分流失掉。
不同种类的蔬菜,在烧制的时候所需的时间是不一样的,比如说菠菜基本上烫一下就可以熟了,但是有一些蔬菜可能就需要煮的时间稍微长一些。
有很多蔬菜其实是不可以一起吃的,本来是两种很有营养的蔬菜,但是如果一起吃的话,很有可能会造成不好的影响,比如说胡萝卜就不可以和西红柿在一起食用。
有一些蔬菜其实是可以生吃的,比如说生菜和西红柿就是可以生吃的,但是我们在生吃之前也需要进行彻底的清洗,另外大多数的蔬菜都需要烧熟了以后才可以吃。
总之,蔬菜的营养价值是很丰富的,不同种类的蔬菜当中含有的营养元素都是略有差异的,所以平时一定不要挑食,要多吃蔬菜,而且要多吃不同种类的蔬菜。同时在烧蔬菜的时候,一定要掌握好时间,时间太长可能会导致营养流失,太短可能会导致蔬菜没有熟。
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